Lobio, la cui ricetta è tipica della cucina georgiana, può fungere da contorno alla carne o servire come spuntino indipendente. Il cibo satura perfettamente senza appesantire la digestione ed è l'ideale per l'inclusione nel menu per la cena.
Come cucinare il lobio?
Preparare il lobio dai fagioli, la cui ricetta classica è semplice, è necessario osservare alcuni requisiti di base:
- I fagioli dovrebbero essere usati in una classe, pre-ammollo li per la notte.
- Sale il cibo dovrebbe essere pronto.
- Prima di introdurre ingredienti aggiuntivi del cibo, è necessario cuocere i fagioli fino a quando non sono pronti.
- Tutte le variazioni sul tema classico contengono, oltre ai fagioli, una base di pomodoro, cipolle, aglio, coriandolo, spezie georgiane.
La ricetta per il lobio dai fagioli rossi
Lobio, la cui ricetta è descritta di seguito, è la più popolare e prevede l'uso di fagioli rossi come componente principale dei fagioli. Una miscela pepata darà uno spuntino acuto e aceto di vino acida , che se lo si desidera può essere sostituito da tkemali classico. Se non si tiene conto del tempo di macerazione, ci vogliono un paio d'ore per decorare 4 porzioni.
ingredienti:
- fagiolo rosso - 500 g;
- cipolle - 150 g;
- olio, aceto di vino e pasta di pomodoro - 2 cucchiai ciascuno. cucchiai;
- spicchi d'aglio - 2 pezzi;
- hops-suneli - 2 pizzico;
- miscela di peperoni, sale
preparazione
- Inizia a cucinare il lobio dai fagioli rossi con uno scorso pre-ammollo.
- Il prodotto gonfio è bollito.
- Passare la cipolla a fette, metterla in una ciotola con un piatto insieme al resto degli ingredienti.
- Filtrare il contenuto per 5 minuti.
Lobio di fagioli bianchi - ricetta
Lobio dai fagioli bianchi non è meno delizioso. Il piatto viene cotto nello stesso modo del caso precedente, ma le carote vengono aggiunte alla frittura, che arricchisce la gamma di colori e la gamma di colori del cibo. La metà dei fagioli preparati può essere macinata in un frullatore, che renderà più gradevole la struttura del cibo. Il processo di cottura per 4 persone richiede circa un'ora e mezza.
ingredienti:
- fagioli bianchi - 400 g;
- cipolle e carote - 2 pezzi;
- pomodori - 350 g;
- spicchi d'aglio - 5 pezzi;
- luppolo-suneli, paprika, zafferano - 1 cucchiaino;
- coriandolo fresco, basilico.
preparazione
- La ricetta per il lobio inizia con l'ammollo dei legumi.
- Risciacquare i semi rigonfi, far bollire, metà della braciola.
- Pasticcio di verdure con pomodori, tutte le spezie, aglio, verdure e in scatola per 5 minuti.
Lobio dai fagiolini in georgiano - ricetta
Lobio, la cui ricetta è descritta di seguito, presenta numerosi vantaggi rispetto ad altre varianti. Il cibo è reso molte volte più veloce, senza richiedere un ammollo preliminare del prodotto principale. Insieme a questo, i baccelli richiedono meno trattamenti termici. Un piatto pronto può essere servito come contorno o come insalata di snack salati. 6 porzioni saranno pronte in un'ora.
ingredienti:
- fagioli di baccelli - 800 g;
- cipolle - 150 g;
- pomodori - 300 g;
- noci - 100 g;
- spicchi d'aglio - 3 pezzi;
- peperoncino piccante - 1 pezzo;
- olio - 50 ml;
- prezzemolo, menta, basilico - un grosso mazzo;
- pepe, luppolo-suneli, sale.
preparazione
- I baccelli tagliati in 2-3 parti vengono bolliti e lasciati scolare.
- Aggiungere alla cipolla salata affettata altre verdure e verdure.
- Dopo 5 minuti, distribuire i baccelli, aromatizzare il cibo con spezie e filtrare per 3 minuti.
- I dadi sono introdotti nel lobio dai fagiolini.
Lobio dai fagioli in scatola
Se hai bisogno di fare il lobio dai fagioli georgiani in fretta, puoi chiedere aiuto per il prodotto in scatola, che ti farà risparmiare da lunghi fagioli fradici e faticosi, riducendo così il tempo di preparare il cibo al minimo. Il ripieno piccante alle noci renderà piccante il sapore del piatto. In soli 20 minuti puoi fare uno spuntino tra i sei mangiatori.
ingredienti:
- fagioli in scatola nel suo stesso succo - 800 g;
- cipolle - 200 g;
- olio vegetale - 100 ml;
- spicchi d'aglio - 5 pezzi;
- concentrato di pomodoro - 50 g;
- aceto balsamico - 20 ml;
- luppolo-suneli - 1 cucchiaino;
- coriandolo - pizzico;
- prezzemolo, cipolle verdi.
preparazione
- Noci, aglio ed erbe sono macinate in un frullatore, condite con aceto.
