I piatti dei piselli hanno un costo relativamente basso e un gusto e caratteristiche nutrizionali eccellenti. Il prodotto di base è ricco di proteine, tutti i tipi di minerali, vitamine e, insieme a questo, un po 'di calorie, che, usando, effettivamente soddisfano la fame e non aggiungono chili di troppo.
Cosa cucinare dai piselli?
Piatti dai piselli - le ricette sono semplici e deliziosamente eseguite, non richiedono un investimento materiale significativo e danno sempre risultati eccellenti. Tra una vasta gamma di composizioni culinarie, ognuno sarà in grado di trovare le migliori opzioni per se stessi.
- Sin dai tempi antichi, i piatti dei piselli secchi, cucinati sotto forma di porridge su acqua, brodo o con l'aggiunta di altri ingredienti sono popolari. Come stucco, usano spesso arrosti di verdure, carne affumicata, carne, pancetta.
- Non meno popolari e venerati sono le zuppe con i piselli. In questo caso, utilizzare sia cereali secchi che piselli verdi freschi o surgelati.
- Usando la qualità del prodotto base dei piselli, puoi preparare tutti i tipi di snack, insalate e persino cotolette, che saranno non solo gustose, ma anche estremamente nutrienti.
Come cucinare il porridge di piselli sull'acqua?
Se vuoi imparare come preparare i piatti nutrienti e massimamente nutrienti dai piselli, dovresti iniziare dai cereali. La carne sorprendentemente deliziosa si ottiene con la carne. Puoi prendere uno stufato preparato e aggiungere il prodotto in purea o prontezza, o usare i seguenti suggerimenti e fornire l'accompagnamento di carne con carne fresca.
ingredienti:
- piselli - 0,5 kg;
- cipolla - 2 pezzi;
- carote - 1 pezzo;
- carne - 0,5 kg;
- Erbe italiane e paprika - un pizzico;
- sale, pepe, olio.
preparazione
- I piselli vengono immersi nell'acqua, periodicamente rinnovati, per 8-12 ore.
- In un pentolone o una padella con un fondo spesso, fai arrossire la carne.
- Aggiungere le cipolle e le carote, rosolare per altri 10 minuti.
- Risciacquare la groppa gonfia, mettere in una ciotola di carne e verdure, versare acqua per coprire il 1,5-2 cm.
- Cuocere il porridge di piselli con la carne sarà sotto il coperchio a fuoco moderato per circa un'ora e mezza.
- Condire il piatto quasi pronto a piacere, aggiungendo sale, erbe italiane, paprika.
Come cucinare la zuppa di piselli con la carne?
La ricetta per la zuppa di piselli con carne dopo il primo piatto di degustazione sarà una delle priorità più alte nel menu di casa. Il gusto e l'alimentazione sorprendenti di caldo soddisferanno le preferenze di gusto di tutta la famiglia. Puoi cucinare la carne non solo con carne di maiale, ma con carne di manzo, pollo. In questo caso, sarà necessario correggere il tempo di cottura del brodo fino a quando la carne sarà pronta.
ingredienti:
- piselli - 300 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- carote - 1 pezzo;
- patate - 250 g;
- maiale - 0,5 kg;
- pancetta affumicata - 150 g;
- alloro e peperone dolce - 2 pezzi;
- sale, pepe, burro, verdure.
preparazione
- Immergere i piselli, lasciare per qualche ora o di notte.
- La carne di maiale viene versata con acqua, cotta fino al momento, estratta dal brodo, tagliata a fette.
- Nel brodo gettare i piselli, cuocere al grado desiderato di ebollizione.
- Aggiungere patate, cipolle e carote, petto fritto.
- Rimettere il maiale nella padella, condire a piacere e cuocere caldo per altri 10 minuti.
- Serve tali piatti sul primo di piselli con erbe fresche.
Cotolette di piselli
Particolarmente rilevanti sono i piatti di piselli durante il digiuno e assolutamente non superflui nel menu dei vegetariani. Le cotolette di semola di pisello estinguono qualitativamente la sensazione di fame, si riempiono di energia e si prega con grande gusto. È importante non perdere il momento in cui i piselli iniziano a bollire e allo stesso tempo drenare l'acqua in eccesso nel tempo.
ingredienti:
- piselli - 0,5 kg;
- cipolla - 2-3 pezzi;
- sale, pepe, olio vegetale.
preparazione
- I piselli vengono immersi nell'acqua per diverse ore o di notte.
