La ricetta corretta per il sottaceto con orzo perlato e cetrioli aiuterà a cucinare un delizioso piatto caldo per la cena, che soddisferà la famiglia con un gusto armonioso ed equilibrato. Avendo preparato il tuo piatto preferito in varie varianti, puoi goderti ogni volta una novità, valutando i vantaggi della tecnologia.
Come preparare il rassolnik con orzo perlato e cetriolo?
La zuppa di riso con orzo perlato e cetrioli viene preparata semplicemente, ma ha le sue caratteristiche tecnologiche individuali, senza osservare quale sarà praticamente impossibile ottenere il risultato finale desiderato.
- Perlovsku lavato e immerso in un grande volume di acqua per 6 ore. Spesso, la groppa viene cucinata in anticipo e pronta per essere impegnata nella zuppa.
- I cetrioli usano salato, in salamoia, leggermente salato e persino fresco, tagliandoli con cannucce, cubetti e lasciandoli un po 'sott'olio in una padella.
- Componenti acidi: pomodoro, cetriolo, salamoia vengono aggiunti nella padella alle patate pronte.
Rassolnik classico con orzo perlato e cetrioli sottaceto
La ricetta per un classico pickler con orzo perlato e cetrioli suggerisce l'uso di reni di manzo come base di carne, che deve essere adeguatamente preparato e bollito. Il sottoprodotto è bagnato fino alle 12, cambiando l'acqua ogni ora, eliminando tutte le inclusioni bianche, i film e gli strati di grasso.
ingredienti:
- manzo ai reni - 300 g;
- cetrioli sottaceto - 3 pezzi;
- salamoia - ½ tazza;
- patate - 3-4 pezzi;
- carote e cipolle - 1 pz.;
- orzo perlato - 2 cucchiai. cucchiai;
- lauro - 2-3 pezzi;
- la radice e il verde di prezzemolo e sedano - a piacere;
- sale, pepe, olio.
preparazione
- Le gemme affettate vengono versate con acqua, fate bollire, cambiate l'acqua e fate bollire per 30 minuti
- Disporre i salvati con le radici di cipolle, le patate, cuocere per 10 minuti.
- Aggiungere l'orzo perlato bollito, il cetriolo, i condimenti e la salamoia a piacere, cuocere per 10 minuti.
- Condite un delizioso rassolnik con barbecue perlato e verdure al cetriolo salato, lasciate fermentare, servito con panna acida.
Sottaceto con cetrioli sottaceto e orzo perlato
Se il cetriolo di baccalà salato non fosse disponibile, si può usare la seguente ricetta con rassolnik con orzo perlato e cetrioli. In questo caso, vengono sostituiti con un vegetale in salamoia, dal quale il gusto dei cambiamenti caldi, ma non peggiora. Il piatto può essere cucinato con reni o con un brodo di carne (vegetale).
ingredienti:
- brodo - 2 litri;
- cetrioli - 3 pezzi;
- patate - 4 pezzi;
- carote e cipolle - 1 pz.;
- orzo perlato - 2 cucchiai. cucchiai;
- lauro - 2-3 pezzi;
- sale, pepe, burro, salamoia, verdure, panna acida.
preparazione
- Perlovku bollito e con le patate cuocere per 10 minuti.
- Aggiungere le cipolle riposte con olio, carote e cetrioli, condire il piatto a piacere, aggiungere un po 'di salamoia a piacere, cuocere per 10 minuti, servire con verdure e panna acida.
