Chahokhbili da pollo è un piatto georgiano che ha conquistato il cuore di molti in diverse parti del mondo lontano dal Caucaso. Le caratteristiche sorprendenti del gusto del cibo, insieme alla semplicità della sua esecuzione, sono del tutto facilitate mantenendolo in cima alle classifiche culinarie.
Chahokhbili da pollo - ricetta
Se non sai già come preparare i chakhokhbili dal pollo, per prima cosa fai conoscenza con i punti base che accompagnano ogni ricetta classica e le sue varianti:
- Il pollo viene pre-fritto in un recipiente asciutto con pareti spesse senza aggiunta di olio.
- Successivamente l'uccello viene stufato con verdure e spezie fino a renderlo morbido.
- Le spezie per chakhokhbili da pollo necessariamente includono luppolo-suneli, paprica facoltativa e zafferano di Imeretian.
- Per i piatti utilizzare un sacco di verdure diverse: coriandolo, basilico, prezzemolo, aneto.
Ricetta Chakhohilly per pollo con patate
Nella versione classica, il piatto georgiano include un minimo di verdure, ma sempre cipolla e aglio. Tuttavia, ci sono altre varianti altrettanto popolari del piatto, tra cui ci sono chahokhbili da pollo e patate . È progettato semplicemente, richiede poco tempo e il risultato supera tutte le aspettative. 6 porzioni di prelibatezze saranno pronte in 1,5 ore.
ingredienti:
- Carne di pollo - 1,2 kg;
- patate - 500 g;
- bulbi - 300 g;
- Peperoni bulgari - 150 g;
- limone - 70 g;
- pomodori - 400 g;
- denti d'aglio - 5 pezzi;
- adzhika e luppolo-suneli - per 1 cucchiaino.
preparazione
- Affettare gli uccelli con le cipolle rosolate nella casseruola.
- Aggiungere succo di limone, aglio, pomodori a fette, peperoni e patate.
- Condite il contenuto a piacere e stufateli sotto il coperchio fino al termine.
- Alla fine, piantano la vegetazione, danno chakhokhbili dal pollo per preparare.
Chahokhbili da pollo con pasta di pomodoro - ricetta
Se necessario, in bassa stagione per le verdure fresche, puoi fare chakhokhbili da pollo con pasta di pomodoro . Il prodotto viene solitamente diluito in un bicchiere d'acqua o brodo e versato nella miscela risultante di carne. Questa variazione è la più veloce di tutte quelle classiche, poiché richiede un tempo minimo di preparazione per i componenti. Se usi parti del pollame da carne, dopo 40 minuti sul tavolo ci saranno 4 parti.
ingredienti:
- cosce o zampe di pollo - 1 kg;
- bulbi - 300 g;
- concentrato di pomodoro - 100 g;
- brodo - 250 ml;
- denti d'aglio - 5 pezzi;
- luppolo-suneli, zafferano, sale, pepe misto, verdure.
preparazione
- Fette di pollo rosolate in una padella, mettere in una casseruola o in una pentola.
- Aggiungere la cipolla salata, diluita in pasta di brodo, tutte le spezie e cuocere per mezz'ora.
- Gettare in chahohbili da pollo verdi e aglio e scaldare altri 5 minuti.
Chahokhbili da pollo con noci - ricetta
Chakhokhbili da pollo in georgiano cucinano spesso con l'aggiunta di noci. Insieme con un gran numero di spezie e spezie nazionali, la massa di noci crea uno straordinario sapore caucasico e rende il piatto un gusto nobile. Il nucleo deve prima essere asciugato un po 'su una piastra asciutta o su una teglia, dopo di che dovrebbe essere macinato. 6 porzioni saranno pronte in 1 ora.
ingredienti:
- carne di pollo - 1,4 kg;
- noci - 200 g;
- bulbi - 300 g;
- chili - 1 pod;
- pomodori - 600 g;
- denti d'aglio - 5 pezzi;
- alloro - 2 pezzi;
- condimenti.
preparazione
- Pezzi di soffriggere con cipolla a fette, versare una piccola quantità di acqua, condire a piacere e stufare fino a cottura.
- Nel frattempo, macinare nel frullatore preparato noci e pomodori pelati, mescolare, aggiungere verdi tritati e aglio.
- Spargere la massa in una ciotola e languire chakhokhbili dal pollo con le noci per altri 10 minuti.
