I pomodori freschi hanno lasciato a lungo tavoli e letti, ma questa è solo una scusa per arricchire il tuo taccuino culinario con ricette con questi meravigliosi frutti per la prossima stagione. I piatti dei pomodori, le cui ricette condivideremo con voi in questo articolo, contengono non solo frutta fresca, ma anche essiccata e persino decapata.
Insalata con pomodori secchi
ingredienti:
- foglie di spinaci fresche - 500 g;
- funghi - 200 g;
- pomodori secchi - 1/4 dell'articolo;
- olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai;
- aceto di vino rosso - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- mostarda - 1 cucchiaino;
- aglio - 1 dentino;
- sale - a piacere;
- scricchiolii.
preparazione
In un'insalatiera, mescolare le foglie di spinaci, i pomodori e i funghi tritati. In un contenitore separato, montare burro, morso, senape, aglio pressato e sale. Versiamo le verdure con il condimento e mescoliamo accuratamente. Insalata finita con pomodori secchi cosparsi di crostini.
Piatti con pomodori marinati
ingredienti:
- pomodori in salamoia - 3-4 pezzi;
- olio d'oliva - 5 cucchiai. cucchiai;
- aceto di vino bianco - 2 cucchiai. cucchiai;
- cipolle verdi - 1 mazzo;
- prezzemolo -1 mazzo;
- maggiorana - 1 cucchiaino;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
In un frullatore, sbattere le verdure con aglio, burro e aceto fino a che liscio. Condire con sale e pepe a piacere. I pomodori marinati vengono tagliati in quarti e versati con la salsa preparata, mescolare e servire in tavola.
Questo piatto può essere preparato sia con pomodori verdi, sia con pomodori rossi o gialli.
Piatto di melanzane con pomodori
ingredienti:
- melanzana - 1 pezzo;
- pomodoro - 1 pezzo;
- cipolle verdi - 2 piume;
- aglio - 1 chiodo di garofano;
- sale, pepe - a piacere;
- olio vegetale;
- aceto di vino bianco - a piacere.
preparazione
Le melanzane cuociono nel forno fino a quando non sono morbide. Frullare la melanzana con il pomodoro, le cipolle verdi e l'aglio con un frullatore. Condire il composto con sale, pepe, burro e aceto a piacere. Facciamo raffreddare in frigo per 30 minuti e serviamo con pane e verdure fritte.