Rassolnik da cetrioli leggermente salati con orzo perlato
Un'altra ricetta semplice per il sottaceto con orzo perlato e cetrioli può essere realizzata con cetrioli leggermente salati. Per migliorare il gusto e la sua saturazione, la composizione è integrata con una base di pomodoro: pomodori, pasta, salsa. Si aggiunge alla padella quando le verdure vengono sparse e messe in una zuppa con patate e crosta pronte.
ingredienti:
- brodo - 2 litri;
- cetriolo - 4 pezzi;
- concentrato di pomodoro - 60 g;
- patate - 3 pezzi;
- carote e cipolle - 1 pz.;
- orzo perlato - 2 cucchiai. cucchiai;
- lauro - 2-3 pezzi;
- sale, pepe, burro, verdure, panna acida.
preparazione
- L'orzo perlato bollito con patate viene aggiunto al brodo con carne e fatto bollire per 10 minuti.
- Passare le cipolle con le carote, aggiungere i cetrioli, incollare, mettere sotto il coperchio per 10 minuti, mettere in una padella.
- Stagione rassolnik con orzo perlato e cetriolo, far bollire per 10 minuti, servito con verdure e panna acida.
Rassolnik con cetrioli freschi e orzo perlato
La seguente ricetta per il sottaceto con orzo perlato e cetrioli può essere utilizzata se sono disponibili solo verdure fresche. Per acidità piccante, è possibile aggiungere alla zuppa un po 'di salamoia da un pomodoro, altri sbozzati o condire il piatto con aceto, succo di limone o porzione aggiuntiva di pomodoro fresco o salsa.
ingredienti:
- brodo - 2 litri;
- cetrioli - 3 pezzi;
- pomodori - 3 pezzi;
- patate - 3 pezzi;
- carote e cipolle - 1 pz.;
- orzo perlato - 2 cucchiai. cucchiai;
- lauro - 2-3 pezzi;
- sale, pepe, burro, panna acida, verdure.
preparazione
- Mettere l'orzo bollito con le patate in una casseruola, cuocere per 10 minuti.
- Passare le cipolle olio, le carote, aggiungere i cetrioli, i pomodori, friggere per 10 minuti, mettere nella zuppa.
- Condire a caldo, far bollire per 10 minuti e servire con verdure e panna acida.
Rassolnik di lenten con orzo perlato e cetrioli sottaceto
La ricetta di un rassolnik al limone con orzo perlato e cetrioli ti permetterà di gustare un piatto durante i giorni in cui limiti l'uso di fast food o semplicemente riduci il suo contenuto calorico. L'orzo perlato in questo caso viene cotto dopo l'immersione fino a metà preparato in un contenitore comune, nel quale vengono aggiunti gli ingredienti rimanenti.
ingredienti:
- acqua - 2 l;
- cetrioli sottaceto - 3 pezzi;
- concentrato di pomodoro - 60 g;
- patate - 3 pezzi;
- carote e cipolle - 1 pz.;
- orzo perlato - 2 cucchiai. cucchiai;
- aglio - 1 dente;
- lauro - 2-3 pezzi;
- sale, pepe, burro, verdure.
preparazione
- La ricetta del limone rassolnik con orzo perlato e cetrioli è elementare. All'orzo perlato con patate aggiungere le cipolle salate con carote, cetrioli e pomodoro, cuocere per 10 minuti.
- Condire la zuppa a piacere, aggiungendo l'aglio, cuocere per 10 minuti e servire con verdure.
Ricetta di sottaceti con rognone di orzo perlato e cetriolo
Una ricetta per il sottaceto con orzo perlato e cetrioli può essere fatta con rognone di maiale. Per fare questo, il prodotto viene rimosso dai condotti e dalle vene interne, immerso in acqua con l'aggiunta di un pizzico di soda.I reni preparati vengono cotti per 5 minuti, dopo di che vengono scolati e cotti fino a quando sono pronti in una nuova porzione di acqua.
ingredienti:
- Reni di maiale - 2 pezzi;
- acqua - 2 l;
- cetrioli sottaceto - 3 pezzi;
- concentrato di pomodoro - 60 g;
- patate - 3 pezzi;
- carote e cipolle - 1 pz.;
- orzo perlato - 2 cucchiai. cucchiai;
- lauro - 2-3 pezzi;
- sale, pepe, burro, verdure, panna acida.
preparazione
- I germogli bolliti vengono tagliati e lessati con patate e orzo perlato per 10 minuti.
