In questo articolo parleremo, forse, di uno dei modi più insoliti per preparare la principale prelibatezza di raffreddamento: gelato alla ricotta alla base. L'acidità leggera e la consistenza della consistenza, che dà un dessert di cagliata, lo rende non solo efficace, ma anche un modo delizioso per combattere il caldo.
Gelato di ricotta e banana a casa
ingredienti:
- ricotta - 230 g;
- latte - 60 ml;
- miele - 175 ml;
- banana - 95 g;
- date - 8-10 pezzi;
- burro - 30 g;
- zucchero semolato - 45 g;
- una manciata di noci
preparazione
Mettere la ricotta in una ciotola di un frullatore e riempirlo con il latte con il miele. Dopo aver battuto tutti gli ingredienti insieme fino all'omogeneità, aggiungi loro pezzi di datteri e banane. Le noci soffriggere in burro fuso, cospargere di zucchero e lasciare fino a quando i cristalli di zucchero si trasformano in caramello. Le noci caramellate si raffreddano, si sbriciolano e si spediscono anche al gelato. Trasferire il gelato dalla ricotta nella padella del gelato e cuocere secondo il tempo specificato nelle istruzioni. Dessert finito refrigerato congelato per 3 ore.
Gelato al caffè di ricotta e latte condensato
ingredienti:
- ricotta - 265 g;
- espresso - 190 ml;
- latte condensato - 45 ml;
- cioccolata nera per servire.
preparazione
Passare la ricotta al setaccio, mescolarla con latte condensato e caffè freddo. Frullare la miscela risultante con un frullatore, ottenendo il grado di omogeneità inerente al gelato fuso. Trasferire la massa in un contenitore di plastica e riporre in un congelatore per mezz'ora. Frozen, ma ancora malleabile, il gelato cosparge di briciole di cioccolato mentre serve.
Come fare il gelato con la ricotta e le fragole?
ingredienti:
Per lo sciroppo di fragole:
- fragole - 460 g;
- succo di limone - 25 ml;
- scorza di limone - 1 cucchiaino;
- zucchero semolato - 25 g.
Per il gelato:
- biscotti biscotti - 7 pezzi;
- ricotta - 580 g;
- crema grassa - 360 ml;
- latte - 230 ml;
- zucchero semolato - 145 g;
- Fragole - 460 g.
preparazione
Preparare lo sciroppo, abbeverare il succo di fragola schiacciato di un limone e aver aggiunto una buccia con lo zucchero semolato. Quando lo sciroppo si addensa, rimuovilo dal fuoco.
Sbriciolare i biscotti. Sbatti la purea di cagliata con crema di formaggio, zucchero e latte. Miscela di cagliata omogenea completa i biscotti e i pezzi di bacche fresche, quindi versare il tutto nel gelato e cuocere seguendo le istruzioni. Prima di servire, lasciare riposare il dolce nel congelatore per almeno 6 ore, quindi servire il gelato con lo sciroppo.