La pasta alla carbonara con crema è un piatto popolare italiano che ha conquistato l'amore mondiale in tutto il mondo. La ricetta per gli spaghetti nella salsa alla carbonara ha molte varianti. Considereremo con voi diverse varietà di questo piatto e speriamo che scegliate il più adatto a voi stessi!
Ricetta per salsa alla carbonara con crema
Tradizionalmente questa delicata salsa cremosa è preparata appositamente per la pasta, che ha esattamente lo stesso nome.
ingredienti:
- pancetta affumicata - 350 g;
- uovo - 4 pezzi;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- crema - 1 oggetto;
- Parmigiano - 100 g.
preparazione
Scopriamo come cucinare il carbonaro con la panna. Quindi, prima puliamo l'aglio, lo tritiamo finemente e lo friggiamo in olio d'oliva per 1 minuto. Quindi aggiungere la pancetta schiacciata con cubetti e friggere tutti insieme per un altro minuto 3 o 5. Dopodiché, separare con attenzione i tuorli dai bianchi e montarli con la panna. Versiamo il composto ottenuto in una casseruola, mettiamo lo stesso bacon e lo riscaldiamo leggermente su un fuoco debole. Alla fine della cottura, aggiungere il formaggio grattugiato e mescolare. Serviamo la salsa di carbonara finita con panna subito dopo la preparazione, innaffiandola abbondantemente con gli spaghetti appena fatti.
La classica ricetta per la carbonara con crema
ingredienti:
- pasta - 200 g;
- pancetta - 150 g;
- uovo - 2 pezzi;
- crema - 150 ml;
- formaggio "parmigiano" - 200 g;
- olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai;
- aglio - 1 chiodo di garofano;
- basilico verde;
- sale, noce moscata, pepe - a piacere.
preparazione
Quindi prepariamo la salsa e la pasta in parallelo. Per fare la salsa, tritare l'aglio e pezzi di pancetta soffriggere bene in olio d'oliva. In una ciotola separata mescoliamo uova, crema fredda, formaggio grattugiato, pepe macinato nero, noce moscata e basilico tritato finemente. Tutta la frusta o la forchetta leggermente sbattute. Pasta cotta in acqua salata delicatamente in una padella con pancetta fritta, versare sopra la salsa risultante e spegnere il fuoco. Tutti mescolare accuratamente, aggiungere un po 'd'acqua, che è stata cotta la pasta e chiudere per 15 minuti con un coperchio. Ecco, la pasta alla carbonara con crema è pronta. Disporremo il piatto su piatti caldi e servirlo al tavolo.
Pasta di carbonara a casa
ingredienti:
- spaghetti - 1 pacchetto;
- pancetta - 250 g;
- uovo - 3 pezzi;
- olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai;
- formaggio "Pecorino" - 100 g;
- sale, pepe nero - a piacere.
preparazione
Offriamo un altro modo come preparare una pasta di carbonara con crema. Accendiamo il fuoco, mettiamo una pentola grande, versiamo l'acqua e aspettiamo che bolle. Questa volta, tagliamo la pancetta nella pancetta e la friggiamo leggermente in olio d'oliva, per poi trasferirla in una ciotola. Aggiungiamo uova, formaggio grattugiato, un po 'd'acqua, sale a piacere e pepe, mescoliamo bene. Buttiamo gli spaghetti in acqua bollente e facciamo cuocere per circa 15 minuti. Dopodiché, metti la pasta calda nella salsa, e di nuovo come dovrebbe, mescola. Ecco, pasta di carbonara con panna e pancetta è pronta. Servire su piatti belli, spolverando, se lo si desidera, verdure fresche.
La versione tradizionale degli spaghetti al carbonato
ingredienti:
- spaghetti - 1 pacchetto;
- pancetta - 250 g;
- tuorli d'uovo - 4 pezzi;
- formaggio "parmigiano" - 150 g;
- olio d'oliva - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- vino bianco secco - 0,5 tavolo;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Pancetta tagliuzzata sottili cannucce e friggere insieme con spremuta attraverso la stampa di aglio in olio d'oliva. Dopo questo, versare delicatamente il vino ed evaporare leggermente per ottenere tutto l'alcool. Il formaggio grattugiato è mescolato con tuorli d'uovo. Pasta calda mettiamo in una ciotola con la salsa preparata, aggiungiamo la pancetta fritta, il pepe e ci mescoliamo.