Ci sono piatti che sono diventati ampiamente disponibili relativamente di recente, ma si sono un po 'avvicinati alla cultura gastronomica locale e sono diventati una sorta di classico. Naturalmente, una di queste ricette può essere attribuita a una pasta con tutta la varietà di salse fini con cui può essere integrata. Avendo deciso di concentrarsi sulle combinazioni classiche, ti suggeriamo di cucinare la pasta con i gamberetti in salsa cremosa oggi per cena.
Pasta italiana con gamberetti in salsa cremosa
ingredienti:
Per la pasta:
- fetuchini - 250 g;
- burro - 2 cucchiai. cucchiai;
- farina - 2 cucchiai. cucchiai;
- vino bianco secco - 120 ml;
- latte - 240 ml;
- parmigiano grattugiato - 2/3 dell'articolo;
- verdi di prezzemolo.
Per gamberetti:
- gamberetti grandi - 250 g;
- erba cipollina all'aglio;
- olio d'oliva - 1 cucchiaio. cucchiaio.
preparazione
Mentre l'acqua per la pasta arriva ad ebollizione, sciogliere il burro in un tegame saltato e intrecciare un po 'di farina. La massa risultante di vino bianco allevato e latte, e dopo la bollitura, togliere dal fuoco e cosparsi con un parmigiano grattugiato ospite generoso.
Versiamo la pasta nell'acqua bollente, e noi stessi in un'altra padella con olio d'oliva soffriggere l'aglio con code di gamberetti sbucciati. Quando questi ultimi diventano rosa, li mettiamo nella salsa.
Una volta che la pasta è pronta, metterla nella salsa finita e completare il prezzemolo tritato. Puoi servire!
Pasta con gamberetti in salsa di pomodoro cremosa
ingredienti:
- pasta - 240 g;
- olio d'oliva e burro - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- gamberetti grandi - 450 g;
- pomodori - 2-3 pezzi;
- crema grassa - 240 ml;
- farina - 2 cucchiai. cucchiai;
- brodo di pollo - 240 ml;
- parmigiano grattugiato - 1/2 cucchiaio.
preparazione
Iniziamo a cucinare, come al solito, con la salsa. Nel tegame riscaldiamo entrambi i tipi di olio e soffriggere la coda di gamberi, generosamente cosparsa di farina. Dopo un paio di minuti, i gamberetti possono essere messi su un piatto, e al posto di loro, mettere le fette di pomodoro e versare la miscela rimanente nei piatti con latte e brodo. Un po 'di sale con pepe e puoi aumentare il fuoco in modo che il liquido in eccesso evapori. Durante questo periodo, abbiamo solo il tempo di cucinare una pasta fresca al famigerato "al dente". Nel finale, mettere una buona manciata di formaggio grattugiato nella salsa, tornare i gamberetti e la pasta bollita lì.
Pasta con gamberetti e aglio in salsa cremosa
ingredienti:
- pasta secca - 350 g;
- denti d'aglio - 3 pezzi;
- funghi prataioli - 150 g;
- gamberetti - 500 g;
- crema di formaggio - 250 g;
- latte - 500 ml;
- farina - 2 cucchiai. cucchiai;
- formaggio (mozzarella + parmigiano) - 1 capo;
- un pizzico di peperoncino e paprika affumicata.
preparazione
In primo luogo, in olio d'oliva, grigliare uno spicchio d'aglio con funghi tritati. Quando i funghi danno l'umidità in eccesso e il marrone, li mettiamo su un piatto, e sul fuoco mettiamo la coda di gamberetti e l'aglio rimanente.
In un contenitore separato, friggere la farina a crema e versarla con un composto di latte e crema di formaggio. Lessare la salsa, aggiungere formaggi grattugiati, spezie e funghi fritti con gamberetti. Nel finale mettiamo la pasta bollita e la mescoliamo.
Pasta con salsa di panna, spinaci e gamberetti
ingredienti:
- pasta secca - 340 g;
- spinaci - 300 g;
- denti d'aglio - 2-3 pezzi;
- cubetto di brodo - 1/2 pezzi;
- acqua - 1 1/2 oggetti;
- crema di formaggio - 160 g;
- gamberetti - 500 g;
- formaggio grattugiato
preparazione
Friggere l'aglio e allo stesso tempo, preparare il brodo a cubetti nell'acqua (è possibile utilizzare la quantità equivalente del brodo finito). Riempi l'aglio con il brodo e aggiungi la crema di formaggio. I fan di noce moscata possono versare e un pizzico di spezie preferito dopo. Friggere i gamberi.
Lessare la pasta e per 30 secondi fino a quando non si è pronti, aggiungere le foglie di spinaci. Getta la pasta sul colino insieme ai verdi e spostalo sulla salsa. Nel finale, metti gamberetti con formaggio e mescola.