Con l'inizio della stagione delle zucchine, è tempo di mangiare piatti da loro, il principale dei quali, ovviamente, sono i pancake alle zucchine. Leggeri ed estremamente teneri, possono diventare una parte di ogni pasto durante il giorno e, grazie alla semplicità della cucina, diventeranno anche i compagni dei principianti.
Ricetta per frittelle di zucchine
ingredienti:
- zucchine - 2 pezzi;
- cipolle rosse - 1 pz.;
- uova - 2 pezzi;
- farina - 6-8 cucchiai. cucchiai;
- polvere per cuocere in forno - 1 cucchiaino;
- sale - 1 cucchiaino;
- pepe nero macinato - 1/2 cucchiaino;
- olio vegetale
preparazione
Strofiniamo le zucchine su una grattugia grande. Aggiungere immediatamente un uovo e cipolle rosse grattugiate. Aggiungere 6 cucchiai di farina, precedentemente setacciata con il lievito, oltre a sale e pepe. Se le zucchine danno liquido extra, aggiungi 2 cucchiai di farina.
In una padella, scaldiamo un cucchiaio di olio vegetale e stendiamo le porzioni di pancake da squash, questo può essere un grande pancake e alcuni piccoli. Una volta che il pancake si è rosolato, giralo dall'altra parte e aspetta che sia coperto da una crosta dorata. Serviamo frittelle di zucchine con una porzione di panna acida e burro.
Come preparare dolci frittelle con le zucchine?
ingredienti:
- farina - mezzo secolo;
- zucchero - 3 cucchiai. cucchiai;
- polvere per cuocere in forno - 1 cucchiaino;
- soda - 1/2 cucchiaino;
- sale - 1/4 cucchiaino.
- uovo - 1 pezzo;
- Yogurt greco - 1/2 °;
- burro fuso - 2 cucchiai. cucchiai;
- zucchine - 1 pezzo;
- latte - 1/2 cucchiaio.
preparazione
Farina setacciare con soda e polvere per la cottura. Aggiungere zucchero e sale alla miscela secca.
In una ciotola separata, sbattere le uova, lo yogurt e il burro fuso. Ora collega gli ingredienti liquidi con quelli secchi e impasta l'impasto omogeneo. Lo integriamo con zucchine grattugiate e diluite con latte o acqua.
Riscaldare la padella con una piccola quantità di olio vegetale e distribuire sulla superficie di 1/3 dell'intera miscela di pancake. Friggere le frittelle di zucca a un colore dorato su entrambi i lati.
Mangiate frittelle di zucchine e patate
ingredienti:
- patate - 3 pezzi;
- zucchine - 2 pezzi;
- aglio in polvere - 1/2 cucchiaino;
- sale, pepe - a piacere;
- olio vegetale - per friggere.
preparazione
Patate e zucchine strofinare su una grattugia grande, condire con sale, pepe e aglio secco, mescolare e friggere il composto in una padella fino ad ottenere una crosta croccante su entrambi i lati.
Come cucinare i pancake alle zucchine?
ingredienti:
- farina autoadiscente - 150 g;
- polvere per cottura - 1/2 cucchiaino;
- uovo - 1 pezzo;
- latte - 310 ml;
- zucchine - 150 g;
- olio d'oliva;
- pomodori ciliegia - 250 g;
- avocado -1 pz.;
- foglie di basilico - 1 oggetto;
- cipolla rossa - 1/2 pezzi;
- aglio - 1 chiodo di garofano;
- aceto balsamico
preparazione
Setacciamo la farina insieme al lievito, aggiungiamo sale e pepe. Nel mezzo di una farinata di farina facciamo un pozzo e versiamo dentro una miscela di uova e latte. Raccogliendo gradualmente una farina, mescola l'impasto. Non appena l'impasto diventa omogeneo, aggiungere una zucchina grattugiata.
In una padella scaldare l'olio d'oliva e friggere
Mentre i pancakes sono fritti, in una padella separata friggere la pancetta per 3-4 minuti su ciascun lato, dopo di che lo tagliamo a pezzi grandi. Mescolare i pomodorini a fette, i pezzi di avocado sbucciato, i sottili anelli di cipolla, far passare l'aglio e versare tutti un paio di cucchiaini di aceto balsamico. Cospargere la miscela risultante con sale e pepe. Distribuiamo l'insalata sopra il pancake e lo serviamo al tavolo.
Ulteriori aggiunte ai pancake possono essere una ciotola con yogurt greco o panna acida.