Il pesce in umido con verdure è una cena utile e completa, che contiene tutte le vitamine e gli amminoacidi di cui il corpo umano ha bisogno. Quanto delizioso sarà il piatto dipende non solo dall'abilità culinaria, ma anche dai condimenti usati e dagli ingredienti aggiuntivi.
Come spegnere i pesci?
Ci sono molte varianti sulla ricetta del pesce in umido con verdure, ma con qualsiasi metodo di cottura, bisogna rispettare le regole generali:
- Lavare pesce, budello e pulire. Tagliare a pezzi, mettere in una padella, dove l'olio è stato preriscaldato.
- Per l'estinzione possono essere usati vasi o lamine di ceramica, in cui i pesci sono avvolti completamente o parzialmente. I piatti devono essere scelti in profondità e a prova di fuoco, ad esempio, stufato, utyatnitsu o kazan.
- Per prima cosa, friggi il pesce da ciascun lato per 3 minuti, quindi aggiungi le verdure.
- La regola principale per estinguere i pesci è un coperchio ben chiuso e un fuoco ridotto al minimo. Puoi anche usare il forno per cucinare, perché il piatto non è meno delizioso.
Pesce in umido con verdure in panna acida
Un modo semplice per sorprendere gli ospiti e i parenti con qualcosa di utile e appetitoso è un pesce in umido con panna acida. Può essere combinato con verdure, selezionate in base ai tuoi gusti: può essere cipolle, carote, patate, pomodori. Guarnire sul piatto si adatta a qualsiasi, non influisce sul gusto e sulla sua assenza, e senza di esso il pesce verrà mangiato senza lasciare traccia.
ingredienti:
- pesce - 800 g;
- carote - 2 pezzi;
- cipolla - 1 pezzo;
- panna acida 20% di grassi - 200 g;
- finocchio - 0,5 cucchiaini.
preparazione
- Tagliare il pesce, soffriggere leggermente su ciascun lato per 3 minuti. Aggiungi i semi di finocchio.
- Tritare finemente le cipolle e grattugiare le carote.
- Sul pesce mettere uno strato di cipolle, poi le carote, il sale. L'ultimo strato è panna acida, quindi coprire la padella con un coperchio.
- Il pesce in umido con verdure in una padella viene cotto 50 minuti su un piccolo fuoco.
Pesce stufato in pomodoro con verdure
Come nella forma piccante, così nel freddo è estremamente buono il pesce in umido nel pomodoro . Pertanto, può essere cucinato prima dell'arrivo degli ospiti, e si può preparare una cena utile in anticipo per tutta la settimana. L'unica differenza è nel numero di componenti. Il succo di pomodoro usato saturerà il pesce con un gusto inesprimibile.
ingredienti:
- pesce - 4-5 pezzi;
- carote - 3 pezzi;
- cipolla - 2 pezzi;
- succo di pomodoro - 1 bicchiere;
- farina - 100 g;
- peperoncino
preparazione
- Tagliare il pesce in porzioni.
- Dalla farina, sale e pepe rosso, cuocere il pangrattato, mescolare gli ingredienti. In esso, arrotolare ciascun pezzo e metterlo in una padella.
- Friggere, mettere su un piatto.
- Carote tagliate a fette, friggere insieme con cipolla, a fette con anelli. Versare il succo di pomodoro, portare a ebollizione.
- Unire il condimento di pesce e pomodoro e verdura, aggiungere acqua e portare di nuovo a ebollizione. Quindi il pesce stufato con verdure viene preparato per 40 minuti.
Pollack di pesce in umido con carote e cipolle
Un magazzino di vitamine e sostanze nutritive è una ricetta per il pesce in umido con carote e cipolle. Questo piatto nutriente ed estremamente gustoso sarà l'opzione ideale per una cena in famiglia. Per questo, il pesce dovrebbe essere condito con una varietà di spezie, perché il merluzzo stesso non ha un sapore pronunciato.
ingredienti:
- pollock - 2 carcasse;
- cipolla - 1 pezzo;
- carote - 2 pezzi;
- spezie.
preparazione
- Tagliare la carcassa sparsa su una padella in cui viene aggiunta una piccola quantità di acqua.
- Le cipolle vengono tagliate a metà anelli e le carote vengono strofinate. Le verdure distribuiscono strati sul pesce.
- Lascia a languire per 10 minuti. Quindi il piatto viene salato, vengono aggiunti i condimenti.
- Giri i pezzi per far estinguere il pesce in modo uniforme. Dopo 10 minuti, rimuovere.
