Gli amanti della cottura della noce non devono passare la torta di mandorle. Una torta fragrante e deliziosa con mandorle è più costosa di un piatto simile fatto con arachidi, o noci, ma il risultato varrà la pena.
Torta al cioccolato e mandorle
ingredienti:
Per la torta:
- farina auto-sollevante - 110 g;
- polvere per cuocere in forno - 1 cucchiaino;
- burro - 110 g;
- zucchero di canna - 110 g;
- uova - 2 pezzi;
- mandorle tritate - 50 g;
- polvere di cacao - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- acqua calda - 2 cucchiaini.
Per la crema:
- cioccolato - 225 g;
- acqua - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- petali di mandorle - 25 g.
preparazione
Innanzitutto, lubrificiamo uno stampo rimovibile rotondo del diametro di 18 cm, il fondo dello stampo è coperto con carta da forno. Riscaldare il forno a 170 gradi.
Cacao in polvere mescolato con un cucchiaio di acqua e messo in una ciotola profonda. Successivamente inviamo farina setacciata con lievito, burro morbido, uova, zucchero e mandorle. L'impasto ricevuto viene versato nella forma e mettiamo i biscotti da cuocere per 30 minuti. Lasciare raffreddare la torta e dividerla in due parti uguali.
Il cioccolato si scioglie a bagnomaria e aggiunge acqua. Stendere i tappi con il cioccolato e cospargere i petali di mandorle.
Ricetta per torta di mandorle "Raffaello"
ingredienti:
- farina di mandorle - 180 g;
- farina di frumento - 2 cucchiai. cucchiai;
- uova - 7 pezzi;
- zucchero - 1 oggetto;
- crema per montare - 1 1/2 st .;
- zucchero a velo - 2/3;
- gelatina - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- caffè naturale - 1 tazza;
- caramelle "Rafaello" - per decorazione;
- rasatura di cocco - per decorazione;
- Mandorle pelate - per decorazione.
preparazione
Farina di mandorle mescolata con zucchero e farina di frumento. Separare gli albumi dai tuorli, leggermente freddi e battere con lo zucchero fino a raggiungere picchi solidi. Mescolare le proteine con la miscela di noci e distribuire la massa risultante su una teglia unta in uno strato uniforme. Cuociamo il mais a 180 gradi 45-50 minuti.
Panna montata con zucchero a velo fino a denso. Alla crema ottenuta, un sottile rivolo viene versato nel caffè con un cucchiaio di gelatina sciolto in esso.
Tagliamo la torta in due parti e la spalmiamo di crema tra gli strati e sopra di essi. Cospargere la torta di farina di mandorle con scaglie di cocco, decorare con dolci e noci.
Torta di mandorle "svedese" con crema pasticcera
ingredienti:
Per la torta:
- albumi d'uovo - 4 pezzi;
- farina di mandorle - 250 g;
- zucchero a velo - mezzo secolo;
- petali di mandorla - per la decorazione.
Per la crema:
- tuorli d'uovo - 4 pezzi;
- latte - 2/3 dell'articolo;
- fecola di patate - 1 cucchiaino;
- zucchero - 1/3 di secolo;
- Burro - 180 g.
preparazione
Farina di mandorle mescolata con zucchero in polvere. Tritare gli albumi a neve dura e, mescolando con parsimonia, aggiungere la farina di mandorle a loro. Preparato pronto mettere uno strato piatto nella teglia, pre-lubrificare con olio e coprire il fondo con la pergamena per la cottura.
Mentre la torta è cotta, faremo la crema pasticcera . I tuorli d'uovo sono mescolati con latte e zucchero. Mettiamo il composto a bagnomaria e, mescolando continuamente, aggiungiamo il latte, diluito in esso
Il tappo è leggermente raffreddato, tagliato in due parti e spalmato di crema all'esterno e all'interno. cospargere una delicatezza con petali di mandorla e lasciare in frigorifero per un paio d'ore, infornare per infusione.
Questa torta di mandorle può anche essere preparata con il mascarpone se non vuoi confondere con la crema pasticcera. Per fare questo, basta montare la crema di formaggio con l'estratto di vaniglia e lo zucchero in polvere, aggiungendo quest'ultimo a piacere. La torta rimane per decorare la copertura di mandorle e lasciarla inzuppata per un paio d'ore prima di servire.