In questo articolo parleremo di un piatto piccante della cucina georgiana. Servitelo sotto forma di snack o integratore di piatti di carne. Si basa su verdure, verdure e necessariamente massa di noci e aglio. Grazie al trattamento termico minimo, viene preservato il peso base delle vitamine. Come cucinare il phali in georgiano, leggi sotto.
Phali in georgiano
Molti mangiano solo una radice di barbabietola e le cime vengono gettate via. Ma può anche essere usato per il cibo. Il Phali, la ricetta riportata qui sotto, è un'ottima conferma di ciò. Il piatto di phala georgiano risulta utile e molto gustoso. Può essere servito da solo o con carne. Della quantità specificata di prodotti saranno 3 porzioni.
ingredienti:
- cime di barbabietola - 600 g;
- coriandolo - 1 mazzo;
- noci - 150 g;
- luppolo-suneli, peperoncino rosso - su un pizzico;
- spicchi d'aglio - 2 pezzi;
- granate.
preparazione
- L'acqua viene gettata in acqua bollente, fatta bollire per un paio di minuti e gettata di nuovo al colino.
- Spremere le foglie dei resti di liquido e triturare finemente.
- Aggiungere il resto degli ingredienti in una forma sminuzzata e impastare.
- Forma le palle, decorale e servile.
Phali di spinaci in georgiano
Phali di spinaci - uno spuntino colorato dalla soleggiata Georgia. Puoi usare spinaci freschi e surgelati. Ma poi deve essere prima ottenuto dal congelatore, in modo che venga gradualmente scongelato in modo naturale. L'antipasto è buono, si prepara molto velocemente - solo 20 minuti, e un trattamento utile è pronto!
ingredienti:
- spinaci - 200 g;
- noci - 100 g;
- spicchi d'aglio - 2 pezzi;
- coriandolo - 1 mazzo;
- coriandolo, luppolo-suneli - da un pizzico;
- aceto vino bianco - a piacere;
- granate.
preparazione
- Immergere gli spinaci in acqua bollente, riposare per 1 minuto, scartati in un colino.
- I restanti prodotti vengono macinati in un frullatore.
- Stendere gli spinaci, versare un po 'di aceto di vino e mescolare ancora bene.
- Mettere la massa sul piatto e decorare con semi di melograno o formare palline e decorare le phaladas con granato di spinaci.
Phali di fagioli in georgiano
Il fagiolo di fagioli è un piatto abbondante, perché la base di questo cibo è un prodotto ricco di proteine. E per ridurre il tempo di cottura, il componente principale è meglio immergere per diverse ore. Dalla quantità specificata di prodotti si ottengono 2 porzioni di snack succulenti e molto gustosi. Puoi servirlo nell'idea di palle o semplicemente su un piatto, decorato con semi di melograno.
ingredienti:
- fagiolo rosso - 500 g;
- noci - 200 g;
- coriandolo - 1 mazzo;
- aglio - 2-3 chiodi di garofano;
- granato - 1 pezzo;
- pepe, coriandolo.
preparazione
- I baccelli di fagioli sono cotti fino al momento.
- Noccioli di noce, spicchi d'aglio, tritare verdi, sale, pepe, mettere le spezie e mescolare.
- Mescolare gli ingredienti e cospargere con i semi di melograno.
Phali di barbabietole in georgiano
Il Phali, la cui ricetta è presentata di seguito, può essere preparato non solo da bollito, ma anche cotto a vapore o cotto nelle barbabietole da forno. La quantità di aceto di vino può essere leggermente ridotta a seconda delle preferenze di gusto personali. Dalle spezie puoi usare il classico georgiano o qualsiasi altro. L'output sarà di 3 porzioni di snack.
ingredienti:
- sala da pranzo delle barbabietole - 500 g;
- noci - ¾ tazza;
- aglio - 2-3 chiodi di garofano;
- aceto di vino - 40 ml;
- coriandolo verde e prezzemolo;
- spezie;
- peperoncino
preparazione
- Le barbabietole vengono lavate, lessate, pulite e tritate in un tritacarne.
- I chicchi di noce con coriandolo e gli spicchi d'aglio sono macinati.
- Mescolare gli ingredienti, distribuire la phalys di barbabietole su un piatto, cospargere con aceto di vino e cospargere di prezzemolo.
