La cucina turca è conosciuta per la sua ricchezza e varietà di sapori speziati e speziati nei piatti, quindi se stai cercando una ricetta capace di saziare e riscaldare con il freddo, allora sono i piatti turchi che devi assaggiare. Di seguito analizzeremo la ricetta della zuppa di lenticchie in turco: un piatto luminoso e ricco di proteine.
Zuppa di lenticchie in turco
Iniziamo con la versione classica della zuppa di lenticchie, che, oltre alla lenticchia più rossa, include pomodori, menta piperita e altri cereali - riso e bulgur.
ingredienti:
- lenticchie - 1/2 st .;
- bulgur, riso - secondo 1/4 dell'articolo;
- burro - 75 g;
- cipolla - 115 g;
- spicchi d'aglio - 2 pezzi;
- pomodori - 165 g;
- concentrato di pomodoro - 45 g;
- brodo di pollo - 2,2 litri;
- Menta secca - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- paprika - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- pepe di Caienna - a piacere.
preparazione
Spasseruyte cipolle e mescolare con aglio tritato. Quando quest'ultimo lascia la sua fragranza, aggiungi i cubetti di pomodoro e il concentrato di pomodoro. I pomodori dovrebbero disperdere in purea di patate - questo segnerà l'aggiunta di spezie: menta secca, paprica, pepe e sale. Versare il liquido e aggiungere il bulgur con il riso. Quando il brodo si abbassa, ridurre il calore e far bollire la zuppa fino a che il riso e il bulgur non siano ammorbiditi.
Come cucinare la zuppa di lenticchie in turco con i pomodori?
Un'altra versione della zuppa turca è più adatta per il deposito in estate, in quanto ha un gusto incredibilmente rinfrescante grazie alla presenza di succo di limone, cumino e verdure.
ingredienti:
- lenticchie rosse - 390 g;
- cipolle rosse - 115 g;
- denti d'aglio - 3 pezzi;
- pomodori - 380 g;
- carote - 260 g;
- peperone dolce - 115 g;
- una manciata di prezzemolo verde;
- cumino - 1 cucchiaino;
- paprika - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- succo di un limone.
preparazione
Prima di preparare la zuppa di lenticchie, sciacqua le lenticchie. Preparare una salsiccia vegetale dagli anelli di cipolla, carote grattugiate e cannucce di peperone dolce. Quando le verdure diventano morbide, mescolarle con i pomodori e attendere fino a quando gli ultimi diventano purè di patate. Prima dell'aggiunta di pomodori, i frutti possono essere scottati e staccati. Condire la passata di pomodoro con la paprica, il cumino, aggiungere il succo di limone, un pizzico abbondante di sale e versare le lenticchie. Versare il contenuto della padella con tre litri di acqua e lasciar sobbollire fino a quando le lenticchie non saranno ammorbidite. Quindi la zuppa può essere servita immediatamente, integrata con erbe, panna acida e un pizzico di paprika, oppure puoi cuocere la zuppa di lenticchie in turco, frullando il contenuto della padella con un frullatore fino a che liscio.