Samsa è un delizioso piatto di cucina orientale. Ma risulta, non è assolutamente difficile da fare da soli. Ricette per pasta sfoglia samsa leggi qui sotto.
La ricetta per il samsa con carne
ingredienti:
Per il test:
- acqua bollente - 1,5 tazze;
- farina - 4 bicchieri;
- olio vegetale raffinato - 20 ml;
- sale - pizzico.
Per il riempimento:
- carne macinata - 600 g;
- cipolla - 400 g;
- burro 73% di grassi - 120 g;
- sale;
- pepe;
- spezie
Per lubrificazione:
- uova - 1 pz.
preparazione
Iniziamo con una descrizione della ricetta per il test per il samsa. In una ciotola, versare la farina e il sale. Aggiungiamo olio e versiamo acqua calda bollente. Ci mescoliamo e andiamo via per un quarto d'ora circa. Quando la massa si raffredda, il tavolo viene schiacciato con la farina, stendiamo la pasta e la mescoliamo fino a renderla elastica. Facciamo rotolare una palla dall'impasto, copritela e rimuoverla per 20 minuti in frigorifero.
E prepariamo il ripieno: per questo, mescola la carne tritata con le cipolle tritate, aggiungi sale, pepe, aggiungi le spezie a piacere. Ottimo per samsa zira. Mescoliamo tutto accuratamente.
Ora estrai l'impasto, dividilo in 12 parti. Il tavolo viene strappato con la farina e ogni parte viene arrotolata in una torta piatta con un mattarello. In cima mettere circa 2 cucchiaini di ripieno e circa 10 g di burro. I bordi di ciascuna tortilla con una spazzola culinaria sono inumiditi con acqua e facciamo una patatina di forma triangolare. Copriamo la teglia con la carta da forno, la lubrificiamo con olio, disponiamo i nostri pezzi grezzi, aggiungiamo ognuno di essi con un uovo sbattuto. In un forno moderatamente riscaldato, cuocere per circa 45 minuti.
Ricetta per samsa con formaggio ed erbe al forno
ingredienti:
Per il test:
- acqua 400 ml;
- farina di frumento - 800 g;
- olio vegetale - 80 ml.
Per il riempimento:
- formaggio suluguni - 300 g;
- cipolla - 130 g;
- verdi - 300 g;
- burro cremoso 73% di grassi - 50 g;
- sale;
- pepe.
preparazione
Per prima cosa preparare l'impasto per il samsa: in un recipiente con la farina (preferibilmente setacciata) versare acqua bollente, olio vegetale, mettere circa un pizzico di sale e mescolare il tutto bene. Dopo circa un quarto d'ora mettere la massa sul tavolo, versare la farina e impastare la pasta morbida. Per 20 minuti, lo rimuoviamo in frigorifero.
Samsa con pollo - ricetta
ingredienti:
- cosce di pollo grandi - 2 pezzi;
- farina - 270 g;
- cipolla - 200 g;
- tuorlo - 1 pezzo;
- pepe;
- sale;
- burro 73% di grassi - 100 g;
- semi di sesamo
preparazione
In una terrina, versare la farina, quindi aggiungere un pizzico di sale e il burro fresco, grattugiato. Lo sfregiamo con mani buone. Versare circa 100 ml di acqua e mescolare nuovamente velocemente in modo che l'olio non si sciolga. Facciamo rotolare una palla dall'impasto, avvolgerlo con un film e metterlo in frigorifero per almeno mezz'ora.
Ora iniziamo a preparare il ripieno: piccola cipolla tritata, tritare la gamba dalla pelle, tagliare la carne, macinare. Mescolare la carne con le cipolle, salare, pepare.
Ora prendiamo l'impasto dal frigo, dividilo a metà. Rotoliamo da una parte la salsiccia, che
Come puoi vedere, le ricette del samsa fatto in casa non sono affatto complicate. Un po 'di diligenza e pazienza, e tutto verrà fuori di sicuro! Buon appetito!