Il pollo arrosto è uno di quei piatti che coniugano perfettamente la semplicità della cottura, l'accessibilità dei materiali e il gusto eccellente, che possono essere facilmente variati variando le proporzioni e il set di ingredienti utilizzati. Solo un po 'di tempo trascorso e una buona cena o cena è pronta.
Come cucinare il pollo arrosto?
Preparare un delizioso arrosto di pollo in una composizione minima, o con l'aggiunta di tutti i tipi di aromi, spezie, altri prodotti.
- Per saturare il gusto del cibo finito, le fette di pollo porzionato e gli ingredienti vegetali sono pre-fritti in verdure o burro.
- Il pollo arrosto è spesso cotto con patate, aggiungendo a volontà funghi, pomodori, piselli, altre verdure o persino frutta.
- Il set minimo di condimenti e aromi utilizzati in cucina: pepe macinato e piselli, foglie di alloro, aglio, verdure.
- Preparare l'arrosto in una nave con un fondo spesso. Faranno una padella in ghisa, un tegame e un calderone.
Pollo arrosto a casa
Pollo arrosto anche nella versione classica ha dozzine di varianti. La tecnica di base della performance della ricetta, presentata di seguito, può essere utilizzata per i propri esperimenti culinari, il cui risultato sarà una variante individuale del piatto, corrispondente alle preferenze della famiglia.
ingredienti:
- pollo - 1 kg;
- patate - 1,5 kg;
- cipolle e carote - 1 pz.;
- aglio - 2 denti;
- olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai;
- alloro - 2 pezzi;
- piselli di peperone dolce - 3 pezzi;
- sale, erbe
preparazione
- Sul burro soffriggere separatamente le parti di pollo e cipolle con le carote.
- Disporre i componenti in un contenitore comune, aggiungere un po 'd'acqua e stufare per 10 minuti sotto il coperchio.
- Disporre le patate a fette, aggiungere altra acqua, alloro, pepe, cuocere per 20-30 minuti.
- Quando è pronto, il pollo e le patate arrosto sono integrati con aglio ed erbe aromatiche.
Arrosto con pollo e funghi
L'aroma incredibile e il gusto ricco si arrostiscono dal filetto di pollo, se lo cucini con funghi: funghi, funghi ostrica o qualsiasi foresta. Ombreggiare perfettamente il sapore del piatto con un pizzico di timo fresco essiccato o leggermente tritato, basilico. Se lo si desidera, la carne prima della frittura può essere marinata.
ingredienti:
- filetto di pollo - 700 g;
- patate - 1,5 kg;
- funghi - 400 g;
- cipolle e carote - 1 pz.;
- aglio - 2 denti;
- olio vegetale - 70 ml;
- alloro - 2 pezzi;
- timo o basilico - 2 pizzico;
- sale, pepe
preparazione
- Friggere separatamente carne, funghi e cipolle con le carote e l'aglio.
- Unire gli ingredienti, aggiungere patate, condimenti, versare un bicchiere o un po 'più di acqua o brodo.
- Lancia l'arrosto di pollo condito con i funghi sotto il coperchio su un fuoco silenzioso per 40 minuti.
Pollo arrosto di verdure e arancia
Godetevi la raffinatezza del gusto, facendo un pollo arrosto con verdure e aggiungendo un pezzo di fette d'arancia. Invece di patate, puoi usare patate dolci o bastoncini di topinambur, invece di cipolle rosse, cipolle bianche o porri e sostituire le pannocchie di mais con asparagi o piselli verdi surgelati.
ingredienti:
- pollo - 1,5 kg;
- arancione - 2 pezzi;
- patate - 500 g;
- pannocchie di mais - 2 pezzi;
- cipolla rossa - 2 pezzi;
- aglio - 4 denti;
- olio vegetale - 100 ml;
- bastoncini di cannella - 2-3 pezzi;
- rosmarino - 3 rami;
- lauro - 1 pezzo;
- brodo - 400 ml;
- sale, pepe
preparazione
- Il pollo è tagliato in porzioni, condito, disposto in una forma, aggiungendo fette di un'arancia, 2 spicchi d'aglio, cannella, rosmarino e uno spezzatino di brodo.
- Invia il contenitore per 30 minuti in un forno riscaldato a 180 gradi.
- Disporre i lati delle verdure affettate e fette d'arancia, versare il brodo.
