Di nuovo in strada una calura estiva e ricette di zuppe fredde come mai richieste. Offriamo la preparazione di una rinfrescante barbabietola fredda su kefir, che non solo aiuta a raffreddare nel calore, ma diventa anche una porzione impressionante di vitamine e vari benefici per la salute del corpo.
Come cucinare una deliziosa barbabietola fredda su kefir e acqua - una ricetta
ingredienti:
- kefir - 1,3 l;
- acqua - 1,3 l;
- la panna acida è densa - 90 g;
- barbabietola da tavola di medie dimensioni - 3-4 pezzi;
- dottore, salsiccia di latte o filetto di pollo bollito - 290 g;
- uova di gallina di medie dimensioni - 4-5 pezzi;
- bulbo di cipolla - 60 g;
- cipolle verdi, prezzemolo e aneto;
- cetrioli freschi - 290 g;
- patate di medie dimensioni - 2-3 pezzi;
- acido citrico - 1/4 cucchiaino o da gustare;
- sale grosso.
preparazione
Inizialmente, saremo impegnati in uno dei componenti principali di questo piatto - barbabietole. Può essere bollito fino a cottura in una pentola o cotto in un forno a microonde. Ma i raffreddori più deliziosi su kefir si ottengono con le barbabietole cotte al forno. Per fare questo, laviamo il vegetale, lo mettiamo in un foglio o in una busta da forno e lo inviamo per cinquanta minuti a cuocere in un forno caldo. Per questo, lo riscaldiamo fino a 180 gradi e versiamo un bicchiere d'acqua sulla teglia.
Mentre la barbabietola è cotta, facciamo bollire e puliamo le patate e le uova di pollo, così come il petto di pollo (se la rana è a base di carne).
Prontezza, puliamo la barbabietola cotta, lasciamo che il vegetale passi attraverso una grande grattugia o tagliato a cubetti, mescoliamo in una casseruola con kefir e acqua e mettiamo sul ripiano del frigorifero per un'ora per insistere.
Durante questo periodo, tagliamo le uova, le patate, la carne o la salsiccia preparate, e tritiamo anche il bulbo di cipolla, le cipolle verdi, il prezzemolo e l'aneto.
Spostiamo il taglio dei componenti in un contenitore con barbabietole, kefir e acqua, condiamo il piatto con sale e acido citrico e lasciamo riposare per diverse ore e raffreddare sul ripiano del frigorifero.
Raffreddori su kefir da barbabietole sott'aceto
ingredienti:
- kefir - 1,6 litri;
- barbabietole marinate - 350 g;
- uova di media grandezza - 5-6 pezzi;
- cipolla verde e aneto;
- cetrioli freschi - 220 g;
- tavolo asciugato rafano - 10 g;
- sale grosso.
preparazione
Soprattutto piccante è una barbabietola fredda di barbabietole sott'aceto. In questo caso, il piatto risulterà essere più classico, poiché non aggiungeremo carne, salsiccia e patate.
Le barbabietole marinate possono essere come pezzi, e immediatamente macinate in salamoia. Nel primo caso, le fette devono essere tagliate in piccoli pezzi o grattugiate. Distribuiamo la massa di barbabietola in una casseruola, versiamo il kefir nello stesso posto, aggiungiamo un po 'di salamoia e lasciatelo riposare per un po' nel frigorifero.
Durante questo tempo, lessiamo, puliamo e tagliamo a cubetti le uova di pollo, scuotiamo i cetrioli freschi nello stesso modo, laviamo e asciugiamo la cipolla verde e l'aneto e aggiungiamo tutti gli ingredienti preparati alla pentola con le barbabietole e lo yogurt. Sdabrivaem piatto per gustare il sale, aggiungiamo anche un rafano da tavola, mescoliamo, raffreddiamo e insistiamo un po 'in un frigorifero e possiamo servire, dopo aver aggiunto un piatto in un piatto di metà dell'uovo bollito e pulito.
Raffreddori di yogurt da barbabietole con ravanello
ingredienti:
- kefir - 1,6 litri;
- barbabietole di medie dimensioni (bollite o al forno) - 350 g;
- uova di media grandezza - 5-6 pezzi;
- cipolle verdi, prezzemolo e aneto;
- cetrioli freschi - 220 g;
- ravanello di medie dimensioni - 15-17 pezzi;
- sale grosso.
preparazione
Una caratteristica distintiva del freddo in questa ricetta è la disponibilità di ravanello nella sua composizione. Altrimenti, il principio di cottura è identico a quelli descritti sopra.
Tagliare a strisce o cubetti di cetriolo e barbabietole pulite bollite o al forno e mettere in una padella. Lì mettiamo anche uova bollite, sbucciate e tritate, tagliate a strisce o cubetti di ravanello, così come cipolle verdi tritate e erbe fresche. Riempi il tutto con kefir, mix, podsalivaem e metti il fresco e insisti per un paio d'ore sul ripiano del frigorifero.