La gelatina di mirtilli rossi è molto diversa da altri prodotti a bacca di tale pianta, almeno in quanto è adatta non solo come una prelibatezza indipendente molto utile, ma come una sorta di salsa, un complemento di carne rossa e pesce. Un barattolo di questa gelatina può essere saldato e conservato per diverse settimane nel frigorifero, e può essere versato su barattoli sterili e arrotolato per l'inverno.
Gelatina da un mirtillo rosso - la ricetta
ingredienti:
- mirtilli freschi - 450 g;
- zucchero 450 g.
preparazione
Le bacche fresche vengono eliminate, rimuovendo campioni danneggiati o malati. Mettiamo interi mirtilli in una casseruola e versiamo 340 ml di acqua pura. Mettiamo la pentola sul fuoco e aspettiamo il momento in cui il liquido arriva a ebollizione e le bacche diventano morbide. Una volta che questo tempo è scaduto, metti il setaccio sopra una ciotola profonda e asciugalo attraverso le bacche. Alla marmellata, aggiungi lo zucchero e di nuovo tutto al fuoco. Dopo 10 minuti, la gelatina sarà pronta per essere versata sopra i barattoli.
Gelatina di mirtillo con gelatina
La gelatina di mirtilli rossi può anche diventare un normale dessert freddo, che piacerà ai consumatori di ogni età.
ingredienti:
- Bacche di mirtillo rosso fresco - 360 g;
- acqua 120 ml;
- sciroppo di zucchero - a piacere;
- gelatina - 1 foglio.
preparazione
Il foglio di gelatina si riempie con acqua fredda e si lascia gonfiare per 10-15 minuti (o secondo le istruzioni sulla confezione del prodotto). Intere bacche di mirtillo passano attraverso lo spremiagrumi, lasciando una manciata per la decorazione. Coltiviamo il succo di mirtillo con acqua e addolciamo a piacere. Mettiamo la miscela per gelatina sul fuoco, aggiungiamo un foglio di gelatina e aspettiamo la sua dissoluzione. Versare la gelatina negli stampini e lasciar congelare a metà, quindi aggiungere le bacche denocciolate e raffreddare completamente.
Come fare la gelatina di mirtillo e mela cotogna alla carne?
ingredienti:
- cotogna (grande) - 4 pezzi;
- mele - 450 g;
- bacche di mirtillo rosso - 450 g;
- zucchero - a piacere.
preparazione
Puliremo la mela e le mele, la tritiamo e la riempiamo d'acqua in una casseruola. Mettiamo i frutti sul fuoco con i mirtilli e cuociamo fino a quando non si ammorbidiscono (circa un'ora). Buccia e semi di mela cotogna e mele vengono messi in una borsa di garza e li immergiamo in una padella con bacche e frutta. Il giorno dopo tiriamo fuori il sacco, aggiungiamo zucchero a piacere e rimettiamo la miscela sul fuoco, portatela a 110 ° C e togliete la schiuma formata. Versiamo le gelatine sui barattoli e le arrotoliamo con i coperchi.
Gelatina di mirtilli rossi senza cottura
Prodotto sorprendentemente utile - gelatina di mirtilli rossi senza cottura, ottenuta grazie alla naturale capacità della bacca di essere gelificata con l'aggiunta di zucchero. Un trattamento utile può essere consumato separatamente e puoi servire come ingrediente aggiuntivo in altri dessert.
ingredienti:
- mirtilli freschi - 500 g;
- zucchero 320 g.
preparazione
Dopo che le bacche sono state lavate, toccate ed essiccate, possono essere versate con acqua bollente e lasciate riposare per 10 minuti. I mirtilli sbollentati possono essere strofinati attraverso un setaccio o passare attraverso uno spremiagrumi o spremere il succo in qualsiasi modo accessibile. Aggiungere lo zucchero al succo pronto, mescolare fino a quando i cristalli si sciolgono, quindi versare negli stampini e congelare al freddo.
Gelatina da un mirtillo con mele per l'inverno
ingredienti:
- mirtilli freschi - 450 g;
- acqua 375 ml;
- mela rossa - 80 g;
- date (grande) - 30 g;
- miele - 30 g.
preparazione
In una casseruola con acqua, addormentare i mirtilli addormentati e attendere che il liquido arrivi ad ebollizione. Dopo, aggiungi le mele sbucciate affettate e le date senza nocciolo, cuoci per altri 10 minuti e deponi qualsiasi dolcificante, nel nostro caso - miele. Resta da far bollire la gelatina per altri 5 minuti e versare sopra giare sterili.
Per una consistenza più omogenea, una miscela di bacche, datteri e mele può essere asciugata attraverso un setaccio, restituita al fuoco, portata ad ebollizione, quindi versata su barattoli sterili e arrotolata.