- Spennellate la cipolla a fette, aggiungete la pasta.
- Stendere un po 'di fagioli in scatola, scaldare il contenuto, condire con la noce e mescolare.
Lobio in Megrelian
La ricetta del lobio con l'accento di Megrelian preserva sempre l'integrità dei fagioli, a differenza di molte altre varianti, dove spesso la metà viene schiacciata da un bastoncino o completamente macinata in un frullatore. Un fascino speciale è associato ai semi di melograno e la fragranza utilizzata è lo zafferano. Non avendo avuto il tempo di macerare per due ore, sarete in grado di organizzare uno spuntino per 4 persone.
ingredienti:
- fagioli rossi - 300 g;
- cipolle - 150 g;
- olio - 50 ml;
- aceto di sidro di mele - 35 ml;
- spicchi d'aglio - 3 pezzi;
- luppolo-suneli, coriandolo - 1 cucchiaino ciascuno;
- zafferano - ½ cucchiaino;
- coriandolo e prezzemolo - su ½ raggio;
- noci - 50 g;
- Grana di granato - 50 g;
- un baccello di peperoncino.
preparazione
- Lessare i fagioli inzuppati e metterli nella cipolla.
- Speziare il cibo con spezie, arachidi e dopo 5 minuti, mescolare verdure e aglio.
- Passare il lobio dai fagioli per altri 5 minuti e servire con semi di melograno.
Lobio in abkhazian
Successivamente, imparerai come preparare un lobio dai fagioli in Abkhazia. In questo caso, la composizione del piatto comprende peperoni bulgari, che influisce positivamente sulle sue caratteristiche gustative. Il prodotto principale può essere asciugato e preparato in modo appropriato, oppure può essere sostituito con conservato nei suoi chicchi di succo. A seconda di ciò per la progettazione di 4 porzioni del cibo sarà necessario 2 o 0,5 ore.
ingredienti:
- fagioli - 300 g;
- cipolla - 120 g;
- olio vegetale - 50 ml;
- peperoni rossi - 150 g;
- spicchi d'aglio - 2 pezzi;
- verdure, spezie
preparazione
- Quando si usano materie prime asciutte, la preparazione del lobio inizia con la sua preparazione.
- Preparare le noci tritate, mescolandole con erbe tritate e aglio.
- Sulla padella soffriggere i bulbi e il peperoncino fino a renderli morbidi.
- Introdurre i fagioli, le spezie e mettersi un po 'sul fuoco, sfregare leggermente i fagioli con una pala, introdurre la massa del dado.
Lobio con carne
Lobio in georgiano, la cui ricetta è esposta di seguito, include un componente di carne, che non è tipico per le ricette classiche. Questa opzione è servita come piatto autosufficiente per il pranzo o la cena. Puoi usare agnello, manzo, maiale e persino pollame - in ogni caso, sarà delizioso. Per creare un pasto sui sei sarà necessario un paio d'ore.
ingredienti:
- fagiolo rosso - 400 g;
- carne lombata - 600 g;
- cipolla - 300 g;
- pomodori - 500 g;
- olio - 50 ml;
- spicchi d'aglio - 4 pezzi;
- hops-suneli - 2 pizzico;
- basilico, coriandolo, condimento.
preparazione
- Iniziare a cucinare il lobio, come in altri casi, con la preparazione e la cottura dei fagioli.
- Tagliare la polpa di carne, friggere, affettare la cipolla a fette, dopo 5 minuti, i pomodori e metterli sotto il coperchio fino a renderli morbidi, se necessario, aggiungendo il brodo di fagioli.
- Mescolare gli ingredienti, condire con spezie, pasta all'aglio, stufare per altri 5 minuti.
Lobio nel Multivariato
Lobio, la cui ricetta viene eseguita con l'aiuto di un dispositivo multi-cook, può essere saturo e fragrante. Un arrosto può essere fatto in anticipo in un forno a legna o nel processo di cottura dei fagioli in una padella. Se lo si desidera, è possibile regolare la densità del cibo aggiungendo del liquido o facendolo evaporare. Per 2,5 ore sarà pronto per il trattamento di 6 persone.
ingredienti:
- fagioli - 2 tazze;
- cipolle - 200 g;
- olio - 50 ml;
- spicchi d'aglio - 4 pezzi;
- pomodori freschi - 400 g;
- peperoncino, spezie, erbe e condimenti.
preparazione
- Fagioli imbevuti e lavati vengono versati in una ciotola d'acqua 6 cm, accendere la modalità "Quenching" per 2 ore.
- Le cipolle sono fritte in olio e pomodori, dopo un'ora vengono introdotte nel contenitore del dispositivo.
- Condimenti, verdure, aglio viene aggiunto dopo il segnale e mescolare.