Filetti di pesce al forno - il tuo assistente principale nella lotta per una dieta sana in famiglia. Il pesce delizioso può ora essere acquistato senza problemi per un prezzo molto democratico, e la varietà di ricette che possono essere implementate con la partecipazione di un solo pesce, gira la testa. Questo articolo è una prova diretta che un'alimentazione corretta non significa affatto gustosa, perché cuciniamo i filetti di merluzzo nel forno.
Filetti di merluzzo nel forno - ricetta
ingredienti:
- parmigiano grattugiato - 3/4 dell'articolo;
- buccia e succo 1/2 limone;
- un mazzetto di prezzemolo fresco;
- Aglio a terra - 3 g;
- paprica macinata - 3 g;
- burro - 80 g;
- filetto di merluzzo - 750 g.
preparazione
La temperatura del forno è regolata su 200 ° C. Mentre il forno si sta scaldando, controlliamo i filetti di pesce per le ossa e rimuovili se necessario. Il merluzzo lavato viene asciugato con salviette di carta e strofinato con una miscela di sale, paprika e aglio. Separatamente, colleghiamo la scorza di limone con parmigiano grattugiato finemente e prezzemolo tritato, stendiamo questo composto sopra il baccalà steso sulla teglia coperta con fogli di burro. Metti il pesce in un forno preriscaldato e registra 15 minuti. Trascorso il tempo, il merluzzo può essere versato con succo di limone e servito al tavolo.
Soufflé di merluzzo al forno
ingredienti:
- cod - 200 g;
- olio d'oliva - 35 ml;
- cipolle bianche - 60 g;
- spicchi d'aglio - 2 pezzi;
- latte - 60 ml;
- farina - 50 g;
- tuorli d'uovo - 3 pezzi;
- panna acida - 20 g;
- albumi d'uovo - 4 pezzi
preparazione
Lavo il mio pesce, lo asciugo e mi sbarazzo delle piccole ossa. Sul burro caldo passiamo le cipolle bianche tritate e l'aglio, aggiungiamo i pezzi di pesce e aspettiamo fino a quando non afferrano leggermente l'esterno. Il pesce e le verdure fritti vengono conditi in un frullatore, aggiungendo gradualmente i tuorli d'uovo. Mettiamo un cucchiaio di panna acida, spezie e mescoliamo tutto bene. Uniamo la farina con il latte e cuociamo fino a formare una salsa densa. Salsa leggermente raffreddata aggiungere al pesce.
Montare a neve gli albumi e batterli in una spessa schiuma. Unire delicatamente la massa di pesce con le proteine montate e trasferirla in un piatto di ceramica unto per soufflé.
La preparazione del soufflé dai filetti di merluzzo nel forno durerà circa mezz'ora ad una temperatura di 160 ° C.
Come cucinare i filetti di merluzzo nel forno?
ingredienti:
- filetti di merluzzo (dimensioni medie) - 4 pezzi;
- latte di cocco - 375 ml;
- Radice di zenzero grattugiata - 2 cucchiaini.
- pasta al curry - 2 cucchiaini.
- verdi freschi di prezzemolo.
preparazione
Mentre la temperatura nel forno raggiunge i 200 ° C, prepareremo la nostra formula di latte per il curry. Nella casseruola scaldare il latte, unirlo allo zenzero grattugiato e al curry, aggiungere sale a piacere e versare metà del composto in una teglia da forno. Mettiamo i filetti nel latte, versiamo la rimanente miscela di curry e mettiamo nel forno. I filetti di merluzzo al forno in forno durano circa 20 minuti, dopodiché il pesce può essere servito accompagnato da verdure tritate e da un contorno di riso.
Cucinando il merluzzo in un forno impanato
ingredienti:
- filetto di merluzzo - 500 g;
- cracker di cipolla - 15 pezzi;
- uova - 1 pezzo;
- limone - 1 pezzo;
- prezzemolo tritato
preparazione
Preriscaldare il forno a 210 ° C, in parallelo ci occupiamo di filetti di pesce. Tressku pulisce dalle ossa e si divide in 2-3 pezzi, a seconda delle dimensioni del pesce. I crackers di cipolla vengono trasformati in briciole e mescolati con la scorza di limone. Filetto di pesce condito con sale, tuffato in un uovo sbattuto e sbriciolato in una briciola di biscotti. Disporre il pesce sulla teglia coperta con pergamena e metterlo nel forno. Dopo 20 minuti il pesce in una crosta croccante sarà pronto, rimane solo a versarlo con succo di limone e cospargere con prezzemolo tritato.