Pensi ancora che puoi cucinare deliziosi su un tavolo festivo? Allora questo articolo è per te, perché abbiamo deciso di raccogliere diverse ricette di involtini di manzo con ripieno, che serviranno come piatto di carne ideale per il deposito alla celebrazione. È possibile preparare un rotolo di questo tipo in un formato completo di un piatto caldo o sotto forma di piccole porzioni di snack per un tavolo da buffet.
Rotolo di manzo con uovo
ingredienti:
- manzo - 6 pezzi sottili;
- pane grattugiato - 2 articoli;
- uvetta - 1/3 di secolo;
- noccioline - 1/3 di secolo;
- uova - 2 pezzi;
- grattugiato "parmigiano" - 1/3 di secolo;
- prezzemolo;
- aglio - 1 chiodo di garofano;
- olio d'oliva;
- sale, pepe;
- Prosciutto crudo - 125 g.
Per salsa:
- pomodori nel suo stesso succo - 800 g;
- olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai;
- aglio - 1 chiodo di garofano;
- cipolle - 1 pz.;
- Origano secco - 1 cucchiaino;
- foglie di alloro - 1 pz.
preparazione
Le uova bollono forte. Il pane di grano viene riempito d'acqua, e dopo di ciò spremiamo l'umidità in eccesso. Mescolare le briciole di pane pressato con uova tritate, aglio, cipolla, uvetta, arachidi tritate, prezzemolo e burro, inoltre non dimenticare di condimenti. Mettiamo i pezzi di manzo sul piano di lavoro. Sopra la carne mettere una fetta sottile di prosciutto e dopo aver steso lo strato del ripieno. Cospargere tutto il formaggio e trasformarlo in un rotolo stretto. Fissiamo il rotolo con uno stuzzicadenti o uno spago da cucina. Strofiniamo il rotolo con sale, pepe e burro.
Ora facciamo la salsa. Cipolla e aglio macinare e friggere in olio d'oliva. Una volta che la cipolla è diventata trasparente, versare la salsa di pomodoro nel suo succo , aggiungere un buon pizzico di sale, pepe nero a piacere, timo e alloro. Dopo che la salsa bolle, ci immergiamo dentro i nostri involtini di carne di manzo e tushim tutti insieme per 1,5-2 ore a fuoco basso.
Rotolo di manzo con ricetta al bacon
ingredienti:
- uova - 2 pezzi;
- ketchup - 1/4 oggetto;
- formaggio a pasta dura - 200 g;
- cipolle - 1 pz.;
- sale, pepe - a piacere;
- carne macinata - 1 kg;
- pancetta - 12 strisce.
preparazione
Il ripieno di manzo viene mescolato con uovo sbattuto, sale, pepe e cipolle macinate. Dopo di ciò aggiungiamo il ketchup al ripieno. Dividiamo il forcemeat in 2 porzioni e ne formiamo ciascuno nella forma di una cotoletta della lunghezza di 12-15 cm. Ogni cotoletta viene riempita con formaggio grattugiato, piegata e avvolta con strisce di pancetta. Distribuiamo i rotoli su una teglia ricoperta di carta stagnola e la mandiamo al forno. I rotoli di manzo saranno cotti in forno per 45-50 minuti a 180 gradi.
Se dopo la cottura la pancetta non appare sbiadita, attivare la modalità grill nel forno. Inoltre, va aggiunto che qualsiasi cosa può essere farcita per i rotoli, per i tuoi gusti.
Rotolo di manzo con prugne e funghi
ingredienti:
- carne macinata - 250 g;
- peperoncino macinato - 1 cucchiaino;
- cipolle - 1 pz.;
- pomodoro - 1 pezzo;
- funghi - 180 g;
- Prugne - 1 manciata;
- pasta sfoglia - 1 confezione;
- uovo - 1 pezzo;
- curcuma - 1/2 cucchiaino;
- farina - 2 cucchiai. cucchiai;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- sale - a piacere;
- olio vegetale
preparazione
Manzo tritato mescolato con pomodoro tritato, peperoncino, sale, curcuma, aglio e cipolle. I funghi sono frantumati e fritti fino a quando
Scongelare l'impasto e separare 5 strati l'uno dall'altro. Pezzi sottili di pasta sparsi sul piano di lavoro, distribuire con cura su una piccola quantità di ripieno di carne, e su uno dei bordi mettiamo una striscia di funghi fritti e prugne secche. Piegare l'impasto con la carne in un rotolo. Taglia i bordi del rotolo con una miscela di uova e farina per sistemarli meglio.
In una padella o nella frittura, scaldare una grande quantità di olio vegetale e friggere i rotoli fino a doratura.