- Dopo un'altra ora di tostatura, un succulento arrosto di pollo con verdure e arancia sarà pronto.
Pollo arrosto con panna acida
Pollo arrosto con patate - una ricetta che può essere eseguita con panna acida, risultante in un piatto appetitoso con note cremose pronunciate. La densità del sugo dipenderà dalla consistenza della panna acida e dalla quantità di brodo aggiunta, e dal grado della sua piccantezza e severità dall'insieme di condimenti aggiuntivi.
ingredienti:
- pollo - 700 g;
- patate - 1,5 kg;
- panna acida - 300 g;
- acqua o brodo - 1 bicchiere;
- cipolle e carote - 1 pz.;
- aglio - 3 denti;
- olio vegetale - 40 ml;
- alloro - 2 pezzi;
- Erbe italiane - 2 pizzico;
- sale, pepe, basilico, erbe aromatiche.
preparazione
- Pollo fritto mescolato in olio.
- Disporre le cipolle, le carote, friggere altri 5 minuti.
- Aggiungere le patate, i condimenti, diluito in acqua e la panna acida aromatizzata.
- Getta tutte le spezie e l'alloro, estrai gli ingredienti fino a renderli morbidi ..
- 2 minuti prima della fine della stagione di cottura caldo aglio gustoso pollo e verdure.
Arrosto con pollo e fagioli
Una nuova tavolozza di gusto guadagna un arrosto da un petto di pollo , se viene cotto al posto delle patate tradizionali con fagioli. Il piatto può essere messo su un fornello in un calderone o inviato per la cottura al forno, che non farà che aumentare la sua fragranza e renderla più satura. Invece di filetti in forma e cosce di pollo, fianchi.
ingredienti:
- pollo - 700 g;
- fagioli - 450 g;
- pomodori nel loro succo o fresco - 300 g;
- brodo - 1 bicchiere;
- cipolla - 1 pezzo;
- aglio - 1 dente;
- carote - 250 g;
- olio vegetale - 40 ml;
- zucchero - 0,5 cucchiai. cucchiai;
- aceto di mele - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- sale, pepe, prezzemolo, paprika.
preparazione
- I fagioli sono immersi in acqua fredda per 12 ore, bolliti a metà cottura, inclinati su un setaccio.
- Friggere separatamente pollo e cipolle con carote, pancetta e aglio.
- Nella frittura aggiungere i pomodori macinati con il succo, il brodo, condire la salsa con aceto, zucchero, paprica e spezie.
- Mettono pollo e fagioli nella salsa, cuociono in forno a 200 gradi per 1 ora, di cui 30 minuti sotto il coperchio.
Arrosto dal fegato di pollo
Le patate fritte estremamente aromatiche si ottengono se cotte con un fegato. È inoltre opportuno aggiungere altre frattaglie: cuori, stomaci, che devono essere tagliati e messi fuori fino a renderli morbidi, prima di essere abbinati alle patate affettate. La panna acida può essere mescolata con la stessa quantità di salsa di pomodoro.
ingredienti:
- fegato di pollo - 400 g;
- patate - 1 kg;
- panna acida - 70 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- aglio - 2 denti;
- olio vegetale - 40 ml;
- alloro - 2 pezzi;
- sale, pepe, erbe.
preparazione
- Friggere nel burro a pezzetti di fegato e cipolle per 10 minuti.
- Disporre le patate, versare un po 'd'acqua e cuocere il piatto per 20 minuti.
- Aggiungere panna acida, aglio, verdure, tutti i condimenti, estinguere gli ingredienti per altri 5 minuti.
Ali di pollo arrosto
La ricetta del pollo arrosto consente l'uso di ali di pollo come componente di base. Possono essere lasciati interi o tagliati all'articolazione, mentre si rimuove la falange estrema. Un piatto più aromatico e ricco sarà aggiunto con pepe bulgaro, che, idealmente, dovrebbe essere preso in rosso.
ingredienti:
- ali di pollo - 700 g;
- patate - 1,5 kg;
- Pepe bulgaro - 1 pz.;
- brodo - 1,5 tazze;
- cipolle e carote - 1 pz.;
- aglio - 2 denti;
- olio vegetale - 40 ml;
- sale, pepe, spezie.
preparazione
- Friggere le ali e le carote con cipolla e aglio.
