Anche la famigerata insalata "Olivier" con salsiccia ha molte interpretazioni, ognuna delle quali è interessante e divertente a suo modo. Aggiungendo nuovi ingredienti alla struttura o sostituendoli con analoghi, è possibile, a volte, arricchire notevolmente il gusto dello snack e renderlo un ordine di grandezza più raffinato.
Come cucinare Olivier con la salsiccia?
La composizione di "Olivier" con salsiccia può essere determinata da una ricetta classica, o tecnologia, in qualche modo diversa da quella autentica.
- Oltre alla salsiccia nella versione tradizionale del piatto, si fa bollire in uniforme, quindi si sbucciano e si tagliano a dadini patate e carote, uova e sottaceti.
- Un componente immutabile è i piselli in scatola.
- Cipolle, cipolle o verde sono aggiunti facoltativamente.
- Eseguendo in pratica idee originali per cucinare, insalata "Olivier" con salsiccia aggiungere carne, frutti di mare, funghi, cetrioli freschi, capperi e altri additivi.
- Condimento tradizionale per insalata - maionese, che può essere sostituito, se lo si desidera, parzialmente o completamente con panna acida.
Insalata classica con salsiccia di oliva
La ricetta classica "Olivier" con salsiccia e cetrioli sottaceto è particolarmente importante in inverno, quando gli ortaggi freschi hanno un gusto incerto e sono in vendita ad un prezzo molto antidemocratico. Quando aggiungi cipolle, devi dare la preferenza alle varietà di lattuga o scottare il solito bulbo dopo aver tagliato con acqua bollente.
ingredienti:
- patate - 7 pezzi;
- uova - 7 pezzi;
- carote - 3 pezzi;
- salsiccia - 0,5 kg;
- piselli - 350 g;
- cetrioli sottaceto - 4-7 pezzi;
- cipolla - 1 pezzo;
- sale, maionese.
preparazione
- Lessare, raffreddare e pulire patate, uova e carote.
- Tagliare gli ingredienti insieme a cubetti di salsiccia e cetriolo con una dimensione laterale di circa 7 mm.
- Aggiungere cipolle, piselli, maionese e sale.
- Mescolare "Olivier" con salsiccia bollita, servita in un'insalatiera, decorata con un ciuffo di prezzemolo.
Olivier con salsiccia e cetriolo fresco - ricetta
Più gusto leggero e fresco ottiene un'insalata preparata "Olivier" con cetriolo fresco e salsiccia. Se la pelle del cetriolo è troppo dura, è meglio eliminarla, tagliandola con un pelapatate. Invece di cipolle in questo caso, si preferisce il verde, che dovrebbe essere tagliato con piume oblique o dritte.
ingredienti:
- patate - 6 pezzi;
- uova - 5 pezzi;
- carote - 3 pezzi;
- salsiccia - 0,5 kg;
- piselli - 400 g;
- cetrioli freschi - 5 pezzi;
- cipolla verde - 1 mazzo;
- sale, maionese.
preparazione
- Lessare, sbucciare e sminuzzare le patate, le carote e le uova.
- Aggiungere il cetriolo e la salsiccia tagliati nello stesso modo.
- Disporre le piume di cipolla, piselli e maionese.
- Insalata salata "Olivier" con salsiccia, mescolata, dare una piccola infusione e servita con un ciuffo di prezzemolo.
"Olivier" con salsiccia affumicata - ricetta
Un'altra ricetta per un delizioso "Olivier" con salsiccia verrà presentata più tardi. Il suo punto culminante nell'applicazione del prodotto affumicato della salsiccia, che sostituisce parzialmente o completamente il tradizionale cotto. Invece di cipolle è permesso usare i porri, che ha un gusto più morbido e delicato.
ingredienti:
- patate - 3 pezzi;
- uova - 5 pezzi;
- carote - 2 pezzi;
- salsiccia bollita e affumicata - 200 g;
- piselli - 300 g;
- cetrioli sottaceto - 3-5 pezzi;
- cipolla - 1 pezzo;
- sale, maionese.
preparazione
- Tagliare a dadini le patate, le carote e le uova bollite.
- Restringi con fette di dimensioni simili e forma salsiccia affumicata e cotta, cetrioli sottaceto e cipolle.
- Mescolare gli ingredienti in un'insalatiera, aggiungendo piselli e maionese.
- Insalata salata "Olivier" con salsiccia affumicata, mescolata e servita al tavolo.
Olivier con mele e salsiccia
Note di gusto insolite ottenere un'insalata preparata "Olivier" con una mela e salsiccia. Il frutto di varietà agrodolce o agrodolce è l'ideale. Devono essere necessariamente puliti dal nucleo con i semi e, se desiderato, dalla buccia, e poi tagliare, così come altri componenti dello spuntino.
ingredienti:
- patate - 7-8 pezzi;
- uova - 5 pezzi;
- carote - 3 pezzi;
- salsiccia - 400 g;
- piselli - 300 g;
- cetrioli sottaceto - 4-5 pezzi;
- mela - 1-2 pezzi;
- cipolla - 1-2 pezzi;
- sale, maionese, prezzemolo.
preparazione
- Lessare le patate, le uova e le carote, pulire, tagliare a cubetti.
