Nella cucina moderna, puoi trovare molte ricette allettanti, in cui la frutta si fonde con il test. Questa e le torte più ordinarie, e anche torte aperte e chiuse da lievito o qualsiasi altra pasta con ripieno di frutta. Ma oggi considereremo varianti più originali di tale combinazione, che consentono di ottenere dessert squisiti a seguito del processo di cottura.
Rose sfoglia con mele
ingredienti:
- lievito di pasta sfoglia pronto - 265 g;
- mele rosse dolci di medie dimensioni - 2 pezzi;
- zucchero - 90 g;
- zucchero a velo - a piacere.
preparazione
Miscela particolarmente efficace con la pasta sfoglia alla frutta. Puoi assicurarti di ciò preparando incredibilmente gustose e deliziose rose con le mele.
Per implementare l'idea, per prima cosa prepariamo le mele. Risciacquare i frutti, asciugarli, tagliarli a metà, togliere il nocciolo con i semi e quindi spezzettare le fette di frutta con uno spessore di circa due millimetri. In una piccola quantità di acqua sciogliamo lo zucchero, scaldiamo lo sciroppo ad ebollizione e immergiamo le fette preparate in esso per un paio di minuti. Quindi, rimuovere le preforme inizialmente in un colino e asciugarle su un asciugamano.
L'impasto scongelato viene steso per ottenere uno spessore di un millimetro e mezzo, dopo di che lo tagliamo in strisce larghe quattro centimetri. Distribuire su ciascuna una piccola fetta di mela sovrapposta, chiudere la striscia con i rotoli di frutta e strappare il prodotto dal basso. Se tutte le raccomandazioni sono vere, il risultato dovrebbe essere una rosa spettacolare dall'impasto con le mele.
Posizioniamo gli spazi vuoti su una teglia con una foglia di pergamena e la mandiamo al forno per preriscaldare in anticipo a 220 gradi.
Sulla prontezza e sul raffreddamento, sfregiamo le rose con zucchero a velo.
Dolcecuore con torta con frutta
ingredienti:
Per il test:
- farina setacciata - 165 g;
- panna acida - 85 g;
- tuorli d'uovo - 2 pezzi;
- Burro - 110 g;
- zucchero - 55 g;
- sale - 1 pizzico;
Per il riempimento:
- frutta da scegliere - da gustare;
- albicocche secche - 55 g;
- crema con contenuto di grasso superiore al 33% - 110 ml;
- succo d'arancia - 110 ml;
- gelatina - 10 g.
preparazione
Farina setacciata di farina mista a sale, macinare con burro morbido, quindi adagiare la panna acida e i tuorli raffreddati, aggiungere lo zucchero e fare un impasto morbido e morbido. Lo avvolgiamo con un film e lo mettiamo sullo scaffale del frigorifero per mezz'ora. Mettiamo anche stampi per cesti, che possono essere contenitori per la cottura di cupcakes.
Dividiamo l'impasto in porzioni, le distribuiamo su forme raffreddate e le distribuiamo su tutta la superficie
Per il ripieno, macinare le albicocche secche in purea con un frullatore e mescolare la massa risultante con la panna montata. Gelatina immergere in una piccola porzione di acqua, dopo di che si dissolvono i granuli in un bagno d'acqua e mescolare con succo d'arancia.
In ogni cesto mettiamo un po 'di panna, in cima abbiamo delle fette di frutta fresca e li copriamo con una gelatina all'arancia preparata a pennello.