Azu in tartaro con cetrioli sott'aceto porterà un sacco di varietà al noioso menu di tutti i giorni, riempirlo con nuovi colori di sapore. Il piatto trasformerà qualsiasi contorno di cereali, patate o pasta o può essere servito da solo insieme a lavash, pane fresco.
Come cucinare azu con cetrioli sottaceto?
La ricetta di aza in tartaro con cetrioli salati è semplice e non richiede particolari competenze professionali da parte del cuoco. Alcuni consigli corretti e le proporzioni dei componenti aiuteranno ad affrontare il compito anche per un principiante in cucina.
- Per preparare il piatto, è possibile utilizzare tradizionalmente carne di agnello, manzo, cavallo o carne di maiale, pollo, tagliare il prodotto a cubetti o cubetti.
- Invece di cetrioli salati, non è consigliabile utilizzare cetrioli sottaceto o quelli che sono salati con un sacco di spezie. Frutta prima di aggiungere al piatto brandelli con cannucce, cubetti.
- La carne è fritta per la saturazione del gusto, e poi è fritta con pomodoro, cetriolo, altre verdure e condimenti.
- Particolarmente popolare è l'azu con cetrioli sottaceto e patate, che viene fritto separatamente e aggiunto per 10-15 minuti prima della fine della cottura.
Ricetta per manzo con cetriolo salato
Tra le numerose versioni della preparazione del piatto è in onore speciale aza in tartaro con cetrioli e carne di manzo salati. Invece di pasta di pomodoro, è possibile utilizzare pomodori freschi grattugiati, succo di pomodoro, salsa, ketchup, aggiungere gli ingredienti al grado desiderato di saturazione e diluire con acqua alla densità desiderata.
ingredienti:
- manzo - 500 g;
- cetrioli sottaceto - 2-3 pezzi;
- cipolla - 2 pezzi;
- aglio - 2 denti;
- passata di pomodoro e farina - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- adzhika acuta - 1-2 cucchiaini.
- olio - 40 ml;
- sale, pepe
preparazione
- Friggere nell'olio di manzo fino ad arrossire.
- Aggiungere la cipolla, adagiare il cetriolo.
- Mescolare la pasta con la farina e un bicchiere d'acqua, aggiungere l'adika, versare il composto nella casseruola.
- Condite la carne di manzo con i cetrioli sottaceto, mettetela sotto il coperchio alla morbidezza della carne e aggiungete l'aglio alla fine.
Ricetta per azu di maiale con cetrioli sottaceto
L'azu di maiale con cetrioli sottaceto viene preparato con l'aggiunta di carote e spesso patate. Il piatto risulta autosufficiente, nutriente e soddisfacente. Può essere servito al secondo per cena o per cena. La carne proveniente da qualsiasi parte della carcassa si adatta alla ricetta: la carne della scapola, la parte posteriore, il collo o anche la costola.
ingredienti:
- carne di maiale - 500 g;
- patate - 1 kg;
- cetrioli sottaceto - 3 pezzi;
- cipolle e carote - 2 pezzi;
- aglio - 3 denti;
- concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- verdi - 1 mazzo;
- olio - 100 ml;
- sale, pepe, spezie.
preparazione
- Friggere la carne.
- Aggiungere le cipolle, le carote e, dopo 10 minuti, i cetrioli, la pasta, un po 'd'acqua, stufare fino ad ottenere ingredienti morbidi.
- Separatamente friggere le patate fino a quando non sono pronte, passare alla carne, aggiungendo aglio, verdure, condimenti.
- Stufare aza in tartaro da maiale con cetrioli sottaceto per 10 minuti.
Pollo azu con cetrioli sottaceto
Se hai bisogno di ottenere un piatto veloce per il deposito per la cena, una ricetta di pollo e cetriolo salato per il pollo è la scelta migliore. Il filetto di pollo diventa rapidamente morbido e si inserisce armoniosamente nella tavolozza di verdure generale. Un gusto più delicato sarà con i pomodori nel suo succo invece di concentrato di pomodoro.
ingredienti:
- filetto di pollo - 500 g;
- patate - 1 kg;
- cetrioli sottaceto - 2-3 pezzi;
- cipolla - 2 pezzi;
- aglio - 2 denti;
- concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. cucchiai;
- acqua 100 ml;
- olio - 100 ml;
- sale, pepe
preparazione
- Friggere separatamente patate, cipolle e pollo.