- Aggiungere le cipolle salate con carote, cetrioli e pasta, condire la zuppa a piacere.
- Bollire il rassolnik con rognoni, orzo perlato e cetrioli sottaceto per altri 10 minuti, serviti con verdure e panna acida.
Rassolnik di Leningrado con orzo perlato e cetrioli sottaceto
La ricetta del raccoglitore di Leningrado con orzo perlato e cetrioli è leggermente diversa dalla ricetta classica. Il piatto viene preparato su brodo di pollo o di carne, che, se desiderato, viene integrato con una preparazione e una cottura opportunamente cotte e fino ai rognoni cotti e altri sottoprodotti.
ingredienti:
- rene - 250 g;
- acqua - 2 l;
- cetriolo - 3-4 pezzi;
- concentrato di pomodoro - 40 g;
- patate - 3 pezzi;
- carote e cipolle - 1 pz.;
- salamoia - 1 tazza;
- orzo perlato - 0,5 bicchieri;
- lauro - 2-3 pezzi;
- sale, pepe, burro, verdure, panna acida.
preparazione
- Per preparare rassolnik con orzo perlato e cetrioli sottaceto tagliate le verdure, far bollire i germogli e la groppa.
- Nel brodo bollente stendere i rognoni, le patate, l'orzo perlato, cuocere per 10 minuti.
- Aggiungere passevorkovu di verdure, cetrioli, salamoia, condire con la zuppa, far bollire per 10 minuti.
Rassolnik con pollo, orzo perlato e cetrioli sottaceto
Non meno attraente per la vendita a casa è la ricetta per il sottaceto con orzo perlato di pollo e cetriolo. Il risultato di un'ora e mezza di cottura sarà magnifico sotto tutti gli aspetti caldo, che può essere alimentato a cena da una grande famiglia di otto persone.
ingredienti:
- pollo - 700 g;
- acqua - 2 l;
- cetriolo - 3-4 pezzi;
- concentrato di pomodoro - 50 g;
- patate - 3 pezzi;
- carote e cipolle - 1 pz.;
- orzo perlato - 0,5 bicchieri;
- lauro - 2-3 pezzi;
- sale, pepe, salamoia, burro, verdure, panna acida.
preparazione
- La carne di pollo viene bollita per 20 minuti, si aggiungono le patate, l'orzo semilavorato, si cuoce per 15 minuti.
- Disporre le cipolle fritte con carote, cetrioli e pomodori, condire la zuppa, versare la salamoia, cuocere per 10 minuti.
Rassolnik per l'inverno con cetrioli e orzo perlato
La prossima ricetta rassolnik con orzo perlato e cetriolo contribuirà a fare una riserva di cibo per l'inverno nelle banche. La preforma risultante sarà integrata solo al momento giusto con brodo e patate e far bollire fino alla morbidezza di quest'ultimo, che richiederà non più di 15 minuti e farà risparmiare all'hostess una notevole quantità di tempo.
ingredienti:
- cetrioli freschi - 3 kg;
- perlovka - 0,5 kg;
- pomodori - 1,5 kg;
- cipolle e carote - 1 kg ciascuno;
- acqua, olio vegetale e aceto 9% - 0,5 tazza;
- sale - 2 cucchiai. cucchiai;
- zucchero - 4 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
- Perlovsku lavato e inzuppato.
- Tagliare tutte le verdure, unire in una casseruola, aggiungere una barra di perle, sale, zucchero, burro.
- Fai bollire una massa di 20 minuti.
- Versare l'aceto, scaldare il rassolnik con l'orzo perlato ei cetrioli per altri 10 minuti, stendere su barattoli sterili, tappare e rovesciare sotto la coperta fino al raffreddamento.