I produttori di elettrodomestici moderni non smettono di sorprendere la gente comune. Ecco un nuovo esempio: un multivark con funzione fumatori. Se la domanda sull'utilità di un multivarquin ordinario è stata a lungo inutile, allora scopriamo quanto utile possa essere questo dispositivo in casa.
Come funziona?
In genere, un affumicatoio per fumatori multi-fumo ha due diversi tipi di fumo, vale a dire caldo e freddo. Questi due processi corrispondono pienamente a quelli tradizionali: con il fumo caldo, l'effetto del fumo è combinato con una temperatura elevata e, quando è freddo, non lo è. Con il primo stadio capito, vai avanti. Ora vediamo come fumare in un multivark. Anche qui niente di nuovo ed è meraviglioso! Un multivarker o una pentola a pressione con funzione di fumo emette davvero fumo che deriva dal lento decadimento della segatura che viene caricato in un compartimento speciale del dispositivo. Un multivarka con una modalità fumatori è in grado di annusare il prodotto qualitativamente e con gusto nella modalità di affumicatura a freddo o di realizzare uno straordinario shish kebab "con un fumo", come da un vero falò. L'unico svantaggio tangibile di questo dispositivo è che la tua famiglia avrà meno probabilità di uscire dalla natura, perché tutto può essere fatto a casa e non meno delizioso!
Modalità di fumare per multivarker
Ora diamo un'occhiata più in dettaglio alle modalità di fumare per sapere qual è il più adatto per determinati prodotti. Inizieremo, forse, con la modalità di affumicatura a freddo nel multivark. In questa modalità, non è necessario versare acqua sul fondo del dispositivo, basta riempire un cucchiaino di segatura nello scomparto e si può iniziare il processo di affumicatura! Quali prodotti sono buoni per questo? Quando si fuma a freddo in un multivark, i prodotti sono in fumo caldo e non in fumo caldo. In questa modalità, fumeremo formaggio, pesce o qualsiasi altro piatto pronto per dargli un odore di foschia. Ma la funzione del fumo caldo in un multivark funziona in modo molto diverso. Oltre al fumo, i prodotti sono suscettibili al trattamento termico e, in modo che non brucino, circa 100 grammi di acqua vengono versati sul fondo del dispositivo. In questa modalità, la carne è notevolmente fumosa. A causa del fatto che l'acqua è costantemente evaporata, e sta fumando, è possibile mantenere tutti i succhi all'interno e rendere il prodotto molto delicato. A differenza della normale frittura su un braciere, carne, pollame e pesce non perderanno più della metà del loro volume. Con la funzione di fumo caldo attivata, il prodotto "languirà" nel fumo, che lo renderà molto ricco e saturo. Anche in questa modalità, puoi fumare costolette, pollo . L'unica condizione è che tutti i prodotti devono essere marinati prima dell'inizio del processo e il pesce deve essere legato per un paio di giorni con il fumo freddo.
lineamenti
Immediatamente è necessario dire, che per odore normale aromatico e buon gusto di prodotti dopo che il fumo non tutti si avvicinano la segatura. Non usare rifiuti di legno di conifere, perché a causa del catrame il fumo sarà caustico e aspro e il cibo finirà per assumere un sapore amaro. L'uso è per fumare la segatura del giardino
Cosa dire in generale? Un multivarka con funzione fumatori è, naturalmente, un acquisto utile. L'unica cosa che non dovresti dimenticare: compra l'attrezzatura solo da un produttore provato i cui prodotti sono caratterizzati da un feedback positivo.