L'orata al forno è adatta sia per un menu festivo che per un tavolo informale. Il piatto risulta essere abbastanza utile e molto nutriente. Vi diremo oggi come preparare l'orata al forno e sorprendere tutti con le vostre abilità culinarie.
La ricetta per l'orata al forno
ingredienti:
- orata - 500 g;
- olio d'oliva - 6 cucchiai. cucchiai;
- rosmarino fresco - 4 pezzi;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- sale marino - a piacere;
- lampadina - 1 pezzo;
- spezie;
- limone - 1 pz.
preparazione
Laviamo il pesce, lo puliamo, lo asciugiamo con un tovagliolo di carta e facciamo un taglio sulla schiena, in modo che più tardi sarebbe più facile rimuovere l'osso. In una ciotola, mescolare il rosmarino tritato, cipolla, aglio e spezie. Lubrificare l'orata con questa marinata, al suo interno mettere alcuni cerchi di limone e lasciar marinare per 30 minuti. Dopo mezz'ora copriamo la teglia con la pergamena, la cospargiamo con olio d'oliva e deponiamo il nostro pesce, annaffiando con una marinata e stendendo i rami di rosmarino. Il forno è riscaldato a 220 ° C e cuociamo per 15 minuti, serviamo il piatto caldo con verdure stufate e riso bollito o patate.
Orata al forno con funghi
ingredienti:
- limone - 1 pezzo;
- maionese - 2 cucchiai. cucchiai;
- funghi - 400 g;
- carote - 1 pezzo;
- bulbo - 2 pezzi;
- spezie;
- Orata - 1 pz.
preparazione
Pesciamo per 10 minuti immergendoci nell'acqua con l'aceto, per rimuovere meglio le squame. Quindi strappare delicatamente l'addome, estrarre l'interno e risciacquare accuratamente l'orata, eliminando pinne e branchie. Poi facciamo tagli sui lati del pesce. Le spezie vengono mescolate, schiacciate in un mortaio e massaggiate con il pesce da tutti i lati. La lasciamo preparare per un'ora, e questa volta prepareremo il ripieno per il momento. Il bulbo viene pulito, sminuzzato da semenze e si passa l'olio vegetale fino a renderlo morbido. Le carote vengono pulite, strofinate su una grattugia grande e gettate a prua. Lavoriamo i funghi, li maciniamo, li distribuiamo alle verdure e friggiamo tutto, mescolando, fino a quando non saranno preparati. Solim, pepe molto da gustare e riempirlo di pesce. Quindi l'addome viene fissato con uno stuzzicadenti e sotto le branchie mettiamo delle fette di limone. Riscaldare il forno a 180 ° C, adagiare il pesce su una teglia calda e cuocere per 30 minuti. Quindi togliamo l'orata, la copriamo con la maionese e proseguiamo la cottura per altri 10 minuti.
Orata al forno con patate
ingredienti:
- Orata - 1 kg;
- patate - 1 kg;
- spezie;
- bulbo - 2 pezzi;
- maionese - 100 ml.
preparazione
Orate lavate, pulite, eliminate le branchie e tagliate la testa. Quindi strofina il pesce dentro e fuori con le spezie e lascia in ammollo per un po ', spolverando con succo di limone a piacere. Le patate vengono pulite, tagliate a fette e le cipolle vengono triturati dalle semine. Dalla panna acida e dalla maionese facciamo una salsa e li copriamo con l'orata su entrambi i lati. Inforniamo un vassoio con olio vegetale, mettiamo i semicerchi della cipolla e il pesce. Le patate sono salate a piacere, mescolare con il resto della salsa e coprire l'orata su tutti i lati. Quindi, versare un po 'd'acqua filtrata e mettere il piatto in un forno preriscaldato. Cuciniamo il pesce per circa un'ora a fuoco moderato, e poi, se lo si desidera, cospargere di formaggio grattugiato e portare a prontezza.
Orata al forno in carta stagnola
ingredienti:
- orata - 900 g;
- spezie;
- limone - 1 pezzo;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- timo - 3 pezzi;
- olio d'oliva
preparazione
Quindi puliamo il pesce, tagliamo le pinne e lo asciughiamo sull'asciugamano. Quindi strofinare con sale, pepe, togliere le interiora e mettere diversi cerchi di limone e pulire gli spicchi d'aglio nell'addome. Il lato esterno dell'orata è unto con olio d'oliva e distribuisce il pesce sul foglio. In cima mettere alcuni rametti di timo e rosmarino e avvolgere il foglio. Preriscaldare il forno in anticipo a 180 ° C e cuocere il piatto per circa 15-20 minuti, fino a cottura.