Da kefir puoi preparare vari piatti: insalate, primi e secondi, pasticcini. Viene spesso usato come sostituto di maionese, panna acida o burro. I piatti di kefir aspro sono ben noti. Puoi semplicemente ricordare tutta la nostra okroshka preferita, che spesso cuciniamo a casa. Anche nel kefir contengono le vitamine D e B, che ci impediscono di esaurire, assicurano la conservazione dello smalto dei denti, la caduta dei capelli e altre malattie che interferiscono con il metabolismo. Prendiamo in considerazione alcune interessanti ricette di piatti con kefir.
Piatto da yogurt e ricotta
ingredienti:
- farina di grano integrale - 200 g;
- kefir - 0,5 articoli;
- ricotta - 100 g;
- cannella in polvere - 1 cucchiaino;
- uovo - 1 pezzo;
- zucchero - 90 g;
- lievito in polvere - 1 cucchiaino;
- mele - 2 pezzi;
- olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai;
- nocciole - 50 g;
- amido - 1 cucchiaio. cucchiaio.
Per aspersione:
- farina integrale - 30 g;
- fiocchi d'avena - 20 g;
- zucchero - 20 g;
- Cannella macinata - 0,5 cucchiaini.
- olio vegetale - 1 cucchiaino;
- latte - 1 cucchiaio. cucchiaio.
preparazione
Quindi, per prima cosa prepariamo la polvere: mescolare in una ciotola di farina, fiocchi d'avena, zucchero, cannella, versare il latte e l'olio vegetale. Mescoliamo tutto bene e mettiamo da parte lo shtraysel pronto. Per i cupcakes, mescolare la farina di frumento con il lievito e la cannella. In una tazza separata, sbattere l'uovo con la ricotta, versare il kefir, l'olio vegetale e mettere lo zucchero. Le mele strofinare su una grattugia grande e mescolare con l'amido. Nella miscela di farina versare l'uovo, aggiungere la mela grattugiata e le noci, mescolare. Ora stendi l'impasto sugli stampi e decora la parte superiore con una spolverata. Cuocere i muffin in forno per 25 minuti ad una temperatura di 190 gradi. Controlliamo la prontezza dello stuzzicadenti e serviamo una sfoglia morbida e fragrante sul tavolo.
Piatto da kefir in un multivark
La torta, cotta su kefir, risulta deliziosamente gustosa e facile. Questo piatto è perfetto per il tè.
ingredienti:
- kefir: 1 oggetto;
- zucchero - 1 oggetto;
- burro - 100 g;
- farina - 2 articoli;
- uovo - 3 pezzi;
- lievito in polvere - 10 g;
- Vanillina - da gustare;
- sale - un pizzico;
- zucchero a velo - per decorazione;
- buccia d'arancia - a piacere.
preparazione
Le uova battono bene con lo zucchero in una spessa schiuma spessa. Versare gradualmente il kefir, aggiungere la vanillina, mettere il burro fuso e un pizzico di sale. Tutti battono con attenzione frusta o mixer. Successivamente, versare la farina setacciata e il lievito in anticipo. Mescolare fino a ottenere una massa omogenea e, se lo si desidera, aggiungere la buccia d'arancia grattugiata. Versare la ciotola di pasta multivarka, oliata con olio. Cuocere la torta su kefir in modalità "Cottura" per circa 50 minuti. Dopo il segnale pronto, tiriamo fuori la torta, raffreddarla e cospargerla di zucchero a velo. Deliziosa pasticceria su kefir in multivarquet è pronta!
Piatto di cetrioli e yogurt
Ti offriamo un'altra ricetta originale: zuppa di kefir con cetrioli. Questo piatto è un rappresentante tradizionale della cucina bulgara. Si prepara in pochi minuti e niente deve essere bollito o fritto.
ingredienti:
- kefir: 1 l;
- acqua ghiacciata - 1 oggetto;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- verdi di aneto - 1 mazzo;
- sale - a piacere;
- cetriolo - 3 pezzi;
- noci - 0,5 articoli;
- olio vegetale - 4 cucchiai. cucchiai;
- pepe macinato nero.
preparazione
Cetriolo fresco, tagliare la buccia, se è dura, e poi tritare finemente o frizionare i cetrioli su una grattugia grande. Il kefir viene mescolato con acqua fredda e sbattuto insieme in un frullatore con l'aglio sbucciato e tritato. Aggiungere sale, pepe macinato e olio vegetale a piacere. I verdi di aneto vengono lavati e schiacciati. Le noci vengono tritate finemente. In un piatto diffondiamo i cetrioli, poi i verdi di aneto e dall'alto riempiiamo la massa di kefir. Prima di servire, cospargere la zuppa con le noci.