Nel corso degli anni, la popolarità dei prodotti derivati dal latte acido, in particolare del kefir, è aumentata, così che quasi nessuno dubita dei benefici di questa bevanda e della necessità del suo utilizzo. Proviamo a capire quali sono esattamente le proprietà benefiche del kefir per il corpo.
Normalizzazione della microflora
Una delle proprietà del prodotto a base di latte fermentato, che è noto a tutti, è la capacità di migliorare lo stato della normale microflora intestinale. Kefir ha questa capacità, poiché contiene i lattobacilli necessari per il nostro organismo ed è il mezzo nutritivo più lungo ed eccellente. I microrganismi, a loro volta, svolgono molte funzioni utili.
- I batteri dell'acido lattico migliorano significativamente la qualità della digestione dei nutrienti, in parte li separano in modo indipendente, rendendolo più accessibile al corpo umano.
- Senza la partecipazione di microflora utile, è impossibile assorbire determinate vitamine e minerali.
- I lattobacilli stimolano anche il lavoro della nostra immunità .
Inoltre, kefir fresco promuove la rimozione di varie tossine dal tratto gastrointestinale, evacuazione tempestiva dell'intestino. Tuttavia, al fine di ottenere il massimo beneficio dalla bevanda, è meglio mangiarlo circa un'ora dopo aver mangiato. Essiccato a stomaco vuoto, il latte fermentato sarà praticamente inutile, perché i microrganismi in esso contenuti saranno distrutti dall'ambiente acido dello stomaco.
Kefir come fonte di proteine e vitamine
Ci sono altri fatti che spiegano perché è utile bere il kefir di notte. Questo prodotto unico è una fonte di proteine di alta qualità e acidi essenziali facilmente digeribili. Inoltre, kefir contiene un numero di vitamine.
- La vitamina A fornisce una buona condizione della pelle, dei capelli e delle unghie, ed è anche necessario mantenere la normale funzione dell'analizzatore visivo.
- Le vitamine del gruppo D aiutano ad assimilare i sali di calcio e fosforo, pertanto i dietisti considerano il kefir un prodotto molto utile per donne incinte e bambini.
- Le vitamine del gruppo B sono necessarie per la normale sintesi delle cellule del sangue e per la rapida rigenerazione dei tessuti danneggiati.
- La vitamina C , essendo un potente antiossidante, rallenta il processo di invecchiamento, stimola il ripristino delle strutture cellulari danneggiate e delle pareti vascolari.
Escrezione di prodotti di decomposizione tossici dall'organismo, miglioramento della digestione, accelerazione del metabolismo dovuta alla presenza di vitamine - questo è ciò che il kefir è utile per perdere peso. Bere un bicchiere di latte acido prima di andare a letto è raccomandato da molti medici. Sulla questione se kefir è utile di notte, puoi dare una risposta positiva in modo sicuro. Questa bevanda contiene un bel po 'di calorie, ma sazia bene, aiutando a sopravvivere alla fame serale. Molti sono anche interessati a sapere se il kefir è utile per il fegato. Di solito si consiglia alle persone con ridotta funzionalità di questo corpo di usare il kefir a basso contenuto di grassi, ma dovrebbe essere scelto con più attenzione, perché i produttori senza scrupoli aggiungono l'amido per dare alla bevanda una consistenza densa, che ovviamente non aggiunge
Possibile danno da yogurt
Scoprendo cosa è utile per lo yogurt, è necessario ricordare e le possibili conseguenze negative del suo utilizzo. Un kefir scadente o scadente può essere avvelenato, quindi controllare sempre la data di produzione. A proposito, un prodotto a base di latte acido può essere cucinato a casa. Per fare questo, in 1 litro di latte, aggiungere 200 ml di kefir e attendere circa 12 ore.
A causa del fatto che il kefir contiene acido lattico, dovrà essere somministrato a persone che hanno una gastrite con elevata acidità. Infine, l'uso di kefir è controindicato per i bambini al di sotto di 1 anno, perché il loro corpo non è ancora in grado di produrre per la sua assimilazione gli enzimi necessari.