Se non vi è alcun accesso diretto al mare nelle vostre terre, i gamberi congelati sono l'unico modo per mangiare crostacei in qualsiasi momento e ad un prezzo ragionevole. Tuttavia, quando acquisti gamberetti, dovresti essere preparato al fatto che per il massimo beneficio e piacere dal mangiare dovrai saldarli, seguendo tutte le sottigliezze. Discuteremo questo in modo più dettagliato nelle raccomandazioni seguenti.
Come cucinare i gamberi surgelati ghiacciati?
Correttamente per la saldatura sarà possibile solo gamberetti qualitativi, un guscio di cui non ha scheggiature e violazioni di una pigmentazione. Oltre ai crostacei, non ci dovrebbe essere nulla nel pacchetto, dal momento che le impurità della neve e del ghiaccio indicano una violazione della tecnologia in produzione, che può essere irto di salute.
Di norma, molti produttori già bollono i gamberetti prima del congelamento, i gusci di queste creature marine hanno un colore rosa pallido. Non è necessario lo sbrinamento preliminare in questo caso, e quindi subito dopo aver rimosso il pacchetto dal congelatore, mettere una padella sul fuoco con 400 ml di acqua e attendere il bollore del liquido. I vari additivi aromatici e aromatizzanti, come le erbe e le spezie, sono i benvenuti, ma è possibile fare a meno di un set standard di sale e piselli di pepe profumato - su un cucchiaino di entrambi. Non troppo sarà un cucchiaino di succo di limone - il migliore amico per la maggior parte dei frutti di mare.
Se sei interessato a cucinare i gamberetti con il limone fresco, basta semplicemente lanciare una grande fetta di agrumi in acqua bollente, avendo precedentemente spremuto il succo da esso. Ricco di oli essenziali, la scorza di limone aiuta a soffocare il caratteristico odore di frutti di mare. Dopo aver immerso i gamberetti in acqua bollente, coprire il contenitore e annotare 3 minuti per i crostacei del calibro standard 90x120.
Se non sai come cucinare i gamberetti per la birra, non pensare che la parte tecnologica del processo sia diversa da quella sopra descritta. Solo un assortimento di spezie contribuirà a creare un'ottima compagnia per una bevanda spumeggiante. Nell'acqua per gamberi per birra, puoi mettere gambi di aneto o basilico verde, aggiungere salsa di soia, alloro o peperoncino tritato.
Come cucinare i gamberetti pelati?
Con gamberetti pelati e molto più facile. Anche loro, di solito, vengono venduti già bolliti in un guscio di glassa di ghiaccio. Il nostro compito principale è sbarazzarsi di questa glassa sbiancando. Abbassare la mattonella con i crostacei in acqua bollente e attendere fino a quando il ghiaccio si scioglie completamente e la carne si riscalda all'interno. Di solito, questa procedura non richiede più di 3-4 minuti.
Come cucinare gamberi reali congelati?
Tra i loro fratelli, i gamberi reali si distinguono per dimensioni e colore in forma pronta - rozovee di gambero reale bollito, e talvolta danno persino il rosso. Date le dimensioni di tali gamberetti, dovranno anche cucinare più a lungo. Di regola, l'intero processo è piccolo
Gamberi pronti vengono immediatamente gettati in un colino, versato con succo di limone e servito. Come buon complemento servono anche burro e verdi di aneto.