Phalae dalla ricetta del cavolo
Il phali del cavolo è un piatto universale. Può essere servito indipendentemente come spuntino freddo, puoi usarlo come guarnizione per carne o pesce. E puoi anche distribuirlo su pane o lavash. Qualunque delle opzioni di cui sopra sarà gustosa. Un'opzione eccellente, quando vuoi qualcosa di speciale, e il tempo per cucinare non è abbastanza.
ingredienti:
- cavolo - 700 g;
- noci - 100 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- coriandolo - 1 mazzo;
- coriandolo macinato, luppolo-suneli - 1 cucchiaino;
- pepe;
- granate.
preparazione
- Le forchette sono ordinate in foglie, vengono abbassate per 1 minuto in acqua bollente, sparse in un colino e schiacciate.
- I restanti componenti vengono schiacciati attraverso un tritacarne.
- Nella miscela, versare spezie, sale e mescolare bene.
- Mescolare tutti i cibi preparati.
- Arrotolare le palline, distribuire la phalis dal cavolo su un piatto piatto e decorare con semi di melograno.
Phali di melanzane
Phali, la cui ricetta è presentata qui - il tradizionale snack georgiano aromatizzato. Va bene con patate giovani bollite. Il piatto non contiene prodotti di origine animale, quindi può essere tranquillamente cotto nel digiuno . Come cucinare la phalis dalle melanzane cotte, ora lo scopriamo. L'output sarà di 4 porzioni di piccante.
ingredienti:
- melanzane grandi - 5 pezzi;
- cipolla - 2 pezzi;
- noci sbucciate - 100 g;
- coriandolo macinato - ½ cucchiaino;
- granato - 1 pezzo;
- coriandolo - 1 mazzo;
- spicchi d'aglio - 4 pezzi;
- uхоxo-suneli - ½ cucchiaino;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
- Le melanzane vengono poste su una teglia e a 190 ° cuocere per 40 minuti.
- Poi li staccano.
- Taglia le verdure a pezzi.
- I noccioli di noce con aglio, cipolle ed erbe vengono passati attraverso un tritacarne, mettete le spezie e mescolate bene fino a renderle omogenee.
- La miscela risultante viene mescolata con la massa di melanzane, distribuita su un piatto e decorata con semi di melograno.
Phali - ricetta dai fagiolini
La ricetta per phala dai fagiolini è assolutamente semplice. Un piatto fragrante si rivelerà anche per un principiante in cucina. I baccelli possono essere utilizzati sia freschi che congelati, in modo da poter preparare il cibo tutto l'anno. In assenza di una malta, i componenti possono essere semplicemente tritati finemente e quindi miscelati accuratamente.
ingredienti:
- fagiolini verdi - 500 g;
- cipolla - 100 g;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- gherigli di noce - 100 g;
- coriandolo - 1 mazzo;
- luppolo-suneli, semi di coriandolo - 1 cucchiaino ciascuno;
- aceto di vino;
- sale, peperoncino piccante.
preparazione
- I fagioli vengono bolliti per 7 minuti, quindi trasferiti immediatamente in acqua fredda, quindi spremuti e fatti passare attraverso un tritacarne.
- I componenti delle noci vengono macinati in un mortaio.
- Anche le spezie con sale e aglio sono macinate.
- Le cipolle sono finemente tritate e bollite.
- Tutti gli ingredienti nella ciotola sono mescolati, l'aceto è aggiunto a piacere e viene refrigerato per un'ora.
Phalli di zucca
Phali in georgiano, la cui ricetta è in attesa di seguito - il cibo non è solo gustoso, ma anche utile. Se non c'era olio d'oliva a portata di mano, è possibile utilizzare olio di girasole raffinato, ma nel primo caso il prodotto sarà ancora più piccante. Dalla quantità data di prodotti si rivelerà 4 porzioni. Come cucinare phalis dalla zucca con le carote, ora lo scopriamo.
ingredienti:
- zucca - 600 g;
- carote - 200 g;
- olio d'oliva - 30 ml;
- spicchi d'aglio - 3 pezzi;
- sale, luppolo-suneli, secco adzhika: a piacere;
- noci - 180 g;
- cipolle - 50 g;
- coriandolo;
- granate.
preparazione
- Zucca con carote tagliate a pezzi, mescolate con poltiglia di aglio, burro e cotto fino a cottura.
- Le cipolle tagliuzzate sono segate.
- I chicchi sono passati attraverso un tritacarne.
- Verdure al forno impastate con una forchetta, aggiungere gli altri ingredienti, mescolare.
- Rotoli le sfere, decori con i verdi, semi del melograno.