Stinco di maiale con una preparazione adeguata si trasforma in una vera prelibatezza, un aroma e un aspetto insuperati che negano i tentativi di fare una scelta in direzione di un piatto più sano. Ma a volte puoi permetterti questo tipo di eccessi e goderti il delizioso sapore di questo cibo ipercalorico.
Come cucinare una bistecca di maiale a casa in un multivark?
ingredienti:
- grande stinco di maiale - 2 pezzi;
- vino rosso - 250 ml;
- salsa di soia - 90 ml;
- sale - 10 g;
- aglio - 1 testa grande;
- bulbo di cipolla - 1 pz.;
- carote - 1 pezzo;
- lauro - 1 pz.;
- pepe nero - 10 piselli.
preparazione
Iniziamo a preparare il piatto con la preparazione dello stinco di maiale. Lo sciacquiamo accuratamente, raschiamo via lo sporco con un pennello o un coltello, in via preliminare, se necessario, cantando le stoppie. Mettiamo il prodotto preparato nella capacità multi-dispositivo, aggiungiamo la cipolla sbucciata e squamata e le carote, gettiamo anche piselli, sale e foglie di alloro. Versare acqua nella ciotola in modo che copra completamente il contenuto e accenda il dispositivo in modalità "Quenching" per quaranta minuti, se il multivarker ha la funzione di una pentola a pressione, o per un'ora e mezza nella modalità normale.
Dopo un po ', prendiamo la carne su un piatto, versiamo il brodo in un'altra nave, possiamo usarlo per preparare altri piatti e le verdure vengono gettate via. Gli spicchi d'aglio sono puliti, tagliati a metà o un quarto, li riempiono con gli stinchi intorno al perimetro e restituiscono i prodotti a un multicast vuoto. Riempire dopo con il loro vino e salsa di soia, impostare il dispositivo in modalità "Baking" e tenere le nocche in esso per trenta minuti. Quindi, passare la modalità corrente alla funzione "Hot", ruotare le nocche e lasciare evaporare il liquido per quindici minuti e dorare leggermente il piatto. In un multivarker convenzionale senza la funzione della pentola a pressione, è meglio continuare la cottura in modalità "Cottura" con il coperchio chiuso.
Come cucinare un rotolo di stinco di maiale?
ingredienti:
- stinco di maiale;
- sale - grande;
- Pepe nero macinato: pochi pizzichi;
- aglio - 2-3 denti;
- cipolle - 1 pz.;
- carote - 1 pezzo;
- Lavrushka - 1 foglia.
preparazione
Preparate la palla, versate l'acqua, aggiungete il pelato e tagliatelo in un pezzo di cipolle e carote, gettiamo sale e un alloro e cuociamo il prodotto a fuoco basso per due ore. Quindi, rimuovere la rotella sulla piastra, lasciarla raffreddare un po ', tagliare dal lato della parte più spessa ed estrarre l'osso. Strofiniamo la carne dall'interno con pepe, sale e aglio schiacciato, arricciandolo, legandolo con lo spago e posto sotto la pressa per diverse ore. Dopodiché, lasciamo raffreddare il piatto nel frigorifero e possiamo provarlo.
Come cucinare la lonza di maiale in ceco nella birra?
ingredienti:
- stinco di maiale grande - 1 pz .;
- birra scura - 2 litri;
Spezie per la bollitura:
- radice di zenzero - 1 pezzo 2 cm;
- peperone dolce - 10 piselli;
- Maggiorana secca - 0,5 cucchiaini.
- prezzemolo secco - 1 cucchiaino;
- lauro - 5 fogli;
- semi di cumino - un pizzico;
- sale - 1 cucchiaio. cucchiaio;
Spezie per la cottura:
- salsa di soia - 25 ml;
- miele - 35 g;
- olio raffinato vegetale - 25 ml;
- aglio - 3 denti;
- pepe macinato nero - 0,5 cucchiaini.
preparazione
Mangrovie di maiale, strofinare accuratamente con una miscela speziata, preparata con la radice di zenzero grattugiata, la maggiorana e il prezzemolo essiccati e metterla in una padella adeguata. Aggiungiamo foglie di alloro, piselli profumati di pepe, semi di cumino e sale, versiamo la birra scura e la mettiamo sul fuoco. Cuocere il contenuto sotto il coperchio sul fuoco più basso per circa due o tre ore. Dopodiché, spostare la rotella sulla teglia da forno, strofinarla con un composto di salsa di soia, miele, olio vegetale, pepe macinato e aglio spremuto e lasciar cuocere per un'ora e mezza nel forno, preriscaldandolo in anticipo a 180 gradi. Nel processo di cottura, dobbiamo irrigare il timone con succhi dal vassoio per la succosità e la crosta rossiccia.