Come la maggior parte dei merluzzi, il pollock non ha solo un gusto straordinario, ma è anche adatto per la cottura in qualsiasi modo, poiché mantiene la forma perfettamente e non si asciuga. Se hai mai perso in una varietà di ricette con questo semplice abitante degli oceani, allora fai attenzione alla lista ulteriormente.
Quanto è delizioso friggere il pollack di pesce?
ingredienti:
- filetti di pollock (grande) - 2 pezzi;
- burro - 33 g;
- pomodori freschi - 50 g;
- spicchio d'aglio;
- succo di limone - 42 ml;
- zucchero - 14 g;
- olio d'oliva - 15 ml.
preparazione
Poiché friggeremo il pollock, quindi prima della preparazione non è necessario rimuovere la pelle da esso, basta pulire il filetto dalle ossa. Per preparare la polpa in modo uniforme, prendere pezzi di uguale spessore, preferibilmente quelli più vicini alla testa.
Sciogliere il burro e adagiarvi sopra la pelle di pesce. Condire e soffriggere per 3 minuti su un lato, senza mescolare! Questo è necessario per ottenere un croccante. Quindi capovolgere il pesce, ancora una volta la stagione e attendere altri 2-3 minuti.
Contemporaneamente, con una piccola quantità di olio d'oliva, friggere rapidamente lo spicchio d'aglio schiacciato fino a che non rilascia la sua fragranza, quindi estrarlo e friggere i pomodori tritati finemente sull'olio d'aglio ottenuto aggiungendo zucchero. Quando i pomodori diventano una salsa, mettila su un piatto e copri con un film per tenerlo caldo fino al momento in cui viene servito.
Cuciniamo qualsiasi contorno di verdura leggera, come i broccoli bolliti o le patate al forno con le carote, mettiamo sopra il pesce e la salsa. Servi immediatamente il nostro delizioso piatto di pollock, spruzzando il pesce con succo di limone.
Delicious pollack Alaska con sugo in forno
La delicata trama di un delicato filetto di pesce con pronunciati sapori orientali è una caratteristica ideale per il piatto presentato sotto. Oltre alla tavolozza dei gusti originale, vale la pena notare un contenuto a basso contenuto calorico.
ingredienti:
- filetti di pollock - 1,2 kg;
- curcuma-2 g;
- peperoncino secco - 2 g;
- concentrato di pomodoro - 45 g;
- cipolla bianca - 45 g;
- succo di limone - 18 ml;
- latte - 83 ml.
preparazione
Prima che sia delizioso cucinare i filetti di pollock, deve essere scongelato, se necessario. Dopo lo scongelamento a temperatura ambiente, i pesci dovrebbero essere controllati per le ossa e rimossi. La pelle può anche essere rimossa, perché nel processo di cottura non diventerà croccante, ma al contrario si ammorbidisce nella salsa.
Dopo la preparazione, il pollock può essere strofinato con una miscela di curcuma essiccata e peperoncino, cospargere con succo di limone e lasciare per 10-15 minuti. Se i pezzi di pesce sono troppo grandi, tagliali prima del decapaggio. Mettete il pesce in una teglia di vetro o ceramica e, successivamente, coprite con uno strato di pomodori e cipolle sminuzzati. Mescolare il concentrato di pomodoro con il latte e versare la base per la nostra salsa sul fondo dello stampo.
Collocare il pollock in un forno riscaldato a 220 ° C e cuocere per 20 minuti.
Pollock delizioso - ricetta
Abbiamo già discusso due deliziosi piatti di pollock, e ora dedicheremo la nostra attenzione alla terza ricetta dietetica per il pesce con salsa di senape e limone.
ingredienti:
- Mostarda di Digione - 30 g;
- filetti di pollock - 500 g;
- succo di limone - 35 ml;
- olio d'oliva - 18 ml.
preparazione
Prima di preparare un delizioso merluzzo dell'Alaska, scaldare il forno a 185 ° C.
Condire il filetto di pesce su entrambi i lati e adagiarlo sulla teglia. Battiamo il succo di limone con senape e burro per ottenere una salsa omogenea. Riempire il pesce con la salsa risultante, mescolare e lasciare marinare per 15 minuti. Nel frattempo, il forno sarà riscaldato fino alla temperatura richiesta, il che significa che il pesce può essere cotto immediatamente. Bastano 15 minuti perché il filetto sia completamente tostato. Servire con la stessa salsa in cui è cotto.