Il pesce in umido in pentole è molto utile e favolosamente gustoso. Preparare questo piatto è abbastanza semplice e sicuro di soddisfare tutti i tuoi ospiti. Ti suggeriamo di saperne di più su come mettere il pesce in una pentola.
Pesce in umido con patate in vaso
ingredienti:
- filetti di pesce - 500 g;
- patate - 6 pezzi;
- panna acida - 600 g;
- funghi prataioli - 8 pezzi;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- burro fuso - 2 cucchiai. cucchiai;
- brodo di pesce - 1 oggetto;
- farina - per impanare;
- verdi - per la decorazione;
- spezie.
preparazione
Quindi, i pesci vengono lavati, asciugati, lavorati dalle ossa e tagliati a pezzetti. Cospargere i filetti con sale e pepe, arrotolare la farina di frumento e friggere su un olio ben riscaldato fino a doratura su entrambi i lati. I funghi vengono puliti, tagliati a fette e li passiamo separatamente sul burro fuso. Bulbo e aglio vengono sbucciati dalla buccia, schiacciati.
Le patate sbucciate vengono tagliate a fettine e mescolate con panna acida, aglio e cipolla, condite a piacere con pepe e sale. Quindi distribuiamo le verdure sui vasi di terracotta suddivisi in porzioni, riempiendoli uniformemente a metà. Coprire con i coperchi e impostare per 30 minuti in un forno preriscaldato.
Quando le patate sono quasi pronte, aggiungete i funghi alle pentole, stendete i pezzi di pesce, cospargeteli con qualsiasi condimento, versate il brodo di pesce salato, che dovrebbe coprire quasi completamente l'arrosto. E ancora, coprendo tutto con coperchi, mandiamo le pentole al forno, per circa 25 minuti. Toccato il piatto fino a quando le patate sono pronte e morbide. Dopodiché, estraete con cura il nostro arrosto, coprite con un asciugamano e date al pesce in umido in pentole per riposare per circa 10 minuti. Al momento di servire, cospargere il piatto con verdure fresche tritate.
Pesce stufato con verdure in vaso
ingredienti:
- pesce (pollock, nasello, merluzzo, lucioperca) - 1 kg;
- carote - 2 pezzi;
- cipolla - 1 pezzo;
- pomodori - 2 pezzi;
- spezie;
- brodo vegetale;
- panna acida - 2 cucchiai. cucchiai;
- farina;
- olio vegetale
preparazione
Puliamo il pesce, lo tagliamo a pezzi grandi, saliamo, pepiamo, rotoliamo nella farina e friggiamo sull'olio fino a doratura. Le verdure sono schiacciate e separatamente wesser fino al morbido. Quindi aggiungere la panna acida a loro e mescolare. Sul fondo dei vasi, metti un po 'di verdura, butta la foglia di alloro e stendi dei pezzi di pesce. Coprire con tutte le verdure rimanenti, versare un po 'di brodo in ogni pentola, coprire con i coperchi e infornare per 30 minuti.