La focaccia classica italiana corrompe i consumatori non solo con la semplicità della cottura, ma anche con una varietà di forme e gusti. La base per questo pane piatto può essere fatta rotonda o rettangolare, è possibile cospargere con sale marino ed erbe aromatiche, aggiungere pomodori e olive essiccati al sole , e si può appoggiare sopra bacche o pezzi di pere con cannella. Purtroppo, per descrivere tutte le ricette della focaccia, non c'è abbastanza e un solido libro in tre volumi, e quindi ci soffermeremo sulla versione tradizionale più amata.
Focaccia italiana con rosmarino - ricetta
ingredienti:
- lievito secco - 1 bustina (7 g);
- farina - 600 g + per polvere;
- zucchero - 5 g;
- acqua - 300 ml;
- rami di rosmarino - 4-5 pezzi;
- pizzico di sale;
- olio d'oliva - 240 ml.
preparazione
Affinché il lievito si attivi, l'acqua deve essere riscaldata a 28-30 gradi e sciogliere in essa un po 'di zucchero. Dopo aver aggiunto il lievito secco, attendere 5-7 minuti, e durante questo tempo setacciare tutta la farina e mescolare con sale. Unire la farina con la soluzione di lievito e mescolare un impasto leggermente appiccicoso. Metti la palla di pasta su una superficie spolverata di polvere e impasta altri 8-10 minuti fino a quando non diventa elastica e morbida. Distribuire il substrato in una forma ben oleata o su una teglia da forno, versare l'olio sopra e lasciarlo riposare per un'ora. Dopo il tempo assegnato
Se decidi di cucinare la focaccia nella macchina per il pane, con l'aiuto del dispositivo sarà possibile impastare solo la base. Per fare questo, metti tutti gli ingredienti nella ciotola e seleziona la modalità "Impasto". Dopo aver premuto il pulsante "Start", inizierà il processo di dosaggio e il segnale acustico segnalerà il suo completamento. Poi ci sarà solo il pane cotto nel forno.