- Unire gli ingredienti, aggiungere i cetrioli, la pasta diluita con acqua.
- Condite l'aza in tartaro con pollo e cetrioli sottaceto a piacere, aggiungete l'aglio e potate per 10-15 minuti.
Azu senza patate con cetrioli sottaceto
La zuppa di carne con cetrioli sottaceto è un'aggiunta eccellente e nutriente ai contorni. Se lo si desidera, la composizione laconica del piatto può essere integrata con carote, steli o radice di sedano, peperone dolce bulgaro, peperoncino. L'ingrediente base può essere carne di manzo, maiale, pollo o agnello.
ingredienti:
- carne - 500 g;
- cetrioli sottaceto - 3 pezzi;
- cipolla - 2 pezzi;
- aglio - 2 denti;
- salsa di pomodoro - 250 ml;
- olio - 40 ml;
- sale, pepe, luppolo-suneli.
preparazione
- Taglia la carne e friggi nell'olio.
- Aggiungere la cipolla, friggere 10 minuti.
- Versare tutto sugo, aggiungere aglio, spezie e condimenti, languire azu in tartaro con cetrioli sottaceto alla morbidezza della carne.
Ricetta per azu dal tacchino con cetrioli sottaceto
La versione dietetica e ipocalorica di un piatto piccante può essere ottenuta usando il filetto di tacchino come base di carne. Le patate sono tradizionalmente fritte in olio in una padella prima di essere aggiunte alla casseruola, cotte su una teglia oleata nel forno o cotte ad alta potenza in un forno a microonde fino a quando non sono morbide.
ingredienti:
- filetto di tacchino - 500 g;
- patate - 1 kg;
- cetriolo salato - 150 g;
- cipolla - 1-2 pezzi;
- aglio - 2 denti;
- concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. cucchiai;
- acqua 100 ml;
- olio - 100 ml;
- sale, pepe, erbe.
preparazione
- Separatamente, friggere in tacchino, patate, cipolle con passata di pomodoro e sottaceti.
- Unire gli ingredienti in un contenitore comune, aggiungere l'aglio, un po 'd'acqua, sale e spezie.
- Stufare azu di tacchino con cetrioli sottaceto sotto il coperchio per altri 15 minuti, aggiungendo i verdi alla fine dei desideri.
Azu di montone con cetrioli sottaceto
La ricetta per azu di montone con cetrioli sottaceto è una delle più classiche. È preferibile utilizzare la carne di un animale giovane, senza un odore specifico distintivo. Il condimento più adatto in questo caso è una miscela di luppolo-suneli o assortiti con coriandolo, peperoncino macinato.
ingredienti:
- agnello - 500 g;
- patate - 1 kg;
- cetrioli sottaceto - 250 g;
- cipolla - 3 pezzi;
- aglio - 4 denti;
- pomodori nel loro succo - 400 g;
- burro e olio vegetale - 50 g;
- luppolo-suneli - 1 cucchiaio. un cucchiaio
- sale, pepe, coriandolo.
preparazione
- Friggere l'agnello con le cipolle nel burro e i cetrioli e le patate sulla verdura.
- Unire i prodotti in una casseruola tranne le patate, aggiungere i pomodori e il succo.
- Disporre aglio, coriandolo, condimenti, stufare il piatto per 1,5 ore, aggiungendo 15 minuti prima della fine della cottura delle patate.
