Se hai bisogno di un coltello per tagliare il formaggio, allora la sua scelta dovrebbe essere affrontata in modo responsabile, perché i veri buongustai del formaggio sono sicuri che il gusto di questa delicatezza sia molto facile da rovinare. Per fare questo, è semplicemente sbagliato sbagliarlo. In questo materiale cercheremo di prendere in considerazione modelli di coltelli per tagliare diversi tipi di formaggio e determinare quali specie sono più utili nella fattoria.
Tipi di coltelli
La scelta del coltello dovrebbe essere basata sulle tue preferenze, o piuttosto sulla consistenza della tua varietà preferita. Non so come dovrebbe essere un coltello da formaggio e come usarlo? Capiamo
Esistono diversi tipi di base di tali coltelli:
- grattugie;
- a due mani (olandese);
- coltelli con tasche d'aria;
- coltelli, forchette;
- affettatrici;
- Corde per coltelli (filo).
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Innanzitutto, dovresti ricordare che per i tipi più duri del prodotto, vengono utilizzati solo grattugie e affettatrici, per varietà meno dure - grandi olandesi e tutte le stesse affettatrici, per tagliare varietà morbide è meglio avere un coltello affilato con sacche d'aria, bene, e per formaggio vero con la muffa - solo un coltello filo.
I coltelli affilati per formaggio sono realizzati appositamente con sacche d'aria, sono utilizzati per affettare qualità di varietà morbide. Per fare in modo che le fette non perdano forma, ci sono scanalature speciali nella lama. Il taglio realizzato con un coltello simile è sempre dritto e chiaramente verticale.
Le affettatrici moderne vengono utilizzate per tagliare a fette fette dure di formaggio. Le schegge che verranno ottenute tagliando con questo coltello sono letteralmente trasparenti, hanno esattamente le stesse dimensioni e lo stesso spessore. Su molti modelli di affettatrici è possibile regolare lo spessore dell'affettatrice.
Gli amanti del roquefort avranno sicuramente bisogno di un coltello speciale per il formaggio. La cosa migliore è una stringa. Può avere una maniglia a forma di arco (o due piccoli manici) a cui è attaccata una stringa. Il filo di coltello con due manici funziona sul principio dello strangolamento, taglia facilmente il formaggio a pasta molle. Per tagliare le varietà con la muffa è necessario avere un coltello simile. Se tagli questo formaggio con un coltello tradizionale, allora la struttura e le forme e il formaggio si rompono.
I forchettoni sono usati per trasportare fette e pezzi da un piatto all'altro. Possono assomigliare a coltelli della solita forma e somigliano anche a una forchetta con due punte.
Coltello molto popolare e a due mani per formaggio, ma pochissime persone sanno che le sue radici stanno "crescendo" dall'Olanda. Fu in questo paese che per la prima volta fu usato per tagliare delicatezza in pezzi grandi, così come per tagliare le teste intere.