Tutti quelli che guardavano il fumetto sovietico su Carlson, ricordano l'amore di questo eroe per i dolci. Particolarmente affezionato ai panini degli amici di Babe. Questo è un tipo di cottura con un ripieno, più spesso con zucchero o papavero, ma i panini più deliziosi e sani con la ricotta.
Dal panino ai panini è caratterizzato dal fatto che il ripieno è parzialmente aperto, cioè il panino è il tipo di cheesecake .
Panini gustosi con ricotta
ingredienti:
- ricotta grassa - 0,4 kg;
- vanillina - 2 bustine;
- olio "Contadino" - 70-80 g;
- farina di frumento / farina bianca - 5 bicchieri circa;
- sale - 2-3 pizzico;
- zucchero prodotto nei paesi della CSI - 1 bicchiere;
- lievito: 30 g;
- latte o siero di latte - circa 1 tazza;
- l'uovo è grande - 4 pezzi;
- fecola di patate - 1 cucchiaio. cucchiaio.
preparazione
Per cuocere i panini con la ricotta dalla pasta lievitata, prima metti il cucchiaio: in un contenitore smaltato profondo sbricioli il lievito (dovrebbero essere freschi), aggiungi metà dello zucchero, 3-4 cucchiai. cucchiai di farina, mescolare bene e infondere delicatamente latte leggermente caldo o siero di latte. Se non c'è né l'una né l'altra, usiamo acqua calda bollita (non superiore a 40 gradi). Quando la schiuma si solleva con un cappello, aggiungi sale, un sacchetto di vanillina, burro fuso, 2 uova. Mescoliamo tutto in una massa omogenea e iniziamo a impastare la pasta, setacciando lentamente la farina lì. L'impasto viene impastato fino al momento in cui è in ritardo rispetto alle pareti dei piatti e delle mani. Mentre l'impasto si adatta al luogo riscaldato, prepariamo il ripieno. Per fare questo, strofinare la ricotta con un colino, mescolare con la vanillina, lo zucchero rimanente, le uova e l'amido. La massa dovrebbe essere rigogliosa e uniforme. Inforniamo i vassoi, dall'impasto formiamo piccole pastiglie rotonde e le mettiamo a distanza l'una dall'altra. Per ogni pagnotta mettiamo la ricotta, leggermente morendo nel mezzo. Panini con ricotta da una pasta lievitata minuti 15, quindi circa mezz'ora vengono cotti in media fuoco.
Panini
Puoi cucinare dei panini altrimenti. Oltre a questa lista di ingredienti avrai bisogno di un bicchiere di panna acida. Per cominciare, allo stesso modo impastiamo la pasta e prepariamo il ripieno. Tuttavia, quindi rotolare l'impasto in una grande torta, distribuire il ripieno di cagliata su di esso e trasformarlo in un rotolo. Il rotolo dovrebbe essere tagliato in panini - una fase di taglio di circa 2 dita. Le spirali contorte vengono poste su una teglia unta e cuociono per 30-35 minuti. Successivamente, lubrificare i panini finiti con panna acida, distribuendolo uniformemente sulla superficie e lasciando raffreddare i pasticcini nel forno. I panini con la ricotta in panna acida sono molto più teneri e morbidi. In panna acida, puoi aggiungere zucchero o cannella, se lo desideri.
Pasta sfoglia
Un po 'diversamente preparare panini con ricotta dalla pasta sfoglia. E per non scherzare, usiamo l'impasto pronto.
ingredienti:
- pasta lievitata di lievito - 1 kg;
- ricotta - 200-300 g;
- zucchero a velo - 4 cucchiai. cucchiai con una diapositiva;
- vanillina - 1 bustina;
- quaglia all'uovo - 5 pezzi
preparazione
Scongelare l'impasto, stenderlo e tagliarlo a quadrati con un lato di circa 10-12 cm. A due angoli opposti, praticare incisioni oblique. Mescolare la ricotta con vanillina, polvere e uova, ben vzobem, distribuire su un cucchiaio di ripieno per ogni quadrato dell'impasto e ruotare attentamente, passando gli angoli dei quadrati nelle tacche. Dopo che i nostri panini con la ricotta sono spariti, cuoceteli per mezz'ora in un forno preriscaldato. I panini raffreddati possono essere cosparsi di polvere.