D'accordo sul fatto che nessun tavolo festivo, e soprattutto una brillante festa di Natale, non può fare a meno di una prelibatezza deliziosa e originale. Puoi acquistarlo in anticipo presso il negozio, ma ti offriamo diverse ricette per preparare una torta natalizia a casa .
La ricetta per la torta di Natale
ingredienti:
Per il test:
- farina - 0,25;
- fecola di patate - 0,25;
- zucchero semolato - 6 cucchiai. cucchiai;
- uovo - 4 pezzi
Per il riempimento:
- cognac - 2 cucchiaini;
- cioccolato - 250 g;
- tuorlo d'uovo - 4 pezzi;
- zucchero - 150 g;
- burro - 150 g;
- caffè nero preparato - 2 cucchiaini.
Crema per la decorazione:
- tuorlo d'uovo - 2 pezzi;
- burro - 100 g;
- zucchero - 75 g;
- rum - 2 cucchiaini;
- caffè nero - 2 cucchiaini.
preparazione
Per preparare una torta di Natale francese, impastare prima l'impasto per biscotti. Le uova sono ordinatamente spezzate in una ciotola e separiamo le proteine dai tuorli. Quindi battere il primo mixer in una grande schiuma e introdurre gradualmente mezza porzione di zucchero. Sbatti i tuorli con la sabbia bianca rimanente e stendi gli scoiattoli. Nel risultante massa setacciare la farina e l'amido di patate. Unire leggermente il tutto, aggiungere le restanti proteine montate e mescolare delicatamente e stendere l'impasto su una teglia, distribuendolo sotto forma di un rettangolo. Cuocere in forno per circa 15 minuti.
Senza perdere tempo, prepariamo il ripieno: nei tuorli d'uovo, versare lo zucchero e mescolare con un mixer. Il cioccolato si scioglie, lancia un forte caffè nero e introduce tuorli d'uovo montati. Quindi, metti un pezzo di burro e aggiungi il cognac. Sbatti la massa fino a quando non è liscia e pulita nel frigorifero.
Mettiamo il biscotto finito sull'asciugamano, lo trasformiamo in rotolo, lo copriamo con un asciugamano e lo lasciamo raffreddare. Per fare una crema, mescola il caffè nero con il rum. I tuorli strofinare con zucchero e versare delicatamente la miscela di caffè. Quindi aggiungere il burro morbido e frullare fino a ottenere una crema liscia.
Dopo di ciò, procedete all'assemblaggio della torta: il biscotto si dispiega, disponete il ripieno su di esso e distribuirlo uniformemente. Ancora una volta spegnere, coprire con crema di caffè e una forchetta, applichiamo scanalature che assomigliano a una corteccia di albero. Rimuoviamo il trattamento in frigorifero per almeno 1 ora.
Come decorare una torta di Natale? Tagliare il rotolo obliquamente da entrambe le estremità. Spostiamo il tronco in un piatto e tagliamo i pezzi tagliati dall'alto, formando nodi. Cospargere con noci tritate e servire la torta "Christmas log" sul tavolo.
Torta di dolci natalizi
ingredienti:
- ricotta - 500 g;
- biscotti di pasta frolla - 20 pezzi;
- zucchero - 2 cucchiai. cucchiai;
- uvetta, albicocche secche, noci - a piacere;
- cioccolato - 100 g;
- latte - 2 cucchiai. cucchiai;
- cacao - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- kiwi - 2 pezzi;
- buccia d'arancia;
- zucchero a velo;
- crema - per la decorazione.
preparazione
Ricotta mescolare con lo zucchero e dividerlo in due parti. In una porzione più piccola, gettiamo cacao e mescoliamo. Frutta secca e ammollo, tritare le noci e macinare la scorza d'arancia su una grattugia. Combiniamo tutto questo con la maggior parte della ricotta. Immergiamo i biscotti per qualche secondo nel latte caldo.
Mettiamo un film alimentare sul tagliere. Ora mettiamo 4 biscotti sopra e distribuiamo con cura una porzione di ricotta mista a frutta secca e noci. Da ogni lato formiamo le pareti di una casa ricavata dallo stesso biscotto. I kiwi, asciugare, tagliare la buccia e tagliare in cerchi. Li distribuiamo sopra la ricotta e li copriamo con 4 biscotti. Poi li spalmiamo con la ricotta con il cacao, formando una massa di gorochkoy e coprendo i biscotti rimasti. Riempi la casa finita con la glassa di cioccolato. Per questo, sciogliere il cioccolato e aggiungere un po 'di latte.
Ora rimane solo per decorare la nostra creazione: dalle croste arancioni facciamo le finestre, e mettiamo la panna montata sul tetto, imitando la neve. Prima di servire, cospargere di zucchero a velo.