- Risciacquare la groppa, versare una nuova porzione di acqua per coprire i 2 cm e mettere a fuoco la nave.
- Cuocere i piselli con una tranquilla agitazione circa 1,5-2 ore o prima dell'inizio del processo di digestione.
- Scolare l'acqua in eccesso, strofinare una massa di tolikushku o frullatore.
- Alla base ottenuta aggiungere la cipolla, il sale, il pepe, friggere nell'olio e mescolare.
- Con le mani bagnate fare polpette di piselli e friggere i prodotti in olio bollente su entrambi i lati.
Purea di piselli - ricetta
Se avete bisogno di un contorno di piselli o di un piatto per self-serving con una fetta di pane fresco, è il momento di utilizzare la seguente ricetta e cucinare le purè di patate mite. La presenza di un frullatore semplificherà il compito di ottenere una consistenza cremosa del piatto, che può anche essere ottenuta passando una massa di piselli attraverso un setaccio fine.
ingredienti:
- piselli - 0,5 kg;
- olio vegetale - 80-100 ml;
- sale, erbe
preparazione
- Le semole sono immerse durante la notte, lavate accuratamente sotto l'acqua corrente.
- Riempire i piselli con acqua per coprire i 2 cm, cuocere per 1,5-2 ore, aggiungendo acqua se necessario.
- Scola il liquido, aggiungi olio e sale alla scorza, pesta la massa con un frullatore.
- Servire piselli in una forma calda come contorno o un piatto indipendente, cosparso di erbe.
Casseruola di piselli
Sorprendentemente delizioso trasforma pudding dai piselli. Come riempitivo in questo caso, vengono utilizzati funghi con carote e cipolle, ma è possibile aggiungere altri prodotti a piacere. Ottimo complemento al piatto di pancetta affumicata, prosciutto cotto, salsicce affettate di caccia, e rinfrescare il gusto e regalare un piacevole profumo di erbe fresche.
ingredienti:
- piselli - 2 tazze;
- cipolle e carote - 2 pezzi;
- funghi - 200 g;
- burro - 7-8 cucchiai. cucchiai;
- uova - 4 pezzi;
- latte - 100 ml;
- Noce moscata, cumino, pepe nero e paprika - a piacere;
- sale, pepe, erbe.
preparazione
- Mettere a bagno e lessare i piselli, aggiungere un po 'di latte e metà burro in un frullatore.
- Mescolare le uova di base raffreddate, fritte con i funghi di cipolla, salvate sulle rimanenti carote di olio, sale, pepe, spezie, verdure.
- Trasferire la massa in una forma oleosa e cuocere per 40 minuti a 180 gradi.
Falafel fatto dai piselli
Le ricette dai piselli possono essere le più inaspettate, come, ad esempio, la possibilità di cucinare piatti con il divertente nome "Falafel". Le semole qui non richiedono bollitura, sono immerse solo per almeno 12 ore in un grande volume d'acqua. La composizione del piatto può essere regolata aggiungendo verdure o altri sapori.
ingredienti:
- piselli tritati - 250 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- aglio - 3 denti;
- peperoncino piccante - 0,5 cialde;
- zenzero grattugiato - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- Curcuma e lievito in polvere - 1 cucchiaino ciascuno;
- farina - 3 cucchiai. cucchiai;
- olio per friggere - 2 tazze;
- prezzemolo - 2-3 rami;
- sale.
preparazione
- Immergere i piselli, macinare il frullatore a un purè di patate liscio.
- Aggiungi peperoncino finemente tritato, cipolla, aglio, verdure.
- Mescolare lo zenzero, la curcuma, il lievito con la farina.
- Dalle palline di massa rotolate ricevute, friggerle nella frittura bollente fino a far arrossire.
Insalata di piselli
L'insalata di piselli può essere preparata con l'aggiunta di verdure e verdure fresche bollite o sfruttare l'idea di questa ricetta e preparare un piatto con salsicce affumicate. Il tremendo sapore dello snack risultante stupirà anche coloro che non hanno mai usato composizioni culinarie con la partecipazione del prodotto base.
ingredienti:
- piselli - 1 bicchiere;
- cipolla - 2 pezzi;
- pollo affumicato - 150 g;
- prosciutto - 100 g;
- cetrioli sottaceto - 1-2 pezzi;
- funghi in salamoia - 50 g;
- sale, pepe, coriandolo in polvere, verdi - a piacere;
- olio vegetale - 2-3 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
- Immergere i piselli, far bollire fino a quando non sono morbidi.
