Non c'è niente di meglio, più semplice e più buono delle patate brasate. È così bello e conveniente servire per cena fette morbide e morbide di tuberi, evitando il malcontento con sfregamenti e sfregamenti, dopo aver affrontato il piatto in 30 minuti. Allo stesso tempo, puoi preparare una delizia con verdure, carne e funghi, quindi, diversificando la tavola di casa con cibo nutriente e sano.
Deliziose patate in umido
Utilizzando la ricetta di base per le patate in umido, è possibile variare in modo significativo il menu. La tecnologia è semplice: le aragoste di patate vengono rosolate per un paio di minuti e stufate nel brodo o nell'acqua, circa mezz'ora, finché non diventano morbide. Come regola generale, durante la fase di frittura, i componenti di accompagnamento vengono aggiunti alla patata: cipolle, carote, funghi, carne.
- Le patate in umido manterranno la forma migliore se la friggi in olio in una padella.
- Le patate brasate senza carne saranno molto più deliziose e nutrienti, se la cucinate in panna acida o brodo vegetale.
- Qualsiasi ricetta per le patate in umido con carne prevede la pre-frittura di questi ingredienti. Questa tecnica aiuterà anche la varietà friabile di patate a mantenere la forma e dare alla carne la succosità.
Come spegnere le patate con la carne?
Manzo stufato con patate è un ospite frequente sui tavoli. Allo stesso tempo, molte casalinghe, non conoscendo la tecnologia, non potevano rivelare il potenziale di carne e patate. La prima regola è la torrefazione della carne. Una crosta rossiccia conserva i succhi, e per di più, la carne non si asciuga quando si spegne. Le patate vengono aggiunte alla carne preparata e stufate sotto il coperchio per non più di 20 minuti.
ingredienti:
- manzo - 600 g;
- patate - 600 g;
- pomodori nel suo stesso succo - 400 g;
- acqua 250 ml;
- uno spicchio d'aglio - 2 pezzi;
- cipolla - 1 pezzo;
- carote - 1 pezzo;
- olio - 20 ml;
- prezzemolo - 40 g.
preparazione
- Sbatti i pomodori e l'aglio nel frullatore.
- Friggere
- Aggiungere cipolle, carote, pomodori e cuocere per 45 minuti.
- Immettere patate e acqua.
- Le patate stufate vengono cotte per 20 minuti.
Patate stufate con funghi
Patate e funghi sono classici del genere e le patate brasate con champignon sono un'opzione profumata e per tutte le stagioni. Gli champignon sono un additivo indispensabile per questo piatto: si abbinano perfettamente con cipolle e patate, saturandoli con sapori semplici durante l'estinzione e donano un leggero brodo di funghi che si abbina perfettamente con il condimento di panna acida.
ingredienti:
- funghi prataioli - 400 g;
- patate - 500 g;
- acqua - 550 ml;
- cipolla - 1 pezzo;
- carote - 1 pezzo;
- panna acida - 125 g;
- olio - 60 ml;
- pepe macinato nero - 5 g;
- verdi - 40 g.
preparazione
- Risparmia la cipolla e le carote.
- Aggiungere i funghi e friggere per 10 minuti.
- Mettere le patate, condire e soffriggere per 5 minuti.
- Versare acqua bollente, panna acida.
- Le patate in umido con funghi vengono cotte sotto il coperchio per 25 minuti.
Coniglio, stufato con patate
Le patate in umido con panna acida sono la base perfetta per creare nuovi piatti. Particolarmente interessante è un piatto con carne di coniglio. La sua carne tenera ha un sapore gradevole ed è tradizionalmente combinata con patate e salsa bianca. Un po 'di senape, prezzemolo, un'ora di tempo trascorso - e una cena elegante in stile francese è garantita.
Ingredienti :
- zampe di coniglio - 4 pezzi;
- olio - 40 ml;
- patate - 7 pezzi;
- cipolla - 1 pezzo;
- carote - 2 pezzi;
- piselli - 200 g;
- acqua 250 ml;
- panna acida - 500 ml;
- Mostarda di Digione - 40 g;
- uno spicchio d'aglio - 3 pezzi;
- prezzemolo - 20 g.
preparazione
- Aggiungere il coniglio al coniglio e friggerlo. Prendilo di lato
- Mettete le verdure e fate sobbollire per 3 minuti.
