Ti offriamo un'altra versione win-win del complemento al caffè del mattino o una tazza di tè. I bagel preparati con una pasta di ricotta sono solo di sapore magico, con una struttura delicata, e l'uso di vari ripieni permetterà ogni volta di ricevere un nuovo assaggio di dessert.
Rotoli di pasta cotta con mele
ingredienti:
- ricotta - 420 g;
- farina di frumento - 320-400 g;
- zucchero semolato - 75 g;
- lievito in polvere - 20 g;
- Burro - 185 g;
- zucchero vanigliato;
- sale - un pizzico;
Per il riempimento:
- mele dolci - 450 g;
- zucchero di canna - a piacere;
- cannella in polvere - a piacere.
preparazione
La ricetta per la pasticceria croquet è molto semplice. Per prepararlo, far passare la cagliata attraverso un setaccio fine in una ciotola profonda, aggiungere burro, sale, lievito e cospargere la farina di frumento setacciata. Mescolare il composto fino ad ottenere un impasto soffice e non appiccicoso, se necessario versare un po 'più di farina. La quantità necessaria può variare a seconda del livello di umidità della cagliata utilizzata.
Dividiamo l'impasto in due metà. Ognuno viene arrotolato in uno strato rotondo per uno spessore di circa cinque millimetri e tagliato in otto settori triangolari uguali.
Le mie mele, ci asciughiamo, liberiamo le pelli e le carote e le tagliamo a fette uguali e sottili. Per ogni triangolo di cagliata sul lato più grande, mettere la fetta di mela, cospargere di zucchero e macinare cannella a piacere e rotolare con i rotoli formando un bagel. Immergere la parte superiore dei prodotti in zucchero semolato, posizionare su un foglio di carta pergamena posato con pergamena e determinare in forno preriscaldato a 185 gradi per venticinque minuti o fino al rosso.
Alla prontezza, raffreddiamo la torta al formaggio e la serviamo per tè o caffè.
Come preparare il rogueliki da una pasta di ricotta con marmellata?
ingredienti:
- ricotta - 220 g;
- Farina di frumento - 550-600 g;
- zucchero semolato - 150 g;
- lievito in polvere - 15 g;
- Burro - 220 g;
- Zucchero vanigliato - 1 pezzo;
- sale - un pizzico;
- marmellata di arance - 200 g;
- zucchero a velo - a piacere.
preparazione
Ricotta impastata con una forchetta, e a grana alta, passiamo attraverso un setaccio fine. Aggiungere il burro ammorbidito, lo zucchero e lo zucchero vanigliato e mescolare bene. Quindi versare la farina di grano setacciata, il lievito e impastare la pasta. Dovrebbe risultare morbido, di plastica e non si attaccherà alle tue mani. Lo avvolgiamo con un film o lo copriamo con una ciotola e lo mettiamo in frigo per trentacinque o quaranta minuti.
Alla fine del tempo assegnato, dividiamo i quarti della pasta di cagliata in quattro parti, ciascuna delle quali viene trasformata per mezzo di un mattarello in uno strato rotondo di circa cinque millimetri di spessore, che a sua volta viene tagliato in otto triangoli uguali.
La marmellata viene tagliata con rettangoli che possono facilmente adattarsi al lato largo dei triangoli di cagliata e posizionarli secondo lo scopo previsto. Piega i settori triangolari con un rotolo, iniziando con un più grande
Posizioniamo i prodotti sulla teglia da forno e li determiniamo nel forno preriscaldato a 185 gradi. Quando i bagel sono dorati, li prendiamo su un piatto, si raffreddano e si sfregano con la polvere di zucchero.
Il ripieno per croissant dalla pasta di cagliata può essere non solo marmellata o mele. Possono anche essere integrati con marmellata densa, marmellata, latte condensato bollito, cosparso di noci con zucchero o cioccolato o qualsiasi altro ripieno per i vostri gusti.
Senza aggiungere zucchero semolato all'impasto, è possibile rendere tali bagel non zuccherati e riempiti con il ripieno appropriato.