Patate brasate con pesce
La combinazione di gusto ideale è un pesce in umido in una pentola con patate. Il piatto ha un gusto squisito e un aroma appetitoso. Facile da preparare, è adatto per il pranzo o la cena. La lavastoviglie sarà anche in grado di principianti nell'arte culinaria, non importa quale tipo di pesce viene acquistato, può essere merluzzo, lucioperca o halibut, in ogni caso si rivelerà incredibilmente gustoso.
ingredienti:
- pesce - 4 carcasse;
- patate - 8 pezzi;
- cipolla - 2 pezzi;
- carote - 2 pezzi;
- maionese - 150 g.
preparazione
- Patate, cipolle tagliate ad anelli, carote - paglia. Tutta la stagione e il sale
- Sul fondo del kazan mettete il pesce tagliato, poi uno strato di cipolle, seguito da carote e patate. L'ultimo posto è la maionese.
- Versare mezzo bicchiere di acqua bollente e stufare l'ora su un piccolo fuoco.
Brasato di pesce con cavolfiore
Un piatto leggero e salutare è un pesce in umido, la cui ricetta prevede l'aggiunta di cavolfiore. Allo stesso tempo, qualsiasi tipo di pesce è adatto alla cottura. Non è necessario acquistare varietà costose per cucinare un piatto abbondante. Un leggero odore sgradevole di cavolfiore aiuterà il pepe bulgaro.
ingredienti:
- pesce - 2 carcasse;
- cipolla - 1 pezzo;
- carote - 1 pezzo;
- cavolfiore - 0,5 testa.
preparazione
- Carote tagliate a pezzi grandi e anelli di cipolle.
- Il cavolfiore è diviso in infiorescenze.
- Friggere le cipolle, aggiungere le carote e il cavolo.
- Quindi distribuisci i pezzi di pesce. Sale e pepe
- Aggiungendo un terzo di un bicchiere di acqua fredda, il pesce stufato con verdure fritte viene preparato per circa 50 minuti.
Pesce in umido con zucchine
Un buon piatto, che piacerà a tutti i membri della famiglia, è un filetto di pesce in umido, a cui vengono aggiunte le zucchine. Questo è particolarmente vero nella stagione estiva, è attraente e la disponibilità di zucchine. Le verdure completano perfettamente il pesce, rivelando il suo sapore. Il piatto può essere consumato con contorno o come piatto indipendente.
ingredienti:
- pesce - 800 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- carote - 1 pezzo;
- pomodori - 2 pezzi;
- zucchine - 1 pezzo;
- Pepe bulgaro - 1 pz.;
- salsa di soia - 3 cucchiai. l.
preparazione
- Lavare i filetti e tagliarli a pezzi medi. Versare nella salsa di soia per 30 minuti.
- Tritare finemente la cipolla e friggere in padella. Aggiungere il peperone bulgaro, tagliato a metà anelli.
- Zucchine tagliate a cubetti e allegare ad altre verdure.
- I pomodori vengono macinati in un frullatore e inviati massa alle verdure.
- Il pesce in umido con verdure fritte viene cotto per circa 30 minuti.
Pesce stufato di fiume con carote e cipolle
Per cucinare, è possibile utilizzare non solo grandi specie di pesci, ma anche preparare piccoli pesci di fiume stufati, ad esempio, può essere scarafaggio. Molte casalinghe sono preoccupate del fatto che un pesce piccolo abbia un aspetto ossuto, ma con la giusta cottura e sia in grado di sorprendere con un gusto eccezionale.
ingredienti:
- pesce - 800 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- carote - 2 pezzi;
- spezie.
preparazione
- Metti il pesce con un po 'd'acqua.
- Taglia le verdure e disponili sul pesce.
- Il pesce in umido con verdure viene preparato per mezz'ora.
Pesce in umido con verdure al forno
Puoi preparare un delizioso pesce non solo in una padella, ma anche usando un forno. Quindi, un ottimo sapore è un pesce in umido con pomodori. È preparato in due modi: puoi pre-friggerlo o inviarlo direttamente in forma grezza. Le verdure possono essere qualsiasi - patate, pomodori o zucchine, perché il pesce in umido nel forno si combina perfettamente con nessuno di loro.
ingredienti:
- pesce - 800 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- carote - 1 pezzo;
- pomodori - 2 pezzi
preparazione
- Tagliare pesce e verdure. Sale, pepe, strato su pellicola e avvolgere.
- Mettere in forno e infornare per circa 30 minuti.
Pesce in umido con verdure in un multivark
Il modo più semplice è preparare il pesce in umido in un multivark, usando una speciale modalità "Quenching". In questo caso, prima in olio vegetale, le verdure sono fritte e solo allora si aggiunge del pesce. Serve anche una varietà di salse, che sono semplici e minimali negli ingredienti. Qualunque sia la ricetta scelta, la famiglia è attesa da una cena deliziosa e abbondante, adatta per adulti e bambini.
ingredienti:
- pesce - 800 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- carote - 1 pezzo;
- concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio. l.;
- panna acida - 2 cucchiai. l.
preparazione
- Tagliate le verdure con l'olio di girasole nel dispositivo, accendete la modalità "Cottura" per 20 minuti.
- Metti il pesce nell'apparecchio, aggiungi le verdure, aggiungi la pasta e la panna acida. Versare acqua e accendere la modalità "Quenching" per un'ora.