Lecho - un piatto tradizionale dell'Europa orientale, che si diffuse con furiosa velocità dalla sua nativa Ungheria in tutto il mondo. Semplice in cucina, incredibilmente gustoso, al tempo stesso piatto economico è stato conquistato da decine di mangiatori, quindi è stato difficile non dedicare un altro articolo a questa ricetta. Questa volta prepareremo il lecho nel multivariato.
Come cucinare lecho in una multivariata?
ingredienti:
- Pepe bulgaro - 1 kg;
- cipolla - 500 g;
- pomodori - 500 g;
- olio vegetale - mezzo secolo;
- zucchero - 2-3 cucchiai. cucchiai;
- aceto - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- alloro - 1 pezzo;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Il pepe bulgaro viene eliminato dal nucleo con i semi e tagliato in grandi cannucce. Tagliamo cipolle in anelli o semenze. La buccia dei pomodori viene tagliata trasversalmente e si sovrappone ai frutti con una forte acqua bollente, dopodiché si rimuove la pelle esfoliata. Se i pomodori non sono a portata di mano, puoi utilizzare succo di pomodoro naturale, passata di pomodoro o pasta.
Nella ciotola del multivarka, riempire l'olio vegetale, aggiungere tutte le verdure preparate, sale, pepe, zucchero e alloro. Stiamo preparando un lecho nel multimark "Redmond", quindi attiviamo la modalità "Quenching" e lasciamo il tempo standard - 1 ora. Dopo il segnale acustico, versare un po 'di aceto (se si intende conservare il piatto o prolungare la durata di conservazione), se lo si desidera, è anche possibile aggiungere un paio di spicchi d'aglio tritato. Lasciamo il piatto per mezz'ora e poi lo serviamo in una forma calda o fredda.
Ricetta lecho in multivark "Polaris"
ingredienti:
- Pepe bulgaro - 1,5 kg;
- capperi - 2 cucchiai. cucchiai;
- olive - 1 manciata;
- aglio - 2-3 chiodi di garofano;
- olio vegetale - 1/4 cucchiaio.
preparazione
Nella tazza del multivarka, riscaldiamo l'olio nella modalità "Hot" e friggiamo gli spicchi d'aglio schiacciati su di esso per un minuto. Nel frattempo, i peperoni precedentemente sbucciati vengono tagliati in grandi cannucce, quindi li mettiamo nella ciotola del dispositivo. Impostiamo la modalità "Quenching" per 2 ore. Olive e capperi sono schiacciati in verdi e messi in lecho pronto. Mescolare bene il tutto, aggiungere sale con pepe a piacere e lasciare su "Warming" per 20 minuti, dopodiché il piatto può essere servito.
Lecho di zucchine nel multi-bar "Panasonic"
ingredienti:
- zucchine - 3 kg;
- passata di pomodoro - 1,5 litri;
- carote - 4 pezzi;
- cipolla - 4 pezzi;
- Pepe bulgaro - 500 g;
- olio vegetale - 250 ml;
- zucchero - 1 oggetto;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Iniziamo la cottura con la lavorazione delle verdure. Marrows my e taglia a cubetti. Le carote strofinare su una grattugia grande, cipolle tagliate a metà anelli, e il pepe bulgaro - una grande cannuccia. Distribuire le verdure preparate in una ciotola multivarki, versare l'olio, aggiungere lo zucchero, il pepe e il sale. Dopo, versare tutta la passata di pomodoro e attivare la modalità "Quenching" per 1 ora.
Lecho di melanzane in un multivariato
ingredienti:
- Pepe bulgaro - 1 kg;
- melanzana - 1 kg;
- cipolle - 2 pezzi;
- passata di pomodoro - 1 l;
- aglio - 3-4 chiodi di garofano;
- carote - 2-3 pezzi;
- zucchero - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Le carote strofinare su una grattugia grande e friggere insieme con anelli di cipolla in olio vegetale per 15-20 minuti. Il peperone bulgaro viene tagliato con cannucce, la melanzana viene sbucciata, tagliata a cubetti e, se necessario, imbevuta di acqua salata. Aggiungere i pezzi di peperone e melanzane all'arrosto di cipolle e carote, poi mettiamo l'aglio, un po 'di zucchero, passiamo attraverso la pressa, aggiungiamo il sale con pepe e riempiamo il tutto con passata di pomodoro. Scegli la modalità "Quenching" o "Pilaf" per 1,5 ore. Il lecho pronto può essere ulteriormente stagionato, cosparso di erbe e servito in tavola in forma fredda o calda.