- Aggiungere la mostarda di coniglio, l'acqua, la panna acida e cuocere per 45 minuti.
Patate stufate con carne macinata
Le patate in umido in una padella sono popolari con le casalinghe affrettate. Si fa in una volta, per un paio di porzioni, trascorrendo un minimo di tempo, quindi, raccogliere i componenti che sono rapidamente preparati e saturi il più possibile. In questo caso, forcemeat è un'aggiunta indispensabile. Rende il piatto più tenero e aggiunge contenuto nutrizionale con un ricco brodo.
ingredienti:
- trito di tacchino - 450 g;
- patate - 4 pezzi;
- olio - 60 ml;
- uno spicchio d'aglio - 4 pezzi;
- curcuma - 5 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- pomodori - 2 pezzi;
- piselli verdi - 120 g;
- acqua 250 ml;
- coriandolo - 40 g.
preparazione
- Soffriggere carne tritata, cipolla e aglio.
- Aggiungere spezie, acqua e patate e cuocere per 15 minuti.
- Versare i piselli e i cubetti di pomodoro.
- Le patate rapide stufate vengono cotte per altri 3 minuti e servite in tavola.
Costine di maiale, stufate con patate
Patate brasate con costole - una combinazione di culto. Ci sono molte opzioni per la sua preparazione, ma un piatto con costolette di maiale è particolarmente popolare. Sono grassi, succosi, molto nutrienti, adottano i sapori di spezie e salse e marinano rapidamente, e questo è il modo più efficace per dare nuovi sapori alle patate in umido.
ingredienti:
- costolette di maiale - 450 g;
- patate - 3 pezzi;
- uno spicchio d'aglio - 5 pezzi;
- sale e zucchero - 5 grammi;
- olio - 40 ml;
- acqua - 480 ml;
- una stella di anice - 2 pezzi;
- concentrato di pomodoro - 40 g;
- zenzero grattugiato - 20 g.
preparazione
- Mescolare aglio, zenzero, sale, zucchero e 20 ml di olio e marinare le costole per 10 minuti.
- Friggere le pinne per 5 minuti.
- Aggiungere acqua, pasta, anice e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
- Mettere le patate e dopo 15 minuti togliere dal piatto.
Agnello, stufato con patate
Deliziose patate in umido con carne - il concetto di individuo. Ad esempio, gli amanti dell'agnello cucinano le patate esclusivamente con lei. Anche dato il gusto specifico, un sacco di grassi e una lunga cottura, non "intasa" le patate, è armonioso con le spezie, e quando si spegne diventa morbido e succoso, rendendo il piatto un po 'appetitoso.
ingredienti:
- patate - 150 g;
- agnello - 500 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- succo d'arancia - 100 ml;
- buccia - 40 g;
- uno spicchio d'aglio - 4 pezzi;
- olio - 60 ml;
- vino - 120 ml;
- brodo - 300 ml;
- prezzemolo - 20 g.
preparazione
- Fry montone e mettere da parte.
- Metti le patate, le cipolle e l'aglio e fai sobbollire per 5 minuti.
- Ritorna agnello, aggiungi vino, brodo, succo, scorza. Stufare sotto il coperchio per 40 minuti.
Cavolo stufato con patate e pollo
Ogni casalinga ha la sua ricetta per il cavolo stufato con patate. Alcuni lasciano il piatto magro, ma la maggior parte aggiunge pollo. Questo è ancora il prodotto più conveniente, con l'uso di cui è possibile aggiungere la sazietà, ma non le calorie. Inoltre, il pollo viene preparato rapidamente, quindi puoi servire cibo delizioso al tavolo in 30 minuti.
ingredienti:
- filetti - 300 g;
- patate - 4 pezzi;
- cavolo - 250 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- carote - 1 pezzo;
- olio - 80 ml;
- uno spicchio d'aglio - 3 pezzi;
- concentrato di pomodoro - 70 g;
- acqua 250 ml;
- zucchero - 10 g.
preparazione
- Steep le verdure e filetti per 10 minuti.
