Per gli amanti del formaggio, le ricette per i pancakes suggerite di seguito sono particolarmente di vostro gradimento. Dopo tutto, li cucineremo con il formaggio, aggiungendo il prodotto fritto all'impasto prima di friggere e aggiungendo il piatto alle erbe fresche.
Frittelle con erbe aromatiche - ricetta con aneto
ingredienti:
- latte intero - 360 ml;
- farina di grano setacciata - 165 g;
- formaggio duro - 155 g;
- dimensione media delle uova di gallina - 2 pezzi;
- lievito in polvere - 20 g;
- grande sale iodato - 10 g;
- zucchero semolato - 10 g;
- Aneto fresco verde - 1 mazzo medio;
- Olio di semi di girasole senza profumo - 20 ml;
- burro cremoso contadino - a piacere;
- fetta di lardo non salato per lubrificare la padella.
preparazione
Preparando l'impasto per i pancake al formaggio, macinare il formaggio duro su una grattugia di melone, e l'aneto fresco viene lavato, asciugato e tagliato in piccoli pezzi. In una ciotola separata, trattare le uova con sale e zucchero semolato nella schiuma, aggiungere il latte caldo, spremere l'aglio nella massa dell'uovo e mescolare la farina setacciata e il lievito con una frusta.
Ora mettiamo nel formaggio grattugiato e verdure, versiamo olio di semi di girasole senza aroma e mescoliamo attivamente la massa con una frusta. Friggi le frittelle al formaggio nello stesso modo di quelle tradizionali. Abbiamo spalmato la padella arroventata con una fetta di grasso non salato di maiale, versare un mestolo di formaggio un po 'dal mestolo e livellarlo con le inclinazioni della padella in diverse direzioni. Lasciamo il prodotto bruno su entrambi i lati, poi lo stendiamo su un piatto, ungete con una fettina di olio cremoso e procediamo alla frittura del pancake successivo.
Pancakes spessi di formaggio su kefir di suluguni con verdure
ingredienti:
- kefir - 260 ml;
- farina di grano setacciata - 310 g;
- formaggio suluguni - 155 g;
- verdure fresche tra cui scegliere;
- soda alimentare - 5-7 g;
- un grande sale iodato - 5 g;
- zucchero semolato - 10 g;
- Olio di semi di girasole senza sapore - 40 ml;
- burro cremoso contadino - a piacere.
preparazione
Il ripieno di frittelle al formaggio in questo caso sarà suluguni. Deve essere prima strofinato su una grattugia media. Nella ciotola versiamo il kefir, versiamo la soda, il sale e lo zucchero, mescoliamo e lasciamo per una decina di minuti. Ora mescoliamo nell'impasto la farina setacciata, aggiungiamo i suluguni preparati, i verdi freschi tritati e procediamo a cuocere dei pancake spessi. Per fare questo, si olio l'olio di girasole senza olio profumato con una padella calda, distribuire un impasto poco preparato sul fondo e cuocere i prodotti, arrostendo su entrambi i lati.