Il salmone rosa ha un'importante differenza e vantaggio tra gli altri rappresentanti della famiglia del salmone: è disponibile e allo stesso tempo non meno saporito delle sue controparti. In questo articolo ti parleremo delle opzioni per un piatto economico e non grasso per la cena, o piuttosto per il salmone rosa cotto con i funghi.
Salmone rosa con funghi e formaggio
ingredienti:
- salmone rosa fresco - 1 carcassa;
- cipolle - 1 pz.;
- carote - 1 pezzo;
- funghi (champignons) - 180 g;
- formaggio a pasta dura - 90 g;
- maionese;
- sale, pepe;
- olio vegetale
preparazione
Risciacquiamo il pesce, separiamo i filetti e lo puliamo dalle ossa. Tagliamo il filetto, pezzo dopo pezzo. Passeri di verdure e funghi su olio vegetale fino a quando morbido. I pezzi di pesce vengono posti su una teglia e noi distribuiamo le verdure divise in cima. Il formaggio grattugiato viene mescolato con maionese fatta in casa , sale e pepe e distribuisce la massa sul cuscino vegetale. Facciamo cuocere il salmone rosa con formaggio e funghi a 180 ° per 20 minuti.
Rotolo di salmone rosa con funghi
ingredienti:
- filetto tritato di salmone rosa - 500 g;
- funghi - 200 g;
- cipolle - 1 pz.;
- panna acida;
- uovo - 1 pezzo;
- verdi - da gustare;
- briciole di pane;
- sale, pepe
preparazione
Salmone rosa caldo salato e pepe. Distribuiamo la carne in uno strato uniforme su un foglio di tela cerata o un foglio. Tagliamo i funghi e li friggiamo fino a quando sono pronti con le cipolle. Il ripieno è distribuito sullo strato di carne macinata di pesce e arrotolato in un rotolo. Lubrificare il rotolo con un uovo sbattuto e cospargere di pangrattato . Il rotolo di salmone rosa al forno con i funghi sarà pronto dopo 20 minuti a 200 gradi.
Salmone rosa ripieno di funghi
ingredienti:
- salmone rosa (filetti) - 1 kg;
- funghi prataioli - 200 g;
- burro - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai;
- cipolle - 1 pz.;
- aglio - 1 pezzo;
- pane - 2-3 pezzi;
- formaggio a pasta dura - 1/2 cucchiaio;
- Timo - 1/4 di cucchiaino.
- sale, pepe
preparazione
Il filetto viene sciacquato e asciugato con strofinacci da cucina. Tagliamo i filetti lungo, ma no
In una padella, sciogliere un cucchiaio di burro con la stessa quantità di olio d'oliva e soffriggere funghi e cipolle. Dopo la fine della cottura, mettere l'aglio tritato in una padella. Condiamo il ripieno preparato con timo, sale e pepe. Mescolare i funghi con pangrattato e formaggio, quindi distribuire la massa tra le due metà del filetto e coprire il ripieno della parte superiore di essi. Facciamo il pesce per 20-25 minuti a 200 gradi, poi serviamo un tavolo con salsa di panna, un contorno di patate e erbe fresche.