Polpette cotte al forno con sugo si abbinano perfettamente a qualsiasi contorno e diventeranno un piatto nutriente impeccabile da servire nei giorni feriali. Realizzando appieno le idee versatili per creare un pasto, puoi sempre goderti il suo nuovo gusto.
Come cucinare le polpette nel forno?
Preparare deliziose polpette al forno con sugo di carne saranno in grado di chiunque, avendo a portata di mano la ricetta corretta e suggerimenti pertinenti per ottenere risultati eccellenti.
- Le polpette possono essere cotte con qualsiasi carne: carne di maiale, manzo, agnello, pollo o tacchino e persino pesce.
- La carne o la base di pesce è spesso integrata con riso, più raramente - grano saraceno, altri cereali, pane o almeno una serie minima di cipolle e carote.
- La salsa per polpette nel forno può essere preparata con panna acida, pomodoro o una miscela di due ingredienti. La densità del sugo è regolata dalla quantità di liquido o aggiungendo farina alla base.
- Dalla carne macinata con palline di cereali e infornale sotto una salsa con un coperchio o un foglio di alluminio.
Polpette con riso e salsa al forno
Spesso le polpette al forno con sugo sono preparate da un ripieno misto, integrato con groppa di riso. Carne di maiale e manzo preferibilmente serviti refrigerati, prendendo i prodotti in proporzioni uguali e tagliando le fette con un tritacarne insieme alla cipolla. Non troppo nella composizione saranno verdi e pepe mix.
ingredienti:
- carne di maiale e manzo - 350 g ciascuno;
- riso - 0,5 tazza;
- cipolla e uova - 2 pezzi;
- crema di pomodoro e panna acida - 100 g;
- brodo o acqua - 0,5 l;
- farina - 20 g;
- sale, pepe, olio.
preparazione
- Macinare la carne con la cipolla.
- Mescolare la farina con riso bollito.
- Condisci la massa a piacere, aggiungi le uova, mescola e batti un po '.
- Roll palle, mettere in forma.
- Unire il pomodoro, la farina di panna acida e la cipolla salata, aggiungere acqua, condire la salsa, versare in un contenitore con le billette.
- Preparare polpette e riso in forno per 45 minuti.
Polpette di pollo al forno
Le polpette di pollo tritate nel forno sono più tenere e morbide. Il gusto delicato dei prodotti può essere reso ancora più succoso, se la polpa di pollo tagliata finemente tagliata con un coltello, rifiutando di utilizzare il tritacarne. La prossima è una versione del piatto senza la partecipazione di cereali. Tuttavia, questo può essere aggiunto alla base, aumentando la porzione della salsa della metà.
ingredienti:
- pollo (polpa) - 750 g;
- cipolle e uova - 1 pz.;
- aglio - 2 denti;
- crema - 400 ml;
- formaggio - 150 g;
- amido - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale, pepe, noce moscata, curry, burro, aneto.
preparazione
- La carne macinata viene mescolata con cipolla, aglio, uovo.
- Aggiungere l'amido, il curry, la noce moscata, il sale, il pepe, mescolare.
- Arrotolare le billette, metterle in uno stampo, infornare a 190 ° e 20 minuti
- Nel frattempo, si prepara una salsa per le polpette al forno mescolando la panna con formaggio e aneto.
- I prodotti sono riempiti con salsa e restituiti al dispositivo per altri 20 minuti.
Polpette di pesce al forno con sugo di carne
Le polpette di pesce nel forno possono essere cotte senza riso, sostituendolo con il pane inzuppato nel latte. Se la base diventa liquida, addensarla con il pangrattato, aggiungendo 1-2 cucchiai di prodotto. Nella salsa, non è vietato interferire con la panna acida, che ammorbidirà il sapore del cibo e renderà più tenera.
ingredienti:
- filetto di pesce - 650 g;
- riso - 0,5 tazza;
- cipolla - 2 pezzi;
- carote - 1 pezzo;
- concentrato di pomodoro - 80 g;
- acqua o brodo;
- sale, pepe, timo, burro, verdure.
preparazione
- Twist il pesce, cipolla, stagione, aggiungendo riso bollito e verdure.
- Mettere le palline sagomate in uno stampo, infornare per 20 minuti.