Azu con funghi e cetrioli sottaceto
La ricetta per un classico azu con cetrioli sottaceto può essere variata aggiungendo funghi: foresta, funghi o funghi ostrica. Puoi preparare il piatto sia con l'aggiunta di patate fritte, o senza di esso, se hai bisogno di una sostanziale aggiunta a qualsiasi contorno per cena o per cena. Il giusto gusto piccante del piatto aggiungerà un mix di spezie georgiane o abkhaz.
ingredienti:
- manzo - 500 g;
- funghi - 300 g;
- cetriolo salato - 350 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- carote - 1 pezzo;
- aglio - 2 denti;
- concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. cucchiai;
- burro - 50 g;
- condimento - 1 cucchiaio. un cucchiaio
- sale, pepe
preparazione
- Friggere separatamente in olio e cipolle con le carote.
- Friggere fino a quando l'umidità evapora il fungo, aggiungere i cetrioli, incollare e lasciare un paio di minuti.
- Unire due patatine e carne in una casseruola, aggiungere un po 'd'acqua, condire condimenti e aglio.
- Stufare azu con cetrioli sottaceto sotto il coperchio fino a quando le fette di carne sono morbide.
Azu con costole e cetrioli sottaceto
La carne sulle costole è famosa per il suo sapore dolce e succoso e viene utilizzata per cucinare una vasta gamma di capolavori culinari. Azu non fa eccezione e può essere preparato da fette tagliate a fette di maiale o costolette di manzo, grazie alle quali è possibile essere particolarmente ricchi e gustosi.
ingredienti:
- costole - 500 g;
- patate - 1 kg;
- cetrioli sottaceto - 250 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- sedano - 1 gambo;
- concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. cucchiai;
- olio - 100 ml;
- sale, pepe, spezie.
preparazione
- Le costole vengono tagliate e fritte nell'olio.
- Separatamente, le cipolle vengono saltate, il sedano, i cetrioli e il pomodoro vengono aggiunti, è permesso per un paio di minuti.
- Trasferire l'avannotto alle costole, aggiungere un bicchiere di acqua bollente, condire il piatto.
- Azu sottile con patate e cetrioli sottaceto fino a quando le costole sono morbide.
Azu di coniglio con cetrioli sottaceto
Da versioni non tradizionali di piatti di cucina si può notare una ricetta per una deliziosa azu con cetrioli sottaceto da coniglio. Le proprietà dietetiche della carne hanno un effetto benefico sul valore nutrizionale del cibo, che può essere reso ancora più utile se escludiamo la frittura preliminare degli ingredienti.
ingredienti:
- carne di coniglio - 700 g;
- cetrioli sottaceto - 250 g;
- cipolla - 3 pezzi;
- carote - 1 pezzo;
- rosmarino - 1 ramo;
- concentrato di pomodoro - 3 cucchiai. cucchiai;
- brodo - 200 ml;
- vino - 100 ml;
- olio - 40 ml;
- aglio - 2 denti;
- sale, pepe, erbe.
preparazione
- La carne di coniglio è fritta nell'olio.
- Aggiungere le cipolle salate con le carote, i cetrioli, versare il vino.
- Dopo 3-5 minuti, adagiare la pasta, aggiungere il brodo, il rosmarino, l'aglio, i condimenti.
- Coprire il contenitore con un coperchio e risciacquare il contenuto fino a quando la carne è morbida.
Azu con cetrioli sottaceto nel multivariato
L'azu con carne e cetrioli sottaceto senza zatey viene preparato con l'aiuto di un dispositivo multi-cook. In effetti, adattarsi alle capacità del dispositivo è possibile assolutamente qualsiasi ricetta, utilizzando diversi tipi di carne, aggiungendo funghi, patate crude o pre-fritti, tutti i tipi di verdure e additivi succosi.
ingredienti:
- carne - 500 g;
- patate - 1 kg;
- cetrioli sottaceto - 200 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- aglio - 2-3 denti;
- concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. cucchiai;
- olio - 100 ml;
- sale, pepe, condimenti.
preparazione
- Friggere le patate nel burro sulle patate "Cottura", metterle in una ciotola.
- Aggiungere l'olio alla ciotola, disporre la carne, friggere fino ad arrossire.
- Aggiungere cipolle, cetrioli, pasta, brodo o acqua, condire con la massa, aggiungere l'aglio.
- Passare il dispositivo su "Quenching" e continuare la cottura per 1,5 ore.