Involtini per waffle - ricette per la perfetta pasta croccante e il miglior ripieno per dessert

I tubi per wafer, la cui ricetta è apprezzata da decine di anni, con la disponibilità di ferri per waffle sono preparati in modo elementare. E se hai questa macchinetta sullo scaffale, è tempo di trovare la giusta applicazione per preparare una deliziosa sorpresa per tutta la famiglia.

Come cucinare i rotoli di wafer?

Se hai dimenticato il processo di creazione di un dessert o l'hai incontrato per la prima volta, le seguenti raccomandazioni ti aiuteranno a capire le regole base di base che accompagnano la preparazione dei tubuli di wafer:

1. Preparate inizialmente l'impasto, che nella consistenza non deve essere troppo denso o liquido e assomiglia a una spessa panna acida.
2. Cuocere i tubi per waffle nel wafer elettrico seguendo le raccomandazioni del produttore del dispositivo.
3. Piegare immediatamente la pasta cotta in un tubo, mentre è calda, poiché dopo il raffreddamento diventa fragile.
4. Preparare il riempimento selezionando una ricetta adatta.
5. Riempire il wafer con la crema risultante.

Impasto per tubuli di wafer

Per preparare tubuli di wafer croccanti, la ricetta per il test deve essere eseguita senza deviare dalle proporzioni e dalle raccomandazioni indicate. La densità insufficiente può essere corretta aggiungendo un paio di cucchiai di fecola di patate o altra farina. Della quantità indicata di prodotti, si ottengono 15 provette, che saranno riempite solo con il riempimento desiderato.

ingredienti:

• uova - 5 pezzi;
• burro - 200 g;
• zucchero semolato - 150 g;
• farina - 180 g;
• olio vegetale - 20 ml.

preparazione

1. Un burro morbido viene sbattuto con un mixer con zucchero semolato.
2. Aggiungere le uova alternativamente, continuando a montare fino a ottenere una sostanza omogenea.
3. Alla fine del mix vengono aggiunti farina e olio vegetale setacciati.
4. Cuocere le provette in una piastra per cialde oleata riscaldata per circa 4 minuti o fino a quando non sono rosette.

Crema per tubuli wafer - ricetta

Il riempimento per tubuli wafer determina il gusto finale del tuo dessert preferito e può essere il più vario. Il ripieno più semplice è una spessa marmellata fatta in casa o latte condensato bollito, che se desiderato viene mescolato con noci o briciole di cialda. Per ottenere un gusto più delicato di golosità utilizzare una varietà di creme da diversi componenti. Un'opzione classica è la compilazione di latte condensato e burro.

ingredienti:

• latte condensato bollito - 1 vaso;
• burro - 200 g;
• Noci - da gustare.

preparazione

1. Il burro ammorbidito della temperatura ambiente viene montato con un mixer fino a ottenere una struttura rigogliosa.
2. Aggiungere le porzioni di latte condensato, senza interrompere il processo di montatura.
3. A volontà, tagliare i dadi macinati nella crema d'aria risultante e riempire con una massa di tubi.

Tubuli di wafer con latte condensato - ricetta

Tubuli di wafer con latte condensato - un classico del genere, che ha molte varianti decenti. Uno di questi è presentato nelle raccomandazioni seguenti. La variante del test è più economica della classica, ma il risultato non è inferiore all'originale. Invece della margarina, è perfettamente lecito utilizzare uno spalmabile e al posto del latte, acqua. Il latte condensato in questo caso è combinato con panna montata grassa o panna acida.

ingredienti:

• margarina - 100 g;
• zucchero - ½ tazza;
• uova - 2 pezzi;
• farina - 1 bicchiere;
• latte - ½ tazza;
• latte condensato bollito - 1 lattina;
• crema di grassi o panna acida 30% - 300 g.

preparazione

1. Realizzando una semplice ricetta per i tubuli di wafer, la margarina viene macinata con zucchero e quindi frustata.
2. Mescolare in un uovo e farina setacciata.
3. Versare il latte e mescolare fino omogeneo, rendendo la densità della pasta come una frittella.
4. Cuocere i wafer, arrotolarli in tubi.
5. Montare la panna acida o la panna su una spessa schiuma.
6. Aggiungere un po 'di latte condensato bollito spesso, continuando a frullare.
7. Riempi la crema risultante con le provette.

