Guarnire gli occhi guarniti di cereali, con una preparazione adeguata, può diventare il principale punto di forza della tavola festiva. Quindi, il riso è difficile da immaginare al centro del tavolo del banchetto, ma se lo si integra con i frutti di mare - si ottiene un piatto incredibilmente pittoresco che diventerà popolare tra gli ospiti. Su come preparare il riso con frutti di mare in diverse parti del mondo, discuteremo di seguito.
Riso fritto con frutti di mare in spagnolo
Paella - è quasi considerata la proprietà principale della cucina spagnola. Questo piatto nazionale ha vacanze in suo onore, è dedicato ai libri di cucina individuali, e per questa paella spagnola i turisti arrivano da tutto il mondo. Cosa c'è di così sorprendente nel riso spagnolo con frutti di mare? Capiamo
ingredienti:
- filetto di pollo - 390 g;
- fagiolini verdi - 115 g;
- infiorescenza di broccoli - 80 g;
- capesante - 160 g;
- gamberetti - 240 g;
- cozze - 210 g;
- salsa di pomodoro - 65 ml;
- brodo di pollo - 355 ml;
- vino bianco (secco) - 355 ml;
- Riso spagnolo - 1 oggetto;
- chorizo di salsiccia affilato - 55 g;
- paprika affumicata - 1 cucchiaino;
- spicchi d'aglio - 1 pz.
preparazione
Dividere il filetto di pollo in pezzi più piccoli, rosolarlo insieme con salsicce di chorizo. Aggiungere la salsa di pomodoro, le infiorescenze di broccoli e l'aglio. Dopo 3 minuti riempire il tutto con brodo e vino. Aumentare il fuoco, far bollire i liquidi, versare il riso, aggiungere le capesante. Dopo 10 minuti, abbassare il fuoco a medio e mettere le cozze con gamberetti. Quando tutta l'umidità viene assorbita e i chicchi di riso sono ammorbiditi, togliere la padella dal fuoco e coprire con tovaglioli di carta. Questo semplice trucco aiuterà a rendere il riso sul fondo dei piatti croccanti.
Riso con frutti di mare in giapponese - ricetta con salsa di soia
ingredienti:
- spicchi d'aglio - 4 pezzi;
- radice di zenzero (con un pollice) - 1 pezzo;
- cipolla - 85 g;
- patate - 115 g;
- zucchine - 155 g;
- i gamberetti sono grandi - 12-14 pezzi;
- spinaci verdi - 2 manciate;
- brodo di pesce - 355 ml;
- salsa di soia - 45 ml;
- sake - 15 ml;
- mirina - 15 ml.
preparazione
Metti a bollire il riso. Rosolare rapidamente l'aglio tritato e aggiungere cipolle ad esso. Dopo 3 minuti, mettere le patate alla frittura, attendere altri 3-4 minuti e mettere le zucchine con i gamberetti. Quando i gamberetti iniziano a cambiare colore, mescolare il contenuto dei piatti con spinaci, brodo, salsa di soia, sake e mirina. Continua a cuocere fino a quando le patate diventano morbide. Mescolare il contenuto con il riso. L'amido dei chicchi di riso aiuterà a addensarsi e ad assorbire il resto della salsa.
Se lo si desidera, il riso con frutti di mare può essere preparato nel multivarquet, ripetendo il processo di cottura nella modalità "Cottura", passando a "Tempra" dopo l'aggiunta di liquido.
Come cucinare il riso con frutti di mare in tailandese?
Questo piatto tailandese è costituito dai resti di riso, che viene rapidamente fritto con gamberetti e uova. Si scopre un piatto sorprendentemente veloce e soddisfacente, pieno di sapori e ideale per gli amanti del forte.
ingredienti:
- riso bollito - 2 articoli;
- gamberetti - 470 g;
- denti d'aglio - 2 pezzi;
- cipolla - 45 g;
- uovo - 1 pezzo;
- salsa di soia - 10 ml;
- peperoncino caldo - a piacere;
- salsa di pesce - 45 ml;
- una manciata di cipolle verdi e basilico.
preparazione
Mescolare la salsa di soia con la salsa di pesce e un pizzico di zucchero. Nel wok, scalda l'olio, friggi rapidamente l'aglio con il peperoncino e aggiungi i gamberetti. Quando il guscio dell'ultimo diventerà rosa, metti pezzi di cipolle e friggi per un paio di minuti. Quindi mescolare il contenuto del wok con il riso bollito, scaldarlo e battere l'uovo. Mescolare rapidamente per coprire l'uovo con i grani e lasciarlo afferrare, quindi condire il piatto con la salsa preparata all'inizio. Cospargere con erbe fresche.