I coltelli sono insostituibili in cucina quasi in tutte le fasi della cottura. Nessun robot da cucina si confronta con il loro scopo. Non c'è da stupirsi che tutti i famosi chef non utilizzino sempre gli ultimi ritrovati della tecnologia nella loro cucina, ma spesso preferiscono un semplice buon coltello. Ma è così semplice, capiamo?
Come scegliere un buon coltello da cucina?
Tutti sanno che i beni di qualità non possono essere salvati, questa affermazione vale per gli assistenti di cucina. Affinché i coltelli possano servire più di un anno, devono essere selezionati con la conoscenza di alcune sfumature:
- Non è possibile risparmiare sull'acquisto di coltelli, perché un prodotto di qualità non può costare un centesimo. Una volta spesi gli acquisti, non te ne pentirai e per molto tempo avrai un dividendo da questo.
- Nel mercato o in un negozio dall'altra parte della strada, non puoi comprare dei buoni coltelli. Tali beni sono venduti in negozi specializzati. La migliore ditta di coltelli da cucina è sempre stata considerata tedesca F.DISK o WǛSTHOF. Queste due ammiraglie del mercato tedesco dei coltelli di qualità hanno da tempo conquistato il nostro mercato. La loro qualità è eccellente, perché vengono fabbricate lame in acciaio ad alto tenore di carbonio con aggiunta di vanadio per una fortezza speciale.
- La lama (parte metallica) deve passare attraverso l'intera impugnatura del prodotto e tenere almeno tre rivetti. Se il metallo finisce nel mezzo della maniglia, allora presto si allenterà e il coltello fallirà.
- La maniglia del coltello è in metallo, perché questo è il materiale più resistente, ma con gli analoghi in plastica è meglio non scherzare affatto. Anche le maniglie in legno sono popolari, ma per un servizio prolungato richiedono un'attenzione particolare.
I migliori coltelli da cucina per la casa
Di norma, i coltelli vengono venduti in serie: si tratta di un acquisto più pratico rispetto all'acquisto involontario. Sì, e lo stile moderno della cucina implica un concetto unico. Questi set possono essere collegati a una lavagna magnetica, che dal punto di vista estetico è audace e originale. Nella seconda variante, i coltelli sono collocati in uno speciale supporto in plastica, metallo o legno.
Alla domanda su quali coltelli da cucina sono migliori, i sostenitori degli elettrodomestici ceramici diranno senza esitazione che sono loro. Sì, non assorbono l'odore, sono facili da pulire, meno spesso sono opachi, ma molto fragili e delicati, a differenza del metallo.
Per la hostess media non sarà necessario un set così grande di coltelli necessari:
- un grande taglia-coltello per tagliare l'osso;
- con denticoli per pane e frutta dura;
- di taglia media con una lama larga e una punta affilata per tagliare la carne;
- un paio di coltelli di piccole dimensioni, che sono sempre al gancio.
Se alla padrona di casa non piacciono i moderni coltelli-pulitori vegetali, un piccolo coltello comodo lo sostituirà durante la lavorazione delle verdure.
Quali coltelli da cucina sono i migliori per la casa può essere compreso solo operandoli per un po '. Per non mancare all'acquisto, è necessario guardare, che la lama era a doppio taglio e senza ganci, la maniglia non è troppo pesante. Per mantenere i coltelli da cucina più a lungo non possono essere riscaldati, lavati in lavastoviglie e lasciati nell'acqua nel lavandino.