La carne nella vita di quasi ogni persona occupa un posto significativo. Deve necessariamente entrare nella dieta della nutrizione quotidiana per saturare adeguatamente il corpo con elementi traccia utili. Ma ci sono persone che non vogliono mangiare carne fritta, perseguendo varie ragioni: la transizione verso uno stile di vita sano o il trattamento di malattie gastriche. Ma anche qui la via d'uscita! Ti suggeriamo di provare a cucinare deliziosamente il soufflé dal manzo delicato, gustoso e utile, perfetto anche per la pappa.
Ricetta per soufflé di manzo
ingredienti:
- manzo - 100 g;
- uovo - 1 pezzo;
- latte - 0,5 articoli;
- farina - 1 cucchiaino;
- burro;
- sale - un pizzico;
- carote - 1 pz.
preparazione
Offriamo un modo semplice per cucinare un soufflé di manzo. Macinare la carne fino a ottenere una massa omogenea nel frullatore. Quindi aggiungere l'uovo di gallina, il burro, le carote sbucciate, versare il latte, versare la farina e mescolare accuratamente. Successivamente, lubrificiamo la forma dell'olio multivark e ne versiamo l'intera massa. Cuciniamo il soufflé di carne, impostando la modalità "Cottura" per 40 minuti. Dopo un po 'di tempo, il soufflé della carne nel multivarquet è pronto!
Soufflè di manzo al forno
ingredienti:
- filetto di manzo - 300 g;
- uovo - 3 pezzi;
- latte - 300 ml;
- burro - 50 g;
- farina - 3 cucchiaini.
- sale - pizzico.
preparazione
Carne accuratamente lavata, asciugata, fatta bollire in acqua salata e attorcigliata attraverso un tritacarne. Infarinare leggermente la frittura su una padella asciutta, aggiungere mezza porzione di burro e continuare a friggere costantemente mescolando in modo che non bruci. Quindi, con un filo sottile, versare il latte e cuocere per circa 5 minuti. Quindi, unire la carne macinata con la salsa, i tuorli d'uovo, il restante pezzo di burro e un pizzico di sale. Sbattere separatamente, come dovrebbe, in un forte album d'uovo in schiuma e metterli accuratamente nel ripieno. Quindi mettere la massa in una forma unta e cuocere un soufflé di carne cotta in un forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti.
Soufflé al vapore di manzo
ingredienti:
- filetto di manzo - 250 g;
- ricotta - 50 g;
- uovo - 1 pezzo;
- burro - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- pane bianco - 1 pezzo;
- latte - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- formaggio - 20 g;
- sale, pepe - a piacere;
- verdi - se lo si desidera.
preparazione
Per preparare un soufflé di manzo per un paio di pane bianco immergere in anticipo nel latte. La proteina viene accuratamente separata dal tuorlo e battuta con sale. Ricotta e filetto di manzo sono intrecciati con un tritacarne o frantumati in un frullatore. Quindi aggiungere il pane inzuppato e strizzato e il tuorlo alla massa di carne. La forma di olio multivark viene unta con olio vegetale, delicatamente un cucchiaio tutta la massa, cospargere con formaggio grattugiato e verdure in cima. In un'altra ciotola di multivarka versa un po 'd'acqua e metti dentro un contenitore per la cottura a vapore, e in questo contenitore la nostra forma con la massa finita. Cuciniamo circa 25 minuti, mettendo in onda il programma "Fumando una coppia". Tutto, la carne di soufflé nel multivark è pronta, puoi servire al tavolo.
Souffle di manzo bollito
ingredienti:
- manzo bollito - 350 g;
- uovo -1 pc .;
- latte - 0,5 articoli;
- farina di frumento - 1 cucchiaino;
- burro - 1 cucchiaino;
- verdi - per la decorazione;
- sale - a piacere.
preparazione
Alla carne bollita, aggiungi il latte, i tuorli d'uovo e il burro. Mescolare il tutto e macinarlo a una massa omogenea con un frullatore. Questa volta, sbatti i bianchi con sale, fino alla formazione di una schiuma rigogliosa e uniscilo con carne macinata. Tegliare il burro con il burro, stenderlo su uno strato uniforme di carne proteica e cuocere a 200 ° per 35 minuti. Il nostro soufflé di carne è pronto! Prima di servire, decorare il piatto con erbe tritate.