Le zuppe, cotte con carne affumicata, sono piuttosto aromatiche, insolitamente gustose. Di seguito ti diremo come preparare le zuppe con le costole affumicate.
Zuppa con costolette affumicate
ingredienti:
- costole affumicate - 550 g;
- patate - 3 pezzi;
- piselli secchi - 1 bicchiere;
- carote - 1 pezzo;
- cipolla - 1 pezzo;
- olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale;
- pepe;
- alloro;
- cracker .
preparazione
Prendete i piselli secchi e lavateli sotto l'acqua corrente. Dopo di che, i piselli vengono versati con acqua e lasciano gonfiare per diverse ore. Le costole si mettono a cuocere, dopo l'ebollizione, cuocere a fuoco basso per 25 minuti. Tiriamo fuori le costole dal brodo e mettiamo i piselli, che cuciniamo per 25 minuti. Dopo aver aggiunto alla zuppa patate tritate, così come le cipolle tritate con le carote, che sono pre-erba in olio. Aggiungere i condimenti e cuocere fino al termine.
Zuppa di formaggio con costolette affumicate
ingredienti:
- costole - 600 g;
- formaggio fuso - 2 pezzi;
- patate 3 pezzi;
- carote - 1 pezzo;
- cipolla - 1 pz.;
- aglio - 4 chiodi di garofano;
- verdi - un mucchio.
preparazione
In acqua bollente abbassiamo le costole affumicate, la cipolla intera e le cuociamo per 60 minuti. Puliamo, tagliamo a cubetti le carote e le patate e le mettiamo nel brodo, cuociamo fino a quando non sono pronte. Aglio e verdure sono affettati, formaggio fuso arricciato su una grattugia. Quando le patate sono pronte, togliamo le costole e le cipolle bollite dal brodo. Nella zuppa bollente versare il formaggio grattugiato e mescolare sempre, in modo che si dissolvino uniformemente, aggiungere sale, pepe e aglio tritato, far bollire la zuppa per qualche minuto, aggiungere verdure e spegnere il fuoco e lasciare in infusione, e in quel momento separare le costole e adagiarle su piatti e riempirle di pronto zuppa.
Zuppa di costolette affumicate
ingredienti:
- costole affumicate - 450 g;
- piselli - 2 tazze;
- patate - 5 pezzi;
- cipolla - 1 pezzo;
- carote - 1 pz.
preparazione
I piselli lavati vengono cotti in tre litri di acqua per due ore in modo che bolle bene. Aggiungere le cipolle tritate e grattugiare le carote per altri 20 minuti. Aggiungere le costole alla zuppa, far bollire altri 10 minuti e aggiungere le patate, sale e pepe. Quando le patate sono pronte, aggiungi la vegetazione schiacciata e fai bollire ancora per qualche minuto.
Zuppa di lenticchie con costolette affumicate
ingredienti:
- Costole affumicate di maiale - 600 g;
- acqua - 2,5 litri;
- patate - 3 pezzi;
- lenticchie verdi - 150 g;
- cipolle - 1 pz.;
- carote - 1 pezzo;
- olio vegetale - 4 cucchiai. cucchiai;
- alloro - 1 pezzo;
- verdi.
preparazione
Le lenticchie sono buone per lavarsi e immergersi nell'acqua, in questo momento prepareremo il resto dei prodotti. Le costole affumicate vengono tagliate una per una. Versare la giusta quantità di acqua nella padella, abbassare le costole. Fai bollire la carne e cuoci le costolette affumicate per un brodo profumato per 15 minuti, le patate vengono tagliate a cubetti. Cipolla macinare e friggere in padella con le carote, grattugiato su una grattugia media. Togliamo le costolette dalla padella, le separiamo dall'osso e le tagliamo a fette. Mettiamo le patate, la carne tritata e le lenticchie in una pentola. Cuocere la zuppa per 35 minuti, dopo aver aggiunto l'arrosto e le spezie, far bollire, dopo aver tolto dal fuoco, aggiungere i verdi e farcire.
Zuppa con costolette affumicate
ingredienti:
- piselli tritati - 1 bicchiere;
- lenticchie - 2 tazze;
- zucca - 250 g;
- patate - 2 pezzi;
- cipolla - 1 pezzo;
- carote - 1 pezzo;
- costole affumicate - 500 g;
- crema 10% - 100 ml.
preparazione
In tre litri d'acqua facciamo bollire la carne affumicata per un'ora. Aggiungere i piselli precedentemente notati nella padella e cuocere per un'altra ora, aggiungere sale. Cipolle tagliate a cubetti, lenticchie, zucca tagliata a fette grandi. Aggiungere alle patate zuppa, zucca e lenticchie, cucinare. Carote tagliate con anelli Cipolle e carote vengono fritte in padella e inviate alla zuppa. Condire con le spezie, far bollire per altri 15 minuti. Frullare la zuppa con purè di patate, tirando fuori le costolette. Aggiungere la crema alla zuppa e scaldarla per diversi minuti.