- Patate leggermente marroni e affettate.
- Unire gli ingredienti in un recipiente, aggiungere il pepe e tutti i condimenti, aggiungere il brodo.
- Dopo 40 minuti di languire sotto il coperchio, l' arrosto con verdure di pollo sarà pronto.
Pollo arrosto nel calderone
Non ha eguali al gusto e all'aroma cucinati arrosto con pollo e patate a kazan sulla natura. Il piatto è completamente in qualsiasi composizione: laconico con patate o multicomponente con la partecipazione di funghi, pomodori freschi, radici fragranti, peperone dolce. È importante nel processo di languore mantenere un bagliore moderato.
ingredienti:
- pollo - 1,5 kg;
- patate - 2 kg;
- pomodori - 6 pezzi;
- acqua - 0,5 l;
- cipolle e carote - 2 pezzi;
- aglio - 4 denti;
- verdi - 1 mazzo;
- olio vegetale - 100 ml;
- sale, pepe, condimenti.
preparazione
- In un calderone in un olio rovente friggi il pollo tritato.
- Aggiungi cipolle, carote, friggere 10 minuti.
- Gettare le patate nella pentola, disporre i pomodori e tutte le spezie, versare acqua.
- Tara il piatto per 1 ora sotto il coperchio, aggiungendo aglio e verdure alla fine dello stufato.
Pollo arrosto con patate al forno
Preparare il pollo arrosto nel forno può essere in forma o una casseruola adatta con un coperchio, o stringendo il contenitore con un foglio. Invece del brodo o dell'acqua da versare, è adatto un pomodoro agrodolce o altra salsa, condita a piacere. All'ultimo minuto di cottura si può cospargere la superficie del piatto con formaggio grattugiato.
ingredienti:
- pollo - 1 kg;
- patate - 1 kg;
- pomodori - 6 pezzi;
- acqua - 0,5 l;
- cipolla - 2 pezzi;
- olio vegetale - 70 ml;
- sale, pepe, spezie.
preparazione
- Petti l'uccello con un po 'di cipolle.
- Disporre la carne con l'arrosto in forma, alternando con le patate.
- Rabboccare l'acqua, condito a piacere, inviare il coperchio del contenitore coperto in un forno riscaldato a 200 gradi per 1 ora.
Arrosto in pentole con pollo
Un aroma eccezionale e un gusto eccellente è caratterizzato dall'arrosto cotto dal pollo nella pentola nel forno. Il ripieno del piatto può essere costituito da altre verdure: asparagi, piselli, peperoni dolci, zucchine o melanzane. Tutti gli ingredienti dovrebbero essere pre-fritti prima di acquistare un leggero arrossire.
ingredienti:
- pollo - 600 g;
- patate - 1 kg;
- carote - 200 g;
- brodo - 400 ml;
- cipolle - 200 g;
- olio vegetale - 100 ml;
- panna acida - 150 g;
- aglio - 3 denti;
- sale, pepe, erbe italiane.
preparazione
- Tritare pollo e verdure, friggere nell'olio finché la luce non arrossisce, quindi adagiarvi a strati in pentole, alternandole con condimenti, sale e aglio a fette.
- In ogni pentola, aggiungere il brodo, aggiungere la panna acida, coprire i vasi con i coperchi.
- Cuocere l'arrosto per 40 minuti a 200 gradi.
Pollo arrosto nel multivark
Se hai un multivarker, puoi facilmente cucinare l'arrosto con esso. Il riscaldamento uniforme della qualità degli ingredienti del piatto e il mantenimento di una uguale temperatura forniranno un gusto morbido e delicato delle fette di verdure e carne e allo stesso tempo preserveranno la loro integrità e di conseguenza un aspetto appetitoso.
ingredienti:
- pollo - 800 g;
- patate - 1,5 kg;
- carote e cipolle - 150 g;
- brodo - 300 ml;
- olio vegetale - 50 ml;
- concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. cucchiai;
- aglio - 2 denti;
- sale, pepe, spezie, erbe.
preparazione
- Su "Cuocere" in olio soffriggere pollo, cipolle, carote e aglio.
- Disporre le patate, tutti i condimenti, versare il brodo, con la pasta sciolta in esso.
- Continuare a cuocere il pollo arrosto con patate nel multivark nella modalità "Quenching" 1 ora.