Nasello: un pesce non è costoso, delizioso e si possono cucinare molti piatti diversi. È una vera scoperta per tutti gli intenditori di piatti di pesce: è venduto ovunque ed è ricco di sostanze utili. Il pesce particolarmente delizioso si ottiene quando viene cotto al cartoccio. E ora ti diremo alcune ricette.
Nasello nella lamina al forno
ingredienti:
- carcassa di nasello - 400 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- carote - 2 pezzi;
- panna acida 20% - 4 cucchiai. cucchiai;
- sale - a piacere.
preparazione
Scongelare il pesce, tagliare le pinne, rimuovere le parti interne e risciacquare. Tagliamo la pancia, facciamo un taglio lungo la cresta e separiamo attentamente i filetti. Si scopre una bella metà, quasi senza ossa. Dopodiché puliamo e tagliamo le cipolle a mezzo giro. Le carote vengono pulite e strofinate su una grattugia grande.
Quindi, prendi due pezzi di carta stagnola, mettili su un pezzo di pesce, cospargili di sale, versa ogni pezzo di pesce con due cucchiai di panna acida e distribuiscilo con attenzione su tutta la superficie. Le cipolle con le carote sono mescolate e distribuite uniformemente su pezzi di pesce. Abbiamo avvolto il pesce in un foglio in modo che ci sia un po 'di vuoto in cima. Lo mettiamo su una teglia e lo mettiamo in un forno preriscaldato e cuociamo per 40 minuti.
Produzione di nasello in fogli
ingredienti:
- nasello senza testa - 2 pezzi;
- panna acida - 6 cucchiaini;
- maionese - 2 cucchiaini.
- mostarda - 1 cucchiaino;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- pane;
- aneto;
- pepe nero;
- sale.
preparazione
Dividiamo le carcasse di nasello su filetti, strofiniamo con pepe e sale, stendiamo su un foglio unto con olio. Preparare una salsa di aglio, senape , aneto, panna acida, maionese fatta in casa , pepe e sale, per questo uniamo tutti gli ingredienti e li maciniamo in un frullatore per ottenere una massa omogenea. Versare metà del sugo e metterlo via per un'ora in frigorifero per la marinatura. Grattuggiamo il pane sulla grattugia. Pesce marinato con la salsa rimanente e cospargere di briciole di pane. Lo avvolgiamo in un foglio e lo mettiamo nel forno, scaldato a 220 gradi per 20 minuti.
Nasello con verdure al cartoccio
ingredienti:
- Filetti di nasello - 500 g;
- olio d'oliva - 30 ml;
- cipolla - 1 pezzo;
- carote - 1 pezzo;
- pomodoro - 1 pz.;
- succo di limone - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- sale, pepe
preparazione
Filetto e dividere in pezzi. Cipolle tagliate a cubetti, le carote strofinare su una piccola grattugia. Mettiamo le cipolle affettate in una padella, soffriggiamo per un paio di minuti e aggiungiamo le carote, stufiamo le verdure fino a quando non sono pronte. Sul foglio stendere un pezzo di nasello, salare, pepare e cospargere con succo di limone. Sopra il pesce mettete le carote con le cipolle e una fetta di pomodoro, avvolgete ogni pezzo di pesce in un foglio di alluminio. Mettiamo i pezzi di pesce porzionati su una teglia da forno. Inseriamo il forno, riscaldato a 200 gradi per 35 - 40 minuti.
Ricetta dei naselli in carta stagnola
ingredienti:
- nasello - 2 pezzi;
- pomodoro - 1 pz.;
- limone - 2 lobuli;
- formaggio - 50 g;
- olio di girasole - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale marino - a piacere.
preparazione
Tagliamo il limone Il mio e abbondantemente il pesce salato dentro e fuori. Formaggio tagliato a fette, pomodori a fette. Stendiamo il nasello su un foglio versato con olio, mettiamo formaggio, pomodoro nel pesce, e sopra un cerchio di limone, avvolto in carta stagnola. Il forno è riscaldato a 180 gradi e cuciniamo il pesce per 45 minuti.
Nasello al cartoccio
ingredienti:
- pesce - 500 g;
- carote - 2 pezzi;
- cipolla - 2 pezzi;
- maionese - 100 g;
- ketchup: 100 g;
- olio vegetale (per friggere);
- spezie - a piacere.
preparazione
Cipolla tritata finemente, carote strofinate su una grattugia grande e mangiamo troppo le verdure.
Mescolare la maionese con ketchup. Le carcasse di buccia sono divise su filetti. Solare, pepare, aggiungere le spezie a piacere e stendere la pelle in una teglia, su un foglio unto con olio. Sul filetto di pesce stendete le carote rosolate con le cipolle. Riempi tutta la maionese con il ketchup. Chiudiamo con il fioretto. E cuocere in forno, riscaldato a 180 gradi 40 minuti.