Chahokhbili da pollo con vino - ricetta
Un'altra variante del piatto con un accento georgiano è Chahokhbili da pollo con vino. La bevanda conferisce una piccantezza speciale alla carne e riempie la salsa con un'armonia unica. Utilizzare vino rosso e bianco, ma necessariamente secco. Tuttavia, alcune casalinghe aggiungono con successo semi-dolce e persino varietà da dessert, ritenendo che questo sia ancora più delizioso. Un rinfresco per 6 persone sarà pronto in un'ora.
ingredienti:
- carne di pollo - 1,4 kg;
- vino - 140 ml;
- bulbi - 400 g;
- un grande fascio di coriandolo - 2 pezzi;
- pomodori - 600 g;
- denti d'aglio - 7 pezzi;
- luppolo-suneli - 15 g;
- spezie.
preparazione
- Pollo fritto con cipolla affettata viene sparso nella casseruola, versato con il vino, aggiungere un po 'più di acqua e condimenti, in scatola sotto il coperchio fino a quando morbido.
- Introdurre i componenti rimanenti, attendere altri 5-7 minuti e rimuoverli dalla piastra.
Chahokhbili da un pollo in un calderone - ricetta
Sorprendentemente delizioso e fragrante può chahohhby dal pollo nel calderone. In questa performance, hanno preparato il cibo ai vecchi tempi, quindi questa opzione è considerata la più autentica possibile. Se organizzi una festa sulla natura, è ora di includere una prelibatezza georgiana nel menu, che diventerà non meno popolare di altri snack. Il cibo per dieci sarà pronto in un'ora.
ingredienti:
- carne di pollo - 2,5 kg;
- cipolla - 1,5 kg;
- baccelli di peperoncino piccante - 2 pezzi;
- pomodori - 1 kg;
- teste d'aglio - 2 pezzi;
- luppolo-suneli - 1,5-2 st. cucchiai;
- olio - 50 g.
preparazione
- Nel calderone riscaldato, sciolgono l'olio, riscaldano il grasso di pollo e depongono le porzioni del pollame.
- Friggere la carne a fuoco vivace fino a imbiondire, spargere la cipolla tritata e dopo 10 minuti tutti i componenti preparati rimanenti.
- Mescolare il contenuto, coprire il paiolo con un coperchio e far languire i chahokhbili in un kazan di pollo per 40 minuti.
Chahokhbili dal pollo al forno
Uno speciale sapore armonioso, l'aroma sorprendente è corrotto dai chahokhbili del pollo in vaso. I vasi di argilla e il metodo di lavorazione del vento trasformano le caratteristiche di un piatto familiare in meglio. La carne può essere pre-rosolata prima di riempire un contenitore o utilizzata nella sua forma originale. Il numero di componenti è calcolato per 6 vasi di servizio.
ingredienti:
- carne di pollo - 1,2 kg;
- lampadine medie - 6 pezzi;
- Peperoni bulgari - 240 g;
- pomodori - 600 g;
- denti d'aglio - 12 pezzi;
- verdure, condimenti.
preparazione
- Preparare pollo e verdure, tagliate a fette medie.
- Disporre gli ingredienti a strati, condendo ciascuno con sale, pepe, spezie georgiane ed erbe aromatiche.
- Posizionare i contenitori in un forno freddo e impostare il timer per 120 minuti, regolando il dispositivo di 190 gradi.
Chahokhbili da pollo - una ricetta in un multivariato
Ancora più facile preparare chakhokhbili da un pollo in un multivark. È necessario semplicemente garantire la disponibilità dei prodotti necessari e prepararli pulendo e macinando. Riguardo a ciò da loro è risultato eccellente in tutti i parametri del cibo, il dispositivo intelligente di casa si prenderà cura di, creando le condizioni ideali per questo. Per nutrire un delizioso pranzo o cena, sei persone avranno bisogno di 1,5 ore.
ingredienti:
- pollo - 1,5 kg;
- vino - 130 ml;
- bulbi - 500 g;
- chili - 1 pz.;
- basilico - 1 mazzo;
- prezzemolo - 1 mazzo;
- pomodori - 500 g;
- denti d'aglio - 5 pezzi;
- luppolo-suneli - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- sale, pepe
preparazione
- L'uccello è tagliato a fette, accatastato in un multicastree.
- Aggiungere semianelli o spicchi di cipolla, pomodori tritati o tagliati a cubetti, precedentemente pelati dalle bucce.
- Versare il vino, condire il contenuto, aggiungere sale e accendere l'apparecchio su "Quenching" per 1,5 ore.
- Alla fine, gettano pollo e basilico dal pollo.