Se non sapevi che puoi cucinare il manzo alla Stroganoff con i funghi, allora le ricette di questo articolo sono solo per te. Danno al piatto un sapore incredibile e un gusto delicato squisito.
Filetto alla Stroganoff con funghi
ingredienti:
- polpa di manzo - 900 g;
- lampadina - 1 pezzo;
- funghi freschi - 250 g;
- aglio - 1 chiodo di garofano;
- olio vegetale - 50 ml;
- vino bianco - 2 cucchiai. cucchiai;
- farina - 4 cucchiai. cucchiai;
- brodo di carne - 4 articoli;
- crema - 50 ml;
- panna acida - 2 cucchiai. cucchiai;
- spezie.
preparazione
La polpa di manzo viene lavorata, tagliata a strisce sottili e fritta in una padella in olio vegetale. Quindi spostiamo la carne in un piatto, e sul succo rimanente passiamo la cipolla tagliata a dadini ei funghi, tagliati a fette. Dopo 5 minuti, aggiungere l'aglio, passato attraverso la pressa e versare la farina. Versare il vino bianco con cura, panna, mettere la panna acida e condirla con le spezie. Aggiungere la carne preparata alla salsa risultante e lo stufato di manzo alla Stroganoff con i funghi e la panna per circa 20 minuti con un leggero bollore.
La ricetta del manzo alla Stroganoff con i funghi
ingredienti:
- Funghi freschi - 800 g;
- manzo - 500 g;
- panna acida - 200 ml;
- bulbo - 2 pezzi;
- Burro - 4 cucchiai. cucchiai;
- senape - 2 cucchiai. cucchiai;
- spezie;
- farina.
preparazione
Champignons lavati e tagliati a cubetti. Le lampadine vengono pulite, tagliate a metà anelli e sode sul burro riscaldato. Quindi aggiungere i funghi, mescolare e friggere fino a separare il succo, che viene fuso in un contenitore separato. Unire il brodo di funghi con senape, panna acida e mescolare bene fino a che liscio, versando a piacere. Ora versa la salsa in una padella e fai sobbollire le verdure ancora per qualche minuto. Carne lavata, lavorata, tagliata a piccole strisce e leggermente battere ogni pezzo. In una padella separata, sciogliere un pezzo di burro e stendere la carne, pre-roll in farina. Friggetelo per 5 minuti, mescolando, quindi passate in padella con salsa e mescolate. Portiamo tutto a ebollizione, riduciamo il fuoco, condiamo il manzo alla Stroganoff con le spezie a piacere e pesiamo per altri 10 minuti, coprendolo con un coperchio.
Manzo alla Stroganoff con funghi in un multivark
ingredienti:
- carne di maiale - 700 g;
- crema grassa - 400 ml;
- lampadina - 1 pezzo;
- Funghi secchi - 150 g;
- aglio - 1 chiodo di garofano;
- spezie;
- olio vegetale - 1 cucchiaio. cucchiaio.
preparazione
La lampadina e l'aglio vengono puliti, melenko tagliato e messo nella capacità di multivarka, spalmato di girasole
Dopo il segnale acustico, versare un po 'd'acqua nella ciotola, gettare funghi secchi e passare per diversi minuti sullo stesso regime. Quindi spostiamo le verdure in un piatto, e nella ciotola, friggere la carne. Dopo 40 minuti, aggiungere l'arrosto di verdure, condire con le spezie, versare la panna ed eseguire il programma "Quenching" per circa 2 ore. Come contorno a manzo alla Stroganoff di maiale con funghi serviamo purè di patate, grano saraceno o riso.