- Tritare la salsiccia, i cetrioli sottaceto, le mele e le cipolle.
- Unire il taglio dei componenti in un contenitore comune, aggiungere i piselli e la maionese.
- Mescolare l'insalata "Olivier" con una mela e salsiccia e servire in un'insalatiera, aggiungendo un rametto di verdure.
Olivier con bastoncini di granchio e salsiccia
Aggiungendo un po 'di polpa di granchio alla classica insalata o semplicemente bastoncini di granchio tritato, sarà possibile rendere il gusto del tuo snack preferito più raffinato e originale. In questo caso, è preferibile avere una cipolla verde o tagliata finemente. Inoltre, alcuni dei cetrioli sottaceto possono essere sostituiti con quelli freschi.
ingredienti:
- patate - 6 pezzi;
- uova - 5 pezzi;
- carote - 2 pezzi;
- salsiccia - 250 g;
- bastoncini di granchio - 200 g;
- piselli - 300 g;
- cetrioli sottaceto - 5-6 pezzi;
- cipolla verde - 1 mazzo;
- sale, maionese.
preparazione
- Tagliate a dadini patate, carote, uova.
- Grind in modo simile salsiccia, bastoncini di granchio, cetrioli sottaceto, cipolle verdi.
- Insalata di stagione "Olivier" con salsiccia e bastoncini di granchio maionese, sale, pepe, mescolare.
Olivier con pollo e salsiccia - ricetta
La seguente ricetta migliorerà le caratteristiche nutrizionali degli snack e diversificherà il gusto. Insieme alla salsiccia affumicata bollita o affumicata, la composizione del piatto è completata dal petto di pollo. La carne viene pre-bollita in acqua salata con l'aggiunta di spezie e spezie, fresca in brodo.
ingredienti:
- patate - 4 pezzi;
- uova - 4 pezzi;
- carote - 2 pezzi;
- salsiccia - 300 g;
- petto di pollo bollito - 250 g;
- piselli - 250 g;
- cetrioli sottaceto - 4 pezzi;
- cipolle - 2/3 pezzi;
- sale, maionese.
preparazione
- Lessare, raffreddare, pulire e tagliare a patate, carote e uova.
- Preparare il filetto di pollo, bollendolo in un brodo speziato.
- Tagliare a dadini le verdure, le uova, la salsiccia e il pollo.
- Aggiungere cipolle, cetrioli, piselli e maionese.
- Riempiono Olivier con pollo e salsiccia maionese, sale, mescolano.
Olivier con funghi e salsiccia
Un punto culminante in più è "Olivier" con salsiccia, se lo si integra con i funghi fritti in olio. Funghi adatti, funghi ostrica o funghi di bosco precotti fino al momento. Invece di salsiccia bollita, è possibile aggiungere affumicato o prosciutto, che renderà ancora più interessante il gusto dello spuntino.
ingredienti:
- patate - 8 pezzi;
- uova - 6 pezzi;
- carote - 2 pezzi;
- salsiccia - 400 g;
- funghi - 250 g;
- piselli - 300 g;
- cetrioli sottaceto - 4 pezzi;
- cipolla - 2 pezzi;
- sale, pepe, maionese.
preparazione
- Lessare le patate, le carote e le uova fresche, pulite e tagliate.
- Funghi tagliuzzati o fette, fritti nell'olio, sparsi su un tovagliolo, lasciati raffreddare.
- Battere cipolla, versare per 2 minuti con acqua bollente, versare in un colino, lasciare sgocciolare.
- Unire gli ingredienti, aggiungere cetrioli, piselli, cubetti di salsiccia, maionese e condimenti.
- Mescolare l'insalata "Olivier" con funghi e salsiccia e servire.
Olivier con capperi e salsiccia
L'insalata "Olivier" con salsiccia, la cui ricetta sarà presentata più avanti, sarà apprezzata da buongustai e ammiratori di raffinati stuzzichini. Insieme alla salsiccia cotta, il maiale bollito o il petto di pollo affumicato è aggiunto qui, e cetrioli salati sono integrati con un cucchiaio di capperi marinati , che darà una deliziosa piccante.
ingredienti:
- patate - 6 pezzi;
- uova - 5 pezzi;
- carote - 3 pezzi;
- salsiccia - 400 g;
- carne di maiale bollita a freddo - 200 g;
- piselli - 300 g;
- cetrioli sottaceto - 4 pezzi;
- cipolla - 2 pezzi;
- capperi - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- sale, pepe, maionese.
preparazione
- Tagliare a dadini le patate, le carote, la salsiccia, il cetriolo e gli albumi.
- Pezzi di maiale e bulbi leggermente più piccoli.
- I tuorli schiacciano con una forchetta e macinano con la maionese.
- Unire gli ingredienti, aggiungere piselli, capperi, condimento, sale e pepe, mescolare.