- Passare le cipolle e le carote, stendere la pasta, scaldare un paio di minuti.
- Spargere la frittura sui prodotti, versare tutto per coprire l'acqua.
- Continuare a preparare le polpette di pesce nel forno con il sugo per altri 20 minuti.
Polpette di tacchino al forno con sugo di carne
I piatti deliziosi e dietetici sono ottenuti da tacchini in forno, cucinati secondo la seguente ricetta. Il piatto può essere reso più piccante aggiungendo un po 'di aglio tritato o altri condimenti e spezie al vostro gusto nella panna acida. Più spettacolare nell'aspetto e fragrante il cibo sarà con i verdi.
ingredienti:
- filetto di tacchino - 650 g;
- riso - 0,5 tazza;
- cipolle e uova - 1 pz.;
- panna acida - 250 g;
- acqua o brodo - 250 ml;
- sale, pepe, alloro, olio, verdure.
preparazione
- Macinare la carne con le cipolle.
- Aggiungere l'uovo, sale, pepe e riso bollito, mescolare.
- Decorare le billette rotonde, metterle in forma, versare la salsa con panna acida e acqua, condite a piacere.
- Preparare le polpette in un forno dal tacchino con salsa per 1 ora a 190 gradi.
Polpette con carne macinata in forno
Le polpette di manzo possono essere cotte nel forno senza la partecipazione del riso. Ammorbidire il gusto dei prodotti aggiungendo panna e ammollo nel pane al latte. Questo tipo di carne è fragrante di per sé, quindi non richiede una grande quantità di spezie e spezie. Un mix di pepe macinato è sufficiente per enfatizzare il gusto e renderlo più pronunciato.
ingredienti:
- manzo - 700 g;
- crema - 200 ml;
- pane - 2 fette;
- aglio - 2 denti;
- concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. cucchiai;
- acqua o brodo - 600 ml;
- sale, pepe, zucchero, farina, burro.
preparazione
- Girare la carne con aglio e pane nel tritacarne 2 volte.
- Aggiungere mezza porzione di panna, sale, pepe e mescolare.
- Palline arrotolate, impanate nella farina, rosolate in una padella in olio.
- Trasferire i pezzi in uno stampo, versare il sale condito, il pepe e la salsa di zucchero dall'acqua, pasta e crema.
- Preparare le polpette al forno con il sugo 40-50 minuti sotto un coperchio o un foglio.
Polpette al forno in salsa di panna acida - ricetta
Le polpette al forno in salsa di panna acida hanno un sapore più delicato e delicato. La consistenza massima dell'aria dei prodotti sarà se mescolerai in base a riso e carne montata a proteine schiumose. Le carote, salvate e aggiunte al sugo, conferiscono al piatto un piacevole colore ricco e ulteriori caratteristiche aromatiche.
ingredienti:
- forcemeat - 700 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- carote - 1 pezzo;
- panna acida - 250 g;
- riso - 0,5 tazza;
- aglio - 2 denti;
- proteine - 3 pezzi;
- acqua o brodo - 0,5 litri;
- sale, pepe, olio.
preparazione
- Nel trito, aggiungere la cipolla tritata, sale, pepe, scoiattoli, riso bollito, mescolare.
- Roll palle, mettere in forma.
- Passare le cipolle con le carote, aggiungere l'aglio e mescolare la panna acida con il brodo.
- Versare le polpette di carne e cuocere per 30-40 minuti a 190 gradi.
Polpette in salsa di pomodoro in forno
Polpette fragranti al forno con salsa di pomodoro trasformeranno il contorno di patate cotte, pasta o qualsiasi altra da cui scegliere e garantiranno la sazietà e la nutrizione del pasto. Il gusto speciale aggiungerà al piatto erbe italiane o provenzali aggiunte al sugo, che può essere sostituito con erbe fresche.
ingredienti:
- forcemeat - 700 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- carote - 1 pezzo;
- pomodori nel loro succo - 450 g;
- riso - 0,5 tazza;
- aglio - 2 denti;
- uovo - 1 pezzo;
- brodo - 200 ml;
- Erbe italiane - 1 cucchiaino;
- sale, pepe, spezie, olio.
preparazione
- Il ripieno è mescolato con cipolla tritata, riso e uova.
