Questo materiale presenta due ricette di vera zuppa thailandese, che ha vinto molti che una volta hanno visitato questo fantastico paese. Successivamente, ti mostreremo come creare un vero volume di buchi nella casa.
Come cucinare un volume a casa - una ricetta classica
ingredienti:
- gamberi - 450 g;
- funghi - 75 g;
- brodo di pollo - 375 ml;
- latte di cocco - 365 ml;
- spicchi d'aglio - 5 pezzi;
- succo di limone - 55 ml;
- olio raffinato - 65 g;
- foglia di lime - 2 pezzi;
- un pezzo di radice di zenzero - 3 cm;
- zucchero - 45 g;
- un baccello di peperoncino rosso - 2 pezzi;
- un gambo di una citronella - 1 pezzo;
- coriandolo - poche foglie.
preparazione
Preparare gli ingredienti: versare i gamberi con acqua bollente, scolare l'acqua e pulire i molluschi dal guscio. Lemongrass tagliato a pezzi. Funghi tagliati a fettine. Radicare lo zenzero e sbucciare su una grattugia fine. Tagliare l'aglio a fette sottili.
A questo punto preparare la salsa: scaldare l'olio in una padella, introdurre l'aglio e friggerlo per alcuni secondi, quindi spostarlo su un piatto.
Frullare il peperoncino e l'aglio, metterlo in una padella con l'olio e soffriggere per qualche altro secondo. Quindi aggiungere la citronella tritata, lo zenzero, lo zucchero e il succo di limone. Mescolare tutti gli ingredienti e cuocere a fuoco lento fino a quando la massa è uniforme. Ora nel brodo di pollo caldo aggiungere il latte di cocco, la salsa di pasta all'aglio, far bollire per 2 minuti, mescolando. Ora aggiungi funghi, gamberetti e cuoci per 3 minuti. Alla fine, aggiungere il coriandolo tritato.
La ricetta per la zuppa di cucinare a casa
ingredienti:
- grandi gamberi freschi o surgelati - 565 g;
- funghi - 175 g;
- salsa di pesce - 5 cucchiai. cucchiai;
- succo di lime - 2 pezzi
- foglie di lime - 3 pezzi;
- Pasta tom pit - 2 cucchiai. cucchiai;
- brodo di pollo - 1,5 l;
- citronella - 2 steli;
- radice di zenzero - 3 cm;
- coriandolo - ½ piccolo raggio;
- peperoncino fresco - 1-2 pezzi
preparazione
Gamberi liberi da conchiglie e rimuovere la testa. Taglia le zampe dei funghi, non li usano e taglia i cappelli sufficientemente grandi. Sbucciare la radice di zenzero pulita con una cannuccia sottile e corta. Tagliare i gambi di citronella in 3 parti e batterle leggermente con un martello. Portare a ebollizione il brodo, inviare funghi, zenzero, citronella, peperoncino intero e foglie di lime. Attendere fino a quando non bolle e aggiungere gamberi alla padella. Dopo l'ebollizione ridurre l'incendio, non dimenticare di rimuovere il rumore.
Incolla il volume delle fosse diluite con una piccola quantità di brodo. Spegnere il fuoco, aggiungere la pasta diluita, il succo di lime e la salsa di pesce nella padella. Se possibile, rimuovere i pezzi di citronella e zenzero dalla padella. Prima di servire condire ogni porzione con coriandolo tritato.