- Friggere la cipolla in olio vegetale fino a renderla trasparente, aggiungere ai piselli.
- Mettono prosciutto e pollo tritati, mescolano cetrioli e funghi salati, insaporiscono l'insalata di stagione, danno un paio d'ore per preparare.
Hummus di pisello - ricetta
La seguente ricetta sarà ricevuta con un rispetto speciale da parte degli amanti di patè e salse. Hummus di piselli viene utilizzato come supplemento a fette di pane fresco, pane tostato, al pane pita o come salsa per verdure e patatine. La pasta è fatta da qualsiasi pisello secco, anche se la ricetta originale presuppone l'uso di ceci.
ingredienti:
- piselli - 250 g;
- aglio - 5 denti;
- semi di sesamo - 50 g;
- olio d'oliva - 30 ml;
- succo di limone - 3 cucchiai. cucchiai;
- zira - 1 cucchiaino;
- pepe, sale
preparazione
- I piselli sono fradici, quindi bolliti fino a renderli morbidi, versati su un setaccio, il brodo viene conservato.
- Asciugarlo in una padella asciutta e dorare leggermente il sesamo, quindi frantumarlo con un frullatore o in uno stupa insieme ad aglio, burro, zira.
- Macinare i piselli in un frullatore, aggiungendo 100-150 ml di brodo.
- Aggiungere la miscela con il sesamo, macinare nuovamente la massa fino a ottenere la consistenza pastosa più uniforme.
Gelatina di piselli - ricetta
Semplice e senza pretese, ma allo stesso tempo un piatto gustoso e soddisfacente può essere preparato secondo la seguente ricetta. La pea gelatina è accompagnata da un filetto con cipolle, funghi fritti o pancetta rossa. Con il giusto approccio al processo di creazione degli snack, mantiene perfettamente la forma e ha una delicata consistenza della mousse.
ingredienti:
- piselli - 160 g;
- acqua 400 ml;
- funghi - 200 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- verdi, spezie e spezie - a piacere;
- pepe, sale, olio.
preparazione
- I piselli vengono essiccati in una padella e macinati in un macinino da caffè fino a ottenere la farina.
- Diluire la farina con una piccola porzione di acqua fredda allo stato di pappa.
- Stendo la massa in un recipiente con acqua bollente, mescolo con una frusta e cuocio con costante agitazione per 15 minuti.
- Invia la base del piatto a una forma oliata e lasciala congelare.
- Friggere la cipolla in olio con i funghi, condire a piacere.
- Per servire tagliare la fetta di gelatina, stenderla su un piatto, condita con verdure fritte e verdi.
Porridge di piselli in una pentola in forno
Particolarmente ricco di sapore e sapore si ottiene porridge di piselli in forno . L'inesplicabile magia della pentola utilizzata per preparare il pasto e il trattamento termico del vento hanno l'effetto migliore sulle caratteristiche del cibo. La groppa può essere integrata con fette di carne fresca, prodotti affumicati e condimenti preferiti.
ingredienti:
- piselli - 1 bicchiere;
- acqua - 2 tazze;
- cipolla - 1 pezzo;
- lauro - 1 pezzo;
- olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai;
- sale - 1 cucchiaino;
- pepe.
preparazione
- I piselli sono immersi nell'acqua e lasciati durante la notte.
- Trasferire il risciacquo con acqua corrente in groppa in una pentola.
- Aggiungere le cipolle salvate su olio, pepe, alloro.
- Versare il contenuto della pentola con acqua bollente, coprire con un coperchio e inviare a cuocere in forno a 175 gradi per 1,5 ore.
Purea di piselli in multivarquet - ricetta
Particolarmente facile e semplice preparare piatti dai piselli, le cui ricette assumono l'uso per la loro esecuzione di un dispositivo multivariato. In questo caso, non è nemmeno necessario pre-impregnare i cereali, anche se, se il tempo lo consente, il prodotto è ancora più bagnato, in modo che le sostanze che in molte persone causano disagio nell'intestino lasciano l'acqua. Il porridge può essere saldato da solo o con l'aggiunta di carne, prodotti affumicati.
ingredienti:
- piselli - 1 bicchiere;
- acqua - 2 tazze;
- sale, pepe, olio.
preparazione
- Nella ciotola, versare piselli lavati e possibilmente inzuppati.
- Versare l'acqua e accendere l'apparecchio per "Quenching" o "Groats" impostando il timer per 2 ore.
- Dopo il segnale, aggiungi verdura o burro, aggiungi il contenuto di un multicast, pepe, mescola.