- Roll palle, mettere in forma.
- Friggere la cipolla e la carota a fette nell'olio, aggiungere i pomodori macinati con succo, brodo, erbe e aglio.
- Condisci il sugo, riempilo di billette e manda il piatto a cuocere per 40 minuti a 180 gradi.
Polpette con grano saraceno al forno con sugo di carne
Il gusto insolito è acquisito dalle polpette, se sono cotte, usando grano saraceno invece di riso. In base a carne e porridge è possibile aggiungere verdure tritate o condire con un basilico secco, origano e timo. Come salsa in questo caso, viene utilizzata una salsa piccante di succo di pomodoro.
ingredienti:
- forcemeat - 700 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- succo di pomodoro - 0,5 l;
- grano saraceno - 1 bicchiere;
- aglio - 2 denti;
- verdi - 1 mazzo;
- sale, pepe, zucchero, spezie, olio.
preparazione
- Mescolare la carne macinata con cipolla e grano saraceno bollito.
- Aggiungere le verdure, l'aglio e le palline di rotolo, che vengono poste in uno stampo.
- Il succo viene condito con sale, pepe, spezie, zucchero, versato in uno stampo.
- Cuocere le polpette con il grano saraceno in forno a 190 ° e 40 minuti.
Polpette in salsa cremosa al forno
Il gusto incredibilmente delicato dei prodotti preparati secondo la ricetta seguente non lascerà indifferente né il buongustaio, né la fidanzata capricciosa. Polpette di pollo in crema al forno si rivelano incredibilmente deliziose e appetitose. Nella salsa aggiungere il formaggio e, dopo la cottura o prima di servire, cospargere il cibo con verdure tritate finemente.
ingredienti:
- filetto di pollo - 700 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- pagnotta ammollata - 2 fette;
- crema - 700 ml;
- formaggio - 300 g;
- aglio - 2 denti;
- verdi - 1 mazzo;
- sale, pepe, olio.
preparazione
- Girare il pollo nel tritacarne con pane e cipolle.
- Condite la carne, stendetene le billette, mettetela in uno stampo.
- Mescolare la panna con il formaggio grattugiato, aggiungere un po 'di verdure, condire con le polpette.
- Cuocere il piatto a 190 gradi 20-25 minuti, cospargere con le erbe.
Polpette nel latte al forno
La ricetta successiva per le polpette con sugo al forno viene utilizzata con successo per decorare un menu o una dieta per bambini. Grazie al riempimento del latte, che è quasi completamente assorbito nel processo di trattamento termico con billette, i prodotti acquisiscono il gusto più delicato, diventano succosi e morbidi.
ingredienti:
- forcemeat - 900 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- riso bollito - 0,5 kg;
- latte - 2 litri;
- sale, pepe, olio.
preparazione
- Mescolare la carne macinata con le cipolle tritate finemente.
- Condisci la massa, distendi le palle, mettila in forma.
- Versare billette di latte sul rivestimento, inviato per 50 minuti a infornare a 160 gradi.
Polpette con besciamella al forno
Se la cottura classica di polpette con sugo nel forno non è più impressionante, vale la pena provare a soddisfare la seguente ricetta. In questo caso, i prodotti sono cotti con salsa besciamella , che conferisce loro originalità e riempie il gusto con novità e raffinatezza. Non è vietato allo stesso tempo sperimentare aggiungendo spezie.
ingredienti:
- forcemeat - 800 g;
- uovo - 1 pezzo;
- cipolle e carote - 2 pezzi;
- riso bollito - 200 g;
- latte - 750 ml;
- farina - 4 cucchiai. cucchiai;
- burro - 130 g;
- sale, pepe, noce moscata, formaggio.
preparazione
- Prime cipolla tritata, uovo, sale e pepe, rotolare le palle, mettere in forma.
- Nel burro sfuso, la farina viene schiacciata fino a color crema.
- Versare, mescolando, latte, aggiungere sale, pepe, noce moscata, cuocere fino a che non sia denso.
- Versare le polpette di carne, cuocere a 180 ° per 30 minuti.
- 5-10 minuti prima della fine della cottura cospargere il piatto con formaggio.