Crema pasticcera per tubuli di wafer

Se non hai ancora deciso cosa riempire i tubuli di wafer, utilizza la ricetta indicata di seguito e prepara una deliziosa crema pasticcera che completa perfettamente i wafer croccanti . Il dessert con un ripieno simile è meno calorico del classico e può essere reso meno dolce, riducendo la quantità di zucchero utilizzata.

ingredienti:

• latte - 500 ml;
• zucchero semolato - 150 g;
• uova - 3 pezzi;
• farina - 4 cucchiai. cucchiai;
• burro - 50 g;
• Zucchero vanigliato - 1 pacchetto.

preparazione

1. Le uova vengono sbattute con lo zucchero e la farina è mescolata.
2. Versa il latte freddo, porta un contenitore sul fornello.
3. Riscaldare il contenuto con agitazione continua fino a ebollizione e ispessimento.
4. Togli la crema dal fuoco, aggiungi lo zucchero vanigliato e fallo raffreddare sotto il film.
5. Sbatti la massa con un mixer, mentre aggiungi un burro morbido.

Crema di cagliata per tubuli di wafer

I tubi per waffle - la cui ricetta si basa sull'uso per la preparazione di un ripieno di ricotta, sono sorprendentemente teneri, leggeri, con una piacevole nota cremosa. Se lo si desidera, è possibile aggiungere al ripieno vaniglia o noci, ma nella sua forma originale la crema sembra perfetta e integra armoniosamente i wafer croccanti.

ingredienti:

• ricotta - 400 g;
• crema - 400 ml;
• zucchero a velo - 200 g.

preparazione

1. La ricotta viene trafitta in un frullatore a una consistenza cremosa.
2. La crema fredda con un contenuto di grasso superiore al 30% viene battuta su una spessa schiuma, aggiungendo polvere al processo, dopodiché viene mescolata nella ricotta.
3. Una volta che il riempimento della cagliata per i tubuli di wafer diventa omogeneo, è possibile utilizzarlo per lo scopo previsto.

Crema proteica per tubuli di wafer

Se hai già preparato i tubuli di wafer, una semplice ricetta per la crema proteica li aiuterà a completare rapidamente con un eccellente riempimento delicato. Le uova devono essere ottenute almeno un'ora dal frigorifero, quindi liberare i tuorli, che non vengono utilizzati in questa ricetta. A differenza della preparazione delle meringhe italiane, questa crema è formulata in un bagno d'acqua, che è meno fastidioso e accessibile a tutti.

ingredienti:

• proteine ​​- 2 pezzi;
• zucchero semolato - 125 g.

preparazione

1. Le proteine ​​vengono battute in un contenitore adatto per 1 minuto con l'aggiunta di zucchero.
2. Mettere il contenitore a bagnomaria e frullare a ebollizione nel contenitore inferiore per 7 minuti.
3. Rimuovere la crema dal bagnomaria, frullare per un paio di minuti e iniziare a riempire i prodotti.
4. I waffle con crema proteica, se lo si desidera, possono essere integrati con noci o aromatizzati con vaniglia.

Crema di burro per tubuli di wafer

I tubi per waffle, la cui ricetta completa la crema su base oleosa , si ottengono con nutrienti, nutrienti e tuttavia delicati e ariosi. Il burro in questo caso è combinato con latte condensato regolare e zucchero a velo, creando una sostanza eccellente che si armonizza perfettamente con i wafer fragili e fragili.

ingredienti:

• burro - 500 g;
• latte evaporato - 200 g;
• zucchero a velo - 1,5-2 tazze.

preparazione

1. Mescolare un burro morbido con un mixer, versando gradualmente la polvere.
2. Più lontano su un cucchiaio aggiungi latte condensato, ogni volta che frustate.
3. La crema risultante è riempita con tubuli di wafer domestico.

Crema acida per tubuli di wafer

I tubuli di wafer, la cui ricetta casalinga è fatta con panna acida, sorprendono con una combinazione contrastante delle due basi. Una pasta dolce e croccante, integrata con una sostanza vanigliata agrodolce, non lascerà nessuno indifferente e farà le impressioni più piacevoli sui dolci-assaggiatori.

ingredienti:

• panna acida grassa densa - 500 g;
• zucchero vanigliato - 1 cucchiaino.
• zucchero a velo - 1 bicchiere.

preparazione

1. La panna acida, se necessario, viene pesata in una garza sopra una ciotola, eliminando l'umidità in eccesso.
2. Sbattere il prodotto raffreddato fino a renderlo soffice e arioso, aggiungendo un po 'di polvere al processo e mescolando lo zucchero vanigliato.
3. Quando una deliziosa crema per tubuli wafer diventa denso nella trama, riempiono tubuli.