- Aggiungi il cavolo.
- Dopo 10 minuti, inserire pasta, zucchero, acqua e aglio.
- Stufare sotto il coperchio per 15 minuti.
Patate brasate con verdure
Per tutta l'estate le casalinghe cucineranno zucchine stufate con patate , usando questa combinazione per diverse combinazioni. E questo è corretto: le verdure si completano perfettamente e si integrano perfettamente con i "compagni" in giardino: pomodori, cipolle, aglio e verdure. Questi piatti sono leggeri, nutrienti e molto buoni nella calura estiva.
ingredienti:
- patate - 4 pezzi;
- zucchine - 2 pezzi;
- cipolla - 1 pezzo;
- pomodori - 3 pezzi;
- fagiolini - 80 g;
- concentrato di pomodoro - 40 g;
- acqua 450 ml;
- olio - 60 ml;
- verdi - 50 g;
- spicchi d'aglio - 3 pezzi
preparazione
- Filtrare le cipolle e l'aglio per 2 minuti.
- Aggiungere le patate e 250 ml di acqua. Stufare per 10 minuti.
- Metti le zucchine e i fagioli e fai sobbollire per 20 minuti.
- Immettere pomodori, verdure, acqua, pasta e dopo 10 minuti togliere dal fuoco.
Patate in umido con carne al forno
Le patate brasate in vaso sono un piatto magico. La pentola aggiunge colore, appetenza e conserva il sapore e le proprietà nutrizionali degli ingredienti. Spesso le patate sono cotte con carne, il che aiuta a fare un pranzo abbondante. Prima puoi posare meglio carne e verdure. Questo darà loro una ricchezza e un gusto più ricco.
ingredienti:
- patate - 7 pezzi;
- carne di maiale - 350 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- carote - 1 pezzo;
- olio - 20 ml;
- panna acida - 250 ml;
- acqua bollente - 500 ml;
- olio - 50 g.
preparazione
- Friggere i pezzi di carne.
- Sul grasso stantio, cuocere a fuoco lento le cipolle e le carote.
- Mescolare le fette di patate con panna acida.
- Distribuire gli ingredienti in pentole, aggiungere acqua bollente, burro e infornare a 200 ° 45 minuti.
Patate in umido con carne a kazane
Le patate in umido nel forno possono essere cotte in qualsiasi ceramica, ma assolutamente una qualità diversa viene acquisita dal piatto, languito nel calderone. Pareti spesse, una forma sferica - tutto in modo che il cibo non sia bruciato e uniformemente protomilas. In questo caso, le patate con carne vengono cotte per due ore, il che viene compensato dal gusto e dalla succosità del piatto.
Ingredienti :
- carne di maiale - 700 g;
- patate - 10 pezzi;
- carote - 2 pezzi;
- cipolla - 2 pezzi;
- pomodori in proprio succo - 500 g;
- acqua bollente - 700 ml;
- olio - 40 ml.
preparazione
- Friggere la carne.
- Posa la cipolla. Dopo 3 minuti di carote.
- Aggiungi le patate e l'acqua bollente e fai sobbollire a 180 ° all'ora.
- Inserisci i pomodori e fai sobbollire a 160 gradi per un'ora.
Come estinguere le patate in un multivariato?
Patate in umido con carne in umido in un multivark - è facile, redditizio e conveniente. La preparazione della carne consente di gestire il minimo di componenti, poiché contiene già le spezie e il grasso necessari per la soppressione, e poiché lo stufato non ha bisogno di ulteriore trattamento termico, rimane da buttare patate nella ciotola e attendere il segnale acustico dopo 40 minuti.
ingredienti:
- patate - 6 pezzi;
- una lattina di spezzatino - 1 pz.;
- carote - 1 pezzo;
- cipolla - 1 pezzo;
- concentrato di pomodoro - 70 g;
- acqua - 200 ml.
preparazione
- Friggere le carote e le cipolle a Zharka per 10 minuti.
- Aggiungere patate, stufati, pasta e acqua.
- Impostare "Quenching" per 30 minuti.