Qualsiasi piatto è ottenuto a volte più fragrante se viene cotto in pentole di terracotta. Pezzi di zucca fresca non fanno eccezione e mantengono perfettamente tutte le loro proprietà gustative dopo lungo languire nelle pareti di argilla. Successivamente, prepareremo una zucca in una pentola nel forno contemporaneamente su diverse ricette sorprendentemente diverse l'una dall'altra.
Porridge di zucca in una pentola in forno
La prima cosa che mi viene in mente dopo la frase "zucca nella pentola" è un porridge di zucca - sorprendentemente aromatico, dolce e cremoso, è un piatto ideale per la stagione fredda. Adatto per un pasto in qualsiasi momento della giornata e per i consumatori di tutte le età.
ingredienti:
- crema - 115 ml;
- zucca - 370 g;
- una manciata di uvetta;
- riso - 2 articoli;
- burro - 45 g;
- zucchero semolato - 45 g.
preparazione
Prima di cuocere una zucca in una pentola nel forno, cuocere i pezzi di zucca insieme a zucchero e chicchi di riso fino a quando quest'ultimo è pronto. Quando i chicchi di riso si ammorbidiscono, uniscili con l'uvetta lavata e spalma il composto sulle pentole. Riempire il porridge con la panna (preferibilmente non troppo grassa: 10-15%) e infornare a 180 ° e 40 minuti.
Zucca con carne in una pentola nel forno - ricetta
La zucca è perfettamente combinata con carne e altre verdure, specialmente quando viene cotta in una pentola, quando il ricco aroma dei componenti è concentrato nei piatti e non se ne va fino al momento del deposito. Nel nostro caso, il coperchio della pasta sfoglia aiuterà a mantenere odori e umidità.
ingredienti:
- zucca - 370 g;
- cipolla - 115 g;
- denti d'aglio - 3 pezzi;
- carote - 170 g;
- pastinaca - 65 g;
- funghi prataioli - 430 g;
- farina - 25 g;
- carne di pollo - 530 g;
- brodo di pollo - 615 ml;
- rami di timo - 3 pezzi;
- saggio - 1 cucchiaino;
- sfoglia di pasta sfoglia .
preparazione
Affettare le fette di zucca con l'olio e infornare a 200 ° per circa mezz'ora, fino a renderle morbide.
In una padella, conserva le carote con aglio e cipolle. Aggiungere la pastinaca ei funghi, quindi lasciare evaporare completamente l'umidità in eccesso dalla superficie. Nel finale, aggiungi i pezzi di pollo e attendi fino a quando non li afferra dall'esterno, ma non è completamente fritto. Cospargere di verdure e pollame con la farina, aggiungere le erbe e in mezzo minuto versare il brodo. Una volta che il brodo si addensa e si trasforma in sugo, distribuisci le verdure con il pollo, e con loro e pezzi di zucca, sui vasi. Ciascuno dei vasi è coperto con uno strato di pasta sfoglia arrotolata. La zucca, cotta in pentole nel forno, sarà pronta dopo 20 minuti di languore a 200 gradi.