Crostata con lamponi

La crostata è una torta italiana fatta di crostate e ripieno di frutta. Fateci sapere oggi come preparare una crustata con i lamponi.

Crostata con lamponi e crema pasticcera

ingredienti:

• burro - 250 g;
• farina di frumento - 700 g;
• zucchero semolato - 100 g;
• lievito in polvere - 1 cucchiaino;
• tuorli d'uovo - 4 pezzi;
• lamponi e fragole freschi - 350 g;
• uovo - 1 pezzo;
• foglie di menta.

Per crema pasticcera:

• farina - 2 cucchiai. cucchiai;
• zucchero - 200 g;
• fecola di patate - 1 cucchiaio. cucchiaio;
• latte - 150 ml;
• vanillina.

preparazione

I tuorli battono bene con lo zucchero semolato. Metà della farina setacciare, versare i tuorli, gettare la soda, estinguere con aceto, e aggiungere l'olio di temperatura ambiente, cubetti tritati. Impastare a mano un impasto omogeneo, versare gradualmente la farina rimanente, formare la palla, avvolgerla in un film alimentare e toglierla per mezz'ora in frigo. Dopodiché, passiamo allo stampo e le mani distribuiscono accuratamente l'impasto su tutta la superficie, formando piccoli bordi. Cuocere le torte a 180 ° per circa 25 minuti, quindi estrarle e lasciarle raffreddare.

In una ciotola setacciamo la farina, aggiungiamo zucchero, amido, vanillina e mescoliamo accuratamente tutto. Ad una miscela asciutta, versare gradualmente il latte caldo e mescolare, in modo da non formare grumi. Peso pronto messo a fuoco lento e cuocere fino a quando denso. Quindi, nella crema pasticciera, rompere l'uovo, mescolarlo e non appena si addensa correttamente lo rimuoviamo dal piatto. Mettiamo una fetta di olio e diamo un po 'di crema alla crema. Lavoriamo le bacche, le distribuiamo uniformemente nella paraffina al forno, la riempiamo con una crema calda e decoriamo la crustata con lampone e menta alla fragola.

Crostata con marmellata di lamponi

ingredienti:

Per il test:

• polvere di cannella - 1 cucchiaino;
• limone - 1 pezzo;
• burro - 150 g;
• farina - 300 g;
• zucchero - 130 g;
• uovo - 2 pezzi

Per il riempimento:

• marmellata di lamponi - 300 ml.

preparazione

Burro di burro raffreddato è macinato con zucchero, cosparso di farina di frumento e cannella Separare i tuorli d'uovo, portarli nella massa preparata e impastare la pasta. Quindi aggiungere a volontà la schiuma di limone, formare una palla e metterla in frigorifero per 30 minuti. La forma per cuocere viene spalmata di olio, noi stendiamo metà dell'impasto e lo livelliamo con le dita, formando i lati bassi.

Quindi, coprire tutto con marmellata di lamponi, livellarlo su tutte le superfici con un cucchiaio e sopra un altro strato di pasta, spaccando tutti i buchi con le mani. Facciamo cuocere la torta in forno a 200 gradi su una crosta croccante, circa 30 minuti, dopodiché la facciamo raffreddare, cospargere di zucchero